La sauce de poisson Van Phan participe au plus grand salon de l'alimentation et des boissons du Japon.

Salon international prestigieux

Le salon Foodex Japan, qui se tient au Japon, contribue à établir des liens avec les pays d'Asie et du monde entier , créant ainsi des opportunités de coopération pour les entreprises et les particuliers du secteur alimentaire.

À cette foire, les gammes de produits sélectionnées pour être exposées comprennent : les aliments surgelés, les épices, les produits alimentaires importés, les boissons, la viande, les fruits de mer, les aliments transformés, les produits agricoles , etc.

Contrôle de la qualité de la sauce de poisson Van Phan. Photo : Hoai Thu

Pour être présente à ce salon prestigieux, la sauce de poisson Van Phan de Nghe An a subi un processus de sélection rigoureux de ses documents, répondant à des critères stricts, notamment en matière de sécurité alimentaire, définis par le salon.

En 2024, le salon devrait se tenir du 5 au 8 mars au Centre international des expositions de Tokyo (Tokyo Big Sight).

Lors de leur participation au salon Foodex Japan, les fabricants et les entreprises doivent respecter des principes et conditions stricts concernant leurs produits, notamment : les produits doivent être conformes à la réglementation en matière de sécurité alimentaire du Japon et du pays exportateur. Le respect de ces normes et réglementations porte sur les ingrédients, l’origine, la transformation, la conservation et le transport des produits.

Les produits doivent être accompagnés de tous les certificats et documents relatifs à leur qualité et à la sécurité alimentaire. Ces documents comprennent notamment : un certificat de conformité, un certificat d'origine et un certificat de qualité et de sécurité alimentaire. Les produits doivent comporter des informations claires, transparentes et accessibles au public concernant leurs ingrédients, leur utilisation, leur conservation et leur date limite de consommation. Ces informations doivent notamment figurer sur les étiquettes et autres documents officiels.

Les conditions ci-dessus doivent être strictement respectées afin de garantir la sécurité et la qualité des produits, la santé des consommateurs et d'améliorer la réputation du salon Foodex.

Possibilité d'avancement

Surmontant ces exigences strictes, la sauce de poisson Van Phan sera présente au salon Foodex Japan en 2024, le plus grand salon international de l'alimentation et des boissons d'Asie. Ce salon représente une opportunité exceptionnelle pour les entreprises vietnamiennes en général, et pour la marque Van Phan en particulier, de trouver des clients et de signer des contrats d'exportation. Participer à ce salon contribue à accroître sa part de marché et à développer ses canaux de distribution au Japon et dans de nombreux autres pays.

La sauce de poisson Van Phan participe au plus grand salon de l'alimentation et des boissons du Japon. Photo : PV

Un représentant de la société par actions Van Phan Fish Sauce a déclaré : « Les produits agricoles et aquatiques participant au salon Foodex Japan doivent notamment respecter la réglementation japonaise en matière d’hygiène, de désinfection et de contrôle des maladies, ainsi que celle du pays exportateur. Les produits apportés au salon pour y être exposés ou transformés doivent être correctement emballés et mis en carton afin de garantir un transport et une conservation sûrs. »

La sauce de poisson Van Phan est une spécialité réputée de Nghệ An. Un litre de sauce Van Phan est élaboré à partir de 4 kg d'anchois frais, marinés dans 1,2 kg de sel pur, puis fermentés naturellement pour obtenir une sauce à l'arôme caractéristique et à la couleur ambrée. Purifiée et mise en bouteille selon les normes en vigueur, elle est désormais appréciée des consommateurs japonais pour son goût délicieux et sa fiabilité.

La sauce de poisson Van Phan exporte 400 000 litres au Japon. Photo : CSCC.

Participer au salon Foodex Japan offre également aux entreprises l'opportunité d'accéder à des marchés potentiels et lucratifs comme le Japon et d'y promouvoir leurs exportations agroalimentaires ; d'échanger et de s'informer sur les expériences et les tendances de développement du secteur agroalimentaire auprès d'autres acteurs majeurs du marché ; de développer et d'appliquer de nouvelles technologies, d'optimiser la production et d'améliorer la productivité du travail, tout en économisant les ressources et en réduisant les coûts.

Veuillez nous contacter : https://www.vanphan.com/

Emplacement du stand de sauce de poisson Van Phan à la foire. Photo : CSCC

En 2023, le salon s'est tenu du 7 au 10 mars au Tokyo International Exhibition Center (Tokyo Big Sight), réunissant 3 150 exposants et 68 000 visiteurs. Fruit de plus de dix ans de recherche, d'études et de collaboration avec le groupe agroalimentaire le plus prestigieux du Japon, la sauce de poisson Van Phan est la première et la seule gamme de sauces de poisson traditionnelles sur le marché à garantir une teneur en histamine (substance responsable de démangeaisons et d'allergies) inférieure à 400 ppm (mg/l), conforme aux normes du Codex Alimentarius (Comité international des normes alimentaires) relatives à la teneur en histamine autorisée dans les sauces de poisson.

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