Salon international prestigieux
Le salon Foodex Japan, organisé au Japon, permet de se connecter avec les pays d'Asie et du monde , créant ainsi des opportunités de coopération pour les entreprises et les particuliers liés à l'industrie alimentaire.
Lors de ce salon, les gammes de produits sélectionnées pour être exposées comprennent : les aliments surgelés, les épices, les aliments importés, les boissons, la viande, les fruits de mer, les aliments transformés, les aliments agricoles , etc.
Pour être présente à cette prestigieuse foire, la sauce de poisson Van Phan à Nghe An a subi un processus de sélection minutieux de documents, répondant à des critères stricts, notamment des critères de sécurité alimentaire définis par la foire.
En 2024, la foire devrait se tenir du 5 au 8 mars au Centre international des expositions de Tokyo (Tokyo Big Sight).
Lors de leur participation au salon Foodex Japan, les fabricants et les entreprises doivent respecter des principes et conditions stricts concernant les produits et les marchandises, notamment : les produits doivent être conformes aux réglementations de sécurité alimentaire du Japon et du pays exportateur. Ces critères incluent des réglementations et normes strictes concernant les ingrédients, l'origine, la transformation, la conservation et le transport des produits.
Les produits doivent être accompagnés de certificats et de documents complets relatifs à la qualité et à la sécurité alimentaire. Ces documents comprennent : un certificat de conformité, un certificat d'origine, un certificat de qualité et de sécurité alimentaire, ainsi qu'un certificat de conformité. Les produits doivent comporter des informations claires, transparentes et publiques sur les ingrédients, l'utilisation, la conservation et la date de péremption. Ces informations doivent notamment figurer sur les étiquettes des produits et autres documents de parrainage.
Les conditions ci-dessus doivent être strictement respectées pour garantir la sécurité et la qualité des produits, la santé des consommateurs et accroître la réputation du salon Foodex.
Possibilité d'avancement
Répondant à ces exigences strictes, la sauce de poisson Van Phan sera présente au salon Foodex Japan en 2024, le plus grand salon international de l'alimentation et des boissons en Asie. Cette participation représente une occasion en or pour les entreprises vietnamiennes en général, et la marque de sauce de poisson Van Phan en particulier, de trouver des clients et de signer des contrats d'exportation. Participer au salon permet d'accroître sa part de marché et de développer ses canaux de distribution au Japon et dans de nombreux autres pays.
Un représentant de Van Phan Fish Sauce Joint Stock Company a déclaré : « Les produits agricoles et aquatiques participant au salon Foodex Japan, en particulier, doivent respecter les réglementations japonaises et du pays exportateur en matière d'hygiène, de désinfection et de contrôle des maladies. Les produits présentés au salon pour être exposés et transformés doivent être correctement emballés et conditionnés afin de garantir un transport et une conservation en toute sécurité. »
La sauce de poisson Van Phan est une spécialité réputée de Nghe An. 1 litre de sauce Van Phan est préparé à partir de 4 kg d'anchois frais, marinés dans 1,2 kg de sel pur, fermentés naturellement pour créer des gouttes de sauce distillée à l'arôme caractéristique et à la couleur ambrée, purifiées et conditionnées conformément aux normes. Les consommateurs japonais connaissent et apprécient la sauce de poisson Van Phan, non seulement pour son goût délicieux, mais aussi pour son innocuité.
Participer au salon Foodex Japan est également une opportunité pour les produits d'accéder et de promouvoir les exportations alimentaires vers des marchés potentiels et précieux tels que le Japon ; Échanger et apprendre de nombreuses expériences et tendances de développement de l'industrie F&B auprès d'autres « géants » du marché ; Développer et appliquer davantage de nouvelles technologies, maximiser la production et améliorer la productivité du travail, économiser les ressources et les coûts...
Contactez-nous : https://www.vanphan.com/
En 2023, le salon s'est tenu du 7 au 10 mars au Centre international des expositions de Tokyo (Tokyo Big Sight), avec 3 150 stands et 68 000 visiteurs. Fruit de plus de dix ans de recherche, d'études et de coopération avec le groupe agroalimentaire le plus prestigieux du Japon, la sauce de poisson Van Phan est la première et la seule gamme de sauces de poisson traditionnelles du marché à garantir une teneur en histamine (substance provoquant démangeaisons et allergies) inférieure à 400 ppm (mg/l), respectant ainsi les normes du Codex (Comité international des normes alimentaires) relatives à la teneur en histamine autorisée dans les sauces de poisson.
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