L'aquaculture industrielle vers une économie verte - Partie 2 : Améliorer la chaîne de valeur

Le succès des modèles d'aquaculture de pointe à Khanh Hoa démontre que l'aquaculture vietnamienne a l'opportunité de se développer fortement et de devenir un secteur économique clé. Toutefois, pour que cette industrie puisse véritablement s'imposer et se développer durablement, elle a besoin de davantage de connexions, d'investissements et d'une chaîne de valeur complète, des zones d'élevage jusqu'au marché de consommation.

Modèle d'élevage de mérous à Cam Ranh, Khanh Hoa . Photo : Dang Tuan/VNA

Potentiel et défis

M. Tran Dinh Luan, directeur du Département des pêches et du contrôle des pêches, a estimé que le potentiel de développement de l'aquaculture marine au Vietnam est considérable. Toutefois, comparée aux attentes, cette industrie se développe encore lentement et n'exploite pas pleinement son potentiel. Ce retard s'explique en partie par la réforme récente du système de gestion, qui a freiné la mise en œuvre des activités dans ce domaine.

Dans le cadre de la nouvelle stratégie de développement du secteur de la pêche, le Vietnam s'oriente résolument vers l'aquaculture et la protection des ressources aquatiques, délaissant l'exploitation. Cette évolution est inévitable et s'inscrit pleinement dans la dynamique du développement durable, de la réduction des émissions et de l'économie circulaire. Pour l'aquaculture marine, il s'agit non seulement d'une voie durable, mais aussi d'un secteur économique aux atouts considérables. La mer offre non seulement des espèces aquatiques prisées, mais constitue également une source de produits biologiques à haute valeur ajoutée, permettant la fabrication de nombreux produits à forte valeur ajoutée.

Actuellement, le Vietnam exporte encore principalement des matières premières, tandis que les pays développés comme l'Europe, les États-Unis ou les pays de la région ont pleinement exploité cette ressource pour la transformer en produits à forte valeur ajoutée.

D'après les statistiques du ministère de l'Agriculture et de l'Environnement , le Vietnam compte actuellement plus de 6 500 installations d'aquaculture marine côtière, totalisant plus de 244 400 cages et radeaux ; plus de 910 installations côtières, avec près de 4 300 cages et radeaux ; et seulement 27 installations en haute mer. Cela montre que l'aquaculture au Vietnam reste majoritairement fragmentée, côtière et vulnérable à la pollution et aux catastrophes naturelles.

Les récentes tempêtes ont également fortement impacté le secteur de l'aquaculture. Mme Pham Thi Thu Hien, présidente de l'Association d'aquaculture de Van Don, dans la province de Quang Ninh, a déclaré qu'après la troisième tempête de 2024 (la tempête Yagi), les activités aquacoles locales ont été quasiment anéanties et ont dû être reconstruites. Bien que l'élevage de produits marins soit pratiqué depuis des décennies, les connaissances, les compétences scientifiques et technologiques, ainsi que les chaînes de valeur restent insuffisantes. La faiblesse des infrastructures, le manque de développement des filières et la fragmentation de la production ont entraîné une production trop faible et trop instable pour permettre la signature de contrats commerciaux à long terme. Après la tempête, la reprise précipitée de l'élevage d'huîtres a provoqué un déséquilibre entre l'offre et la demande et une chute brutale des prix.

Liaison en chaîne, application de haute technologie

Pour pallier ces limitations, la mise en place d'une chaîne de valeur intégrée pour l'aquaculture marine est essentielle. Mme Pham Thi Thu Hien a indiqué que l'Association d'aquaculture marine de Van Don s'efforce de renforcer les liens au sein de cette chaîne, reliant les exploitations familiales aux coopératives, aux entreprises de transformation et aux marchés. L'association développe actuellement un modèle de marché de produits de la mer Van Don à Hanoï, grâce aux contributions financières de ses coopératives membres. Ce marché utilise un système de filtration en circuit fermé permettant de conserver le poisson en bonne santé pendant trois semaines. Associé à une zone de transformation conforme aux normes HACCP, à des installations de conditionnement, d'extraction sous gaz inerte et de mise en marque propre à chaque coopérative, il approvisionne le marché des produits de la mer frais de la capitale.

L'Association a également proposé au Comité populaire de la province de Quang Ninh de mettre en œuvre une transformation numérique dans l'aquaculture marine, notamment : l'installation de GPS pour localiser les fermes afin de gérer les zones d'élevage, l'intégration des données sur le cloud computing, l'application de l'IA pour faciliter le diagnostic des maladies, le suivi de la production et la création d'une plateforme de commerce électronique pour les produits de l'aquaculture marine.

Dans la province de Khanh Hoa, le Premier ministre a récemment approuvé, par la décision n° 231/QD-TTg, un projet pilote de développement de l’aquaculture marine de pointe. Ce projet définit les zones, les acteurs et les technologies nécessaires au développement de cette aquaculture de pointe, du littoral jusqu’à 3 milles nautiques et de 3 à 6 milles nautiques, offrant ainsi à la province des atouts pour un développement harmonieux et durable de l’aquaculture marine de pointe.

Selon M. Nguyen Duy Quang, directeur du département de l'Agriculture et de l'Environnement de Khanh Hoa, le secteur aquacole soutient activement les organisations et les particuliers souhaitant se lancer dans l'élevage industriel en cages et crée un environnement favorable à leur participation. Il les accompagne dans les procédures d'autorisation et attribue les zones maritimes conformément à la réglementation. À ce jour, Khanh Hoa a délivré 39 licences d'aquaculture marine à 37 ménages et 2 entreprises, et 6 dossiers sont en cours d'instruction. Par ailleurs, la province accompagne les installations ayant obtenu leur licence d'aquaculture dans les démarches d'attribution des zones maritimes.

M. Tran Dinh Luan a souligné que, pour développer l'aquaculture marine dans la bonne direction, une étroite coordination entre les organismes de gestion étatiques, les entreprises et les associations professionnelles est indispensable. Le modèle de collaboration interentreprises, où ces dernières contribuent, investissent et partagent leurs ressources, permettra de constituer des entreprises solides, capables d'organiser une production à l'échelle industrielle.

En particulier, suite à la publication par le Premier ministre de la décision n° 208/QD-TTg approuvant le projet de reconversion de certaines activités d’exploitation des produits de la mer ayant un impact sur les ressources et l’environnement, de nombreuses localités ont entrepris des projets de reconversion, passant d’une exploitation non durable à une aquaculture associée au tourisme et à d’autres activités économiques. Il s’agit là d’une formidable opportunité pour développer l’aquaculture marine industrielle et améliorer les conditions de vie des populations côtières.

M. Nguyen Duy Quang a proposé que le gouvernement publie prochainement un décret modifiant et complétant le décret 67/2014/ND-CP relatif à plusieurs politiques de développement de l'aquