Comment les agriculteurs d'un district de Hanoï élèvent-ils des animaux d'espèces spécifiques et cultivent-ils des arbres d'ornement pour s'enrichir ?

Lien avec les coopératives de producteurs de plantes médicinales

Lors d'un récent échange avec deux agricultrices américaines exceptionnelles, organisé par le ministère de l'Agriculture et du Développement rural en coordination avec l'ambassade des États-Unis dans la commune de Bac Son (district de Soc Son, Hanoï ), Mme Nguyen Thanh Tuyen, directrice adjointe de la Coopérative de conservation et de développement des plantes médicinales de Soc Son, a déclaré que cette terre ne possède pas la capacité de cultiver des cultures vivrières et des arbres fruitiers comme d'autres régions du Vietnam, mais qu'elle présente des avantages particuliers pour la préservation et le développement de précieuses plantes médicinales.

Parmi les plantes médicinales cultivées à la coopérative, Mme Tuyen apprécie particulièrement le thé aux fleurs d'or et la bardane. La bardane est une plante facile à cultiver qui pousse souvent à l'état sauvage dans les sols perturbés.

Le fruit et la racine de bardane contiennent de nombreux minéraux tels que le calcium, le fer, les vitamines A, B6... Ainsi, une fois transformés en infusion, ils sont très bons pour la digestion.

Parallèlement aux produits à base de thé, Mme Tuyen et la coopérative ont mené des recherches et développé des sauces soja à base de bardane et de haricots noirs.

Le nouveau produit a été annoncé en septembre 2023, mais a déjà reçu des signaux positifs de la part des consommateurs.

Mme Nguyen Thu Thoan, directrice de la coopérative avicole microbiologique Thu Thoan (district de Soc Son, Hanoï), présente le modèle d'élevage de poulets microbiologique à des agriculteurs américains. Photo : T.D.

Afin de préserver et de développer durablement les variétés de plantes médicinales, Hanoï a élaboré un plan de développement régional pour 2024-2025. Ce plan priorise la culture de 16 plantes médicinales, dont le thé doré, le chèvrefeuille, le ginseng, la cannelle, le thé noir, le ginseng à feuilles de saule, le basilic, l'herbe douce, l'absinthe, la menthe, le chrysanthème, le curcuma, le gingembre et le cordyceps. Par ailleurs, en fonction des atouts et des conditions locales, les localités peuvent sélectionner et développer d'autres espèces de plantes médicinales présentant des avantages en termes de valeur économique , de rendement et d'adaptation au climat et aux sols des sous-régions écologiques locales, telles que le khôi pourpre, le cajeput, l'absinthe, le thé vằng, le papayer mâle, la coriandre ancienne, la menthe des poissons, l'hydrocotyle, le ginseng et la gelée d'herbe.

Auparavant, la commune de Bac Son était souvent considérée comme une zone rurale pauvre du district de Soc Son, où les habitants pratiquaient principalement la sylviculture, la culture du thé et du riz, et disposaient de revenus irréguliers en raison de fréquentes difficultés de production.

Par conséquent, Soc Son est le district pionnier de Hanoï en matière de culture expérimentale de plantes médicinales, notamment la bardane, en convertissant initialement des zones de culture de riz et de légumes improductives pour cultiver cette plante médicinale.

M. Trinh Hong Phong, du village de Phuc Xuan (commune de Bac Son), nous a confié que, par le passé, la vie de sa famille dépendait de la culture du manioc sur les terres vallonnées.

Cependant, le manioc ayant une faible valeur économique, M. Phong et les autres familles du village cherchent constamment à diversifier leurs sources de revenus. Ces dernières années, M. Phong a loué des terres à la Coopérative de conservation et de développement des plantes médicinales de Soc Son pour y cultiver ces plantes, et il s'occupe également du jardin depuis sa conversion. Outre le loyer annuel du terrain, M. Phong perçoit un salaire mensuel.

Il est connu que la Coopérative de conservation et de développement des plantes médicinales de Soc Son se coordonne également avec l'Association des agriculteurs du district de Soc Son pour expérimenter le modèle de la bardane dans la commune de Xuan Thu, conformément au plan de travail de l'association et au mouvement des agriculteurs en 2024.

Les données issues du modèle montrent qu'après 6 mois de mise en œuvre, chaque sao de culture de bardane a généré un revenu de 36 à 40 millions de VND, bien supérieur à celui de la riziculture, contribuant ainsi à motiver les agriculteurs à étendre la superficie cultivée.

Mme Tuyen a déclaré : « La sauce soja aux haricots noirs et à la bardane est un produit pour lequel la coopérative fonde de grandes ambitions et souhaite en faire une marque à part entière du district de Soc Son. Actuellement, le produit bénéficie du soutien du Comité populaire du district afin de participer à l'évaluation et au classement du programme « Un produit, une commune » (OCOP) en 2024. »

Actuellement, la coopérative de conservation et de développement des plantes médicinales Soc Son compte 5 ménages membres et a également signé des contrats pour acheter des produits auprès de ménages locaux, sur une superficie de plusieurs dizaines d'hectares.

