De nombreuses personnes sont en danger parce qu’elles consomment trop d’iode, ce qui est nocif pour la glande thyroïde.

De nombreux patients prennent arbitrairement des comprimés d'iode, mangent des algues séchées en guise d'en-cas ou boivent des comprimés d'algues, des multivitamines contenant de l'iode, sans savoir s'ils en ont suffisamment. Une consommation correcte nourrit la thyroïde, tandis qu'une consommation incorrecte peut facilement provoquer des troubles endocriniens et endommager la thyroïde.

Báo Tuổi Trẻ•02/09/2025

tuyến giáp - Ảnh 1. — Aliments riches en iode - Photo : PINTEREST

Comment compléter l’iode avec précaution et éviter les erreurs qui endommagent la glande thyroïde ?

Attention à l'hyperthyroïdie due à un excès d'iode

Mme NTH, 35 ans, voyait de nombreuses personnes autour d'elle souffrir de maladies et de tumeurs thyroïdiennes. Elle avait donc peur et prenait souvent des suppléments d'iode avec des comprimés d'algues et des en-cas à base d'algues. Récemment, se sentant souvent fatiguée, elle a consulté un médecin qui lui a diagnostiqué une hypothyroïdie. Le médecin lui a conseillé de ne pas prendre de suppléments d'iode de manière excessive, car un excès d'iode peut également provoquer des maladies.

Le docteur Nguyen Xuan Tuan, professeur à l'Université de médecine et de pharmacie de l'Université nationale de Hanoi , a déclaré que lorsqu'on parle de la thyroïde, beaucoup de gens pensent immédiatement qu'il faut « prendre un supplément d'iode ».

« J'ai rencontré de nombreux patients qui prennent arbitrairement des comprimés d'iode, mangent des algues séchées en guise d'en-cas ou boivent des comprimés multivitaminés à base d'algues contenant de l'iode, sans savoir s'ils en ont suffisamment. Ils ignorent qu'une carence en iode provoque de la fatigue et qu'un excès d'iode peut également provoquer des maladies, voire de graves troubles thyroïdiens », a souligné le Dr Tuan.

Le Dr Tuan a analysé que la glande thyroïde est le « conducteur endocrinien » de l'organisme, produisant les hormones T3 (triiodothyronine) et T4 (thyroxine), qui influencent la quasi-totalité des processus métaboliques. L'iode est une matière première essentielle à la production des hormones T3 et T4 par la glande thyroïde, hormones essentielles à la régulation du métabolisme, de l'énergie et de nombreuses autres fonctions vitales.

L'organisme ne synthétise pas l'iode ; nous dépendons donc entièrement de notre alimentation quotidienne. Cependant, être riche en iode n'est pas toujours bon signe. Une stratégie nutritionnelle scientifique , adaptée à chaque morphologie, est nécessaire.

Si la carence en iode persiste, le développement mental des enfants peut être ralenti et les adultes sont sujets au goitre et à l'hypothyroïdie. Certaines régions montagneuses dépourvues de sel iodé présentent un taux très élevé de goitre. Cependant, en cas de supplémentation inadéquate, des personnes n'ayant jamais souffert de maladie thyroïdienne peuvent développer une hyperthyroïdie due à un excès d'iode. Les personnes déjà atteintes de goitre ou de la maladie de Basedow verront leur maladie s'activer plus fortement.

Certaines personnes après une chirurgie de la thyroïde, même si elles prennent de l'iode, cela ne sera pas efficace car la glande thyroïde n'est plus capable « d'utiliser » l'iode.

De plus, un excès d'iode peut aggraver les maladies thyroïdiennes auto-immunes, telles que la maladie de Hashimoto (thyroïdite chronique) et la maladie de Basedow (maladie de Basedow). En particulier, un excès d'iode stimule la production d'anticorps dirigés contre la glande thyroïde, provoquant inflammation, fibrose ou déclenchement d'une crise thyrotoxique.

Par conséquent, selon le Dr Tuan, ne prenez pas de suppléments d'iode de manière arbitraire ni n'utilisez régulièrement d'algues si vous souffrez de dysfonctionnement thyroïdien, avez des antécédents de maladie auto-immune ou prenez des inhibiteurs de la thyroïde (thionamides, lévothyroxine...).

Soyez prudent avec les pilules « thyroïdiennes »

Selon le Dr Tuan, le corps a besoin d'iode comme d'eau, mais 2 litres par jour sont bénéfiques, 10 litres sont toxiques. Il en va de même pour l'iode : une dose adéquate est un médicament, un surdosage est dangereux. Consultez votre médecin avant utilisation.

Si nous consommons suffisamment d'iode chaque jour, il n'est pas nécessaire de prendre quoi que ce soit d'autre ; c'est une façon intelligente et scientifique de prendre soin de son corps. Si vous consommez du sel iodé, de la sauce de poisson industrielle, des œufs, des fruits de mer, du lait… vous ne manquez pratiquement pas d'iode. Méfiez-vous des pilules qui sont « bonnes pour la thyroïde » mais qui favorisent les troubles endocriniens.

L'alimentation ne remplace pas le traitement, mais constitue un pilier fondamental pour maintenir la fonction thyroïdienne stable, prévenir les complications et améliorer la qualité de vie. Il est préférable de consommer des aliments bénéfiques pour la thyroïde, tels que :

Le sel iodé (le moyen le plus courant et le plus efficace pour prévenir la carence en iode) ; les fruits de mer (poissons de mer, palourdes, huîtres) sont des aliments riches en iode et en sélénium hautement biodisponible ; les œufs et le lait sont des sources naturelles d'iode et de vitamine D ; les algues sont très riches en iode mais ne doivent être consommées qu'avec modération (car 1 g d'algues séchées peut contenir jusqu'à 2 000 mcg d'iode - dépassant de loin les besoins recommandés de 150 à 300 mcg/jour).

Aucun aliment ne peut à lui seul guérir la thyroïde. Cependant, une alimentation adaptée créera un environnement favorable à l'action du médicament, à la régulation du système immunitaire et à la pérennité du processus de guérison.

Il faut manger suffisamment, ni trop, ni trop peu. Il faut éviter les excès alimentaires, car cela pourrait entraîner une carence en micronutriments. La supplémentation en iode doit être individualisée en fonction de la maladie et du stade du traitement. Par exemple, les patients traités pour une hypothyroïdie doivent associer protéines, iode et sélénium. Les patients atteints de la maladie de Basedow et d'hyperthyroïdie doivent éviter les excès d'iode et les aliments stimulants (café, alcool).

Certains aliments peuvent facilement provoquer un excès d’iode s’ils sont mal utilisés.

* Algues séchées : peuvent contenir jusqu'à 1 000 mcg d'iode/g - ne doivent être consommées que en petites quantités, maximum 1 à 2 fois/semaine.

Attention à l'hyperthyroïdie due à un excès d'iode

Soyez prudent avec les pilules « thyroïdiennes »

Certains aliments peuvent facilement provoquer un excès d’iode s’ils sont mal utilisés.

Recommandations de l'Organisation mondiale de la santé et des organisations endocriniennes

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