Le médecin spécialiste 2 Huynh Tan Vu, de l'unité de traitement de jour de l'hôpital universitaire de médecine et de pharmacie d'Ho Chi Minh-Ville, établissement 3, a déclaré que certains fruits familiers tels que les poires, les oranges et la canne à sucre sont non seulement riches en vitamines et en nutriments lorsqu'ils sont consommés frais, mais lorsqu'ils sont cuits à la vapeur, ils sont également médicinaux, aidant à réchauffer le corps, en particulier pendant la saison froide. Certains fruits cuits à la vapeur ont des effets médicinaux, comme les poires cuites à la vapeur avec des pommes rouges et du sucre candi, les oranges cuites à la vapeur avec du sel, la canne à sucre cuite à la vapeur, les bananes cuites à la vapeur, etc.
Poire vapeur aux dattes rouges et sucre candi
La poire cuite à la vapeur avec des dattes rouges pour traiter la toux est un remède populaire qui se transmet depuis l'Antiquité. C’est également l’un des moyens les plus sûrs de traiter la toux. Ce plat est simple à réaliser, délicieux à manger et particulièrement rafraîchissant en été.
Selon la médecine traditionnelle, les poires sont sucrées, fraîches et légèrement acidulées. Elles ont pour effet de dissiper la chaleur, d'humidifier les poumons, de réduire les mucosités, de calmer la toux, de nourrir le sang, d'être laxatives, détoxifiantes et de bien d'autres effets. Les maladies liées à la chaleur, la fièvre due à une maladie pulmonaire, les mucosités, les maux de gorge, les bronchites et bien d'autres affections peuvent également être traitées avec des poires », a expliqué le Dr Vu.
La poire a un goût sucré, des propriétés fraîches, légèrement acide et a pour effet de dissiper la chaleur et d'humidifier les poumons.
Les poires contiennent également de nombreuses vitamines et minéraux tels que la vitamine C, la vitamine K, le potassium,...
Les pommes rouges sont sucrées, neutres et ont pour effet d'éliminer la chaleur, de détoxifier, de réduire la toux et d'améliorer la santé. En médecine orientale, les pommes rouges sont également utilisées pour traiter des maladies telles que les maux de gorge, la toux sèche, les maux d'estomac, l'insomnie et les troubles digestifs.
Les pommes rouges sont riches en nutriments tels que le sucre, le calcium, le phosphore, le fer et de nombreuses vitamines A, C, B1, B2, carotène..., elles sont donc considérées depuis longtemps comme un ingrédient pour nourrir le corps et embellir la peau.
La poire cuite à la vapeur avec des pommes rouges est souvent additionnée de sucre candi ou de miel. Le miel est également un ingrédient qui contribue à augmenter l’efficacité de ce remède en raison de ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes élevées.
Orange cuite à la vapeur avec du sel
En médecine orientale, les oranges ont un effet rafraîchissant et ont la capacité d'évacuer la chaleur et d'éliminer les toxines. Elles sont donc utilisées depuis longtemps pour traiter de nombreuses maladies respiratoires, généralement la toux. Grâce à la médecine moderne, les recherches montrent que les oranges contiennent de nombreux nutriments, notamment de la vitamine C et de nombreux composés qui ont la capacité de prévenir l’oxydation. L'ajout d'oranges aidera le corps à augmenter sa résistance, combattant ainsi les radicaux libres et empêchant les toxines du corps.
De plus, les oranges contiennent également 62 mg de calories, 13 mg de magnésium, 52 g de calcium, beaucoup de vitamine A et des antioxydants, ce qui peut aider à contrôler les infections et à dissoudre les mucosités. De plus, la teneur en folate des oranges est d’environ 39 mg, ce qui aide notre corps à prévenir les problèmes respiratoires et à réduire le risque d’attraper la grippe.
Les oranges sont rafraîchissantes, ont un effet rafraîchissant et détoxifiant.
Canne à sucre cuite à la vapeur
La canne à sucre est souvent pressée pour obtenir du jus frais, qui est une boisson préférée des gens lors des journées chaudes. Cependant, peu de gens savent que lorsqu’elle est cuite à la vapeur, la canne à sucre a d’autres utilisations merveilleuses. Parce que la canne à sucre est une plante froide, elle ne convient pas aux personnes ayant une rate et un estomac faibles et peut facilement provoquer des maux d'estomac. Cependant, après la cuisson à la vapeur, la nature froide de la canne à sucre est éliminée, devenant un plat chaud que tout le monde peut manger. De plus, lors de la cuisson à la vapeur de la canne à sucre, le sucre de la canne à sucre se concentre, la rendant encore plus sucrée. La fibre est également ramollie à haute température, elle ne blesse pas les dents et la bouche.
« En général, les personnes âgées et les enfants souffrent d'une rate et d'un estomac fragiles, et d'une mauvaise digestion. Manger de la canne à sucre fraîche peut être source d'inconfort. En revanche, si vous mangez de la canne à sucre cuite à la vapeur, vous n'avez pas à vous inquiéter. La canne à sucre cuite à la vapeur est sucrée, juteuse et possède un excellent effet hydratant. C'est un plat efficace pour aider les femmes enceintes à renforcer leur résistance et à limiter les maladies bénignes comme la grippe et la fièvre », a déclaré le Dr Vu.
Cependant, le Dr Vu a noté que même si la teneur en calories de la canne à sucre n'est pas élevée, environ 59 kcal, la teneur en sucre est élevée et recommande aux personnes ayant des problèmes de glycémie de ne pas en manger.
La cuisson à la vapeur est une méthode de cuisson qui permet de conserver les vitamines et les nutriments des aliments. Les fruits cuits à la vapeur ont également des propriétés médicinales. Cependant, vous devriez consulter votre médecin ou votre nutritionniste avant de l’utiliser pour obtenir les meilleurs résultats.
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