Le président de l'Association des agriculteurs du district de Soc Son, Nguyen Manh Hung, a déclaré que les habitants de Soc Son développent des plantes médicinales depuis 2015, mais que les cultures restent encore peu nombreuses et fragmentées.

Lors de la création de la Coopérative de conservation et de développement des plantes médicinales Soc Son en 2018, l'achat de produits pour la population locale a permis aux plantes médicinales de s'implanter progressivement.

« Le modèle de culture des plantes médicinales, grâce au lien entre les coopératives et des centaines de familles d'agriculteurs, a permis d'exploiter efficacement la valeur des terres dans les zones vallonnées et semi-montagneuses de Soc Son. Plus important encore, il crée des moyens de subsistance et améliore les revenus de centaines de familles d'agriculteurs… », a constaté M. Hung.

Faciliter les modèles agricoles circulaires de haute technologie

Des délégués internationaux visitent le modèle de culture de plantes médicinales de la Coopérative de conservation et de développement des plantes médicinales de Soc Son. Photo : T.D.

Lors de la visite de la ferme biologique de poulets et de porcs de la Coopérative de poulets microbiologiques Thu Thoan (commune de Minh Phu, district de Soc Son, Hanoï), Mme Nguyen Thu Thoan, directrice de la coopérative, a déclaré que la ferme s'étend sur près d'un hectare et applique le modèle de l'agriculture circulaire.

Comparé à la méthode agricole conventionnelle utilisée auparavant par Mme Thoan, la différence et le point clé de ce modèle résident dans l'alimentation microbienne et la litière biologique.

Par conséquent, durant le processus d'élevage, Mme Thoan nourrit les poulets et les porcs avec des aliments auto-fermentés, notamment des céréales, des protéines végétales mélangées à des plantes médicinales telles que l'Eclipta prostrata, le curcuma, l'angélique chinoise, le Phyllanthus urinaria, l'huile de gac...

Tous les ingrédients sont broyés, mélangés, fermentés pendant 24 heures, puis donnés aux poules. Grâce à l'ajout de plantes à leur alimentation quotidienne, les poules sont plus résistantes, moins sujettes aux maladies et leurs déjections sont moins odorantes.

Pour le traitement du fumier et des déchets animaux, Mme Thoan utilise une litière composée de balles de riz, de sciure de bois mélangée à des micro-organismes, grâce à laquelle, malgré l'élevage de milliers d'animaux, la ferme ne dégage pratiquement aucune mauvaise odeur et n'est infestée ni de mouches ni de moustiques.

Après usage, les coussins seront collectés et compostés pour produire de l'engrais organique destiné aux zones de culture de légumes et de plantes médicinales, évitant ainsi leur rejet dans l'environnement.

« Les gens peuvent visiter la ferme naturelle car j'élève des poulets en liberté dans le jardin. Je n'utilise pas d'antibiotiques, je ne coupe pas le bec des poulets et je ne taille pas les oreilles des cochons. »

« Normalement, les poulets peuvent être vendus après 3 mois d'élevage, mais j'attends généralement jusqu'à 5 mois pour les vendre afin que le poulet puisse accumuler suffisamment de nutriments et d'herbes, ce qui rend la viande de poulet plus savoureuse », a déclaré Mme Thoan.

Mme Thoan a indiqué que sa ferme est certifiée biologique. Chaque année, la coopérative vend plus de 10 000 poulets à un prix supérieur à celui des poulets conventionnels, sans compter les poulets issus de modèles associés à la coopérative, mais elle ne parvient toujours pas à satisfaire la demande.

Chaque année, la ferme génère un chiffre d'affaires moyen de plus de 1,5 milliard de VND. Actuellement, elle transmet sa technologie d'élevage de poulets sans micro-organismes à de nombreuses agricultrices et à des personnes d'autres provinces et villes afin de développer conjointement l'économie, d'accroître les revenus et de mettre en place un système d'élevage de poulets sans micro-organismes à plus grande échelle.

Afin de promouvoir le développement de modèles coopératifs, en formant des chaînes de liens efficaces telles que les coopératives de Mmes Tuyen, Thoan..., le district de Soc Son s'attache également à créer les conditions permettant aux entreprises d'investir dans l'agriculture, en privilégiant l'agriculture écologique, l'application de technologies de pointe, l'agriculture propre, l'agriculture biologique associée aux technologies de transformation, la préservation des produits agricoles, la connexion aux marchés de consommation des produits, la création d'une ceinture verte pour Hanoï.

Selon les statistiques, le district de Soc Son compte à ce jour 16 modèles de production agricole de haute technologie, 76 produits reconnus par l'OCOP et 15 chaînes de production et de consommation de produits à haute efficacité économique...

Source : https://danviet.vn/nong-dan-mot-huyen-cua-ha-noi-nuoi-con-dac-san-trong-cay-dac-san-kieu-gi-ma-giau-len-20240815174311058.htm