De nombreuses personnes sont en danger car elles prennent des suppléments d'iode trop importants, ce qui est nocif pour la glande thyroïde.

De nombreux patients prennent des comprimés d'iode, consomment des algues séchées en guise d'en-cas ou boivent des gélules d'algues, ou encore des multivitamines contenant de l'iode, sans se soucier de leur apport en iode. Une consommation appropriée d'iode nourrit la glande thyroïde ; une consommation inappropriée peut en revanche facilement provoquer des troubles endocriniens et endommager la glande thyroïde.

Báo Tuổi Trẻ•02/09/2025

tuyến giáp - Ảnh 1. — Aliments riches en iode - Photo : PINTEREST

Comment se supplémenter en iode avec précaution et éviter les erreurs qui pourraient endommager la glande thyroïde ?

Attention à l'hyperthyroïdie due à un excès d'iode.

Mme NTH, âgée de 35 ans, était inquiète face aux nombreux cas de maladies et de tumeurs thyroïdiennes parmi ses voisins et complétait régulièrement son apport en iode avec des comprimés de spiruline et des algues. Récemment, elle a souffert d'une fatigue persistante et, après un examen médical, on lui a diagnostiqué une hypothyroïdie. Le médecin lui a déconseillé de prendre des suppléments d'iode sans avis médical, car un excès d'iode peut également être source de maladies.

Le Dr Nguyen Xuan Tuan, maître de conférences à l'Université de médecine et de pharmacie de l'Université nationale du Vietnam à Hanoï , a déclaré que lorsqu'il s'agit de la glande thyroïde, beaucoup de gens pensent immédiatement à « la nécessité d'un apport supplémentaire en iode ».

« J’ai rencontré de nombreux patients qui s’automédiquaient avec des comprimés d’iode, consommaient des algues séchées en guise d’en-cas ou prenaient des comprimés multivitaminés à base d’algues contenant de l’iode sans savoir s’ils en consommaient suffisamment. Ils ignoraient qu’une carence en iode provoque de la fatigue, mais qu’un excès d’iode peut également entraîner des maladies, voire de graves troubles thyroïdiens », a souligné le Dr Tuan.

Le Dr Tuan a expliqué que la glande thyroïde est le « chef d’orchestre » du corps, produisant les hormones T3 (triiodothyronine) et T4 (thyroxine), qui influencent la quasi-totalité des processus métaboliques. L’iode est un élément essentiel à la production de ces hormones par la glande thyroïde ; ces hormones sont cruciales pour la régulation du métabolisme, de l’énergie et de nombreuses fonctions vitales.

L'organisme ne peut synthétiser l'iode lui-même ; nous dépendons donc entièrement de notre alimentation quotidienne. Cependant, un apport élevé en iode n'est pas toujours bénéfique. Une stratégie nutritionnelle scientifique et personnalisée, adaptée à la condition physique de chacun, est nécessaire.

Une carence prolongée en iode peut entraîner un retard mental chez l'enfant et accroître le risque de goitre et d'hypothyroïdie chez l'adulte. Certaines régions montagneuses dépourvues de sel iodé présentent des taux de goitre très élevés. Cependant, une supplémentation inadéquate peut provoquer une hyperthyroïdie chez des personnes n'ayant jamais souffert de maladie thyroïdienne, en raison d'un excès d'iode. Les personnes atteintes d'un goitre nodulaire ou de la maladie de Basedow préexistants peuvent présenter une aggravation plus importante de leur état.

Chez certaines personnes ayant subi une chirurgie de la thyroïde, même la prise d'iode est inefficace car la glande thyroïde n'est plus capable d'« utiliser » l'iode.

De plus, un excès d'iode peut aggraver les maladies auto-immunes de la thyroïde, comme la maladie de Hashimoto (thyroïdite chronique) et la maladie de Basedow. En particulier, un excès d'iode stimule la production d'anticorps contre la glande thyroïde, provoquant une inflammation, une fibrose ou déclenchant une crise thyrotoxique.

Par conséquent, selon le Dr Tuan, il ne faut pas s'auto-administrer de suppléments d'iode ni consommer régulièrement d'algues si vous souffrez de dysfonctionnement thyroïdien, si vous avez des antécédents de maladie auto-immune ou si vous prenez actuellement des médicaments qui suppriment la thyroïde (thionamides, lévothyroxine...).

Soyez prudent avec les pilules qui prétendent être « bonnes pour la thyroïde ».

Selon le Dr Tuan, l'organisme a autant besoin d'iode que d'eau, mais deux litres par jour sont recommandés, tandis que dix litres peuvent être toxiques. Il en va de même pour l'iode : à dose correcte, il est bénéfique, mais un surdosage peut être dangereux. Consultez votre médecin avant utilisation.

Si notre alimentation quotidienne nous apporte déjà suffisamment d'iode, il est inutile d'en prendre davantage ; c'est une approche judicieuse et scientifique pour prendre soin de notre organisme. Si vous utilisez du sel iodé, consommez de la sauce de poisson industrielle, des œufs, des fruits de mer, du lait, etc., vous n'êtes quasiment certainement pas carencé en iode. Méfiez-vous des compléments alimentaires qui prétendent être « bons pour la thyroïde » mais qui pourraient en réalité favoriser l'apparition de troubles endocriniens.

L’alimentation ne remplace pas le traitement, mais elle constitue un pilier fondamental pour assurer le bon fonctionnement de la thyroïde, prévenir les complications et améliorer la qualité de vie. Il est préférable de consommer des groupes d’aliments bénéfiques pour la thyroïde, tels que :

Le sel iodé (le moyen le plus courant et le plus efficace de prévenir une carence en iode) ; les fruits de mer (poissons, crustacés, huîtres) sont des aliments riches en iode et en sélénium hautement biodisponible ; les œufs et le lait sont des sources naturelles d’iode et de vitamine D ; les algues sont très riches en iode, mais elles ne doivent être consommées qu’avec modération (car 1 g d’algues séchées peut contenir jusqu’à 2 000 µg d’iode, ce qui dépasse largement l’apport quotidien recommandé de 150 à 300 µg).

Aucun aliment ne peut, à lui seul, guérir une maladie thyroïdienne. Cependant, une alimentation adaptée favorisera l'efficacité des médicaments, régulera le système immunitaire et assurera une guérison durable de la thyroïde.

Il est important de manger suffisamment, ni trop, ni trop peu. Évitez les restrictions alimentaires excessives qui peuvent entraîner des carences en micronutriments. La supplémentation en iode doit être adaptée à chaque patient en fonction de la maladie et du stade du traitement. Par exemple, les patients traités pour une hypothyroïdie ont besoin d'une association de protéines, d'iode et de sélénium. Les patients atteints de la maladie de Basedow ou d'hyperthyroïdie doivent éviter les excès d'iode et les stimulants (café, alcool).

Certains aliments peuvent facilement entraîner un excès d'iode s'ils sont consommés incorrectement.

* Algues séchées : peuvent contenir jusqu’à 1 000 µg d’iode/g – ne doivent être consommées qu’en petites quantités, au maximum 1 à 2 fois par semaine.

Attention à l'hyperthyroïdie due à un excès d'iode.

Soyez prudent avec les pilules qui prétendent être « bonnes pour la thyroïde ».

Certains aliments peuvent facilement entraîner un excès d'iode s'ils sont consommés incorrectement.

Recommandations de l'Organisation mondiale de la santé et des organisations d'endocrinologie.

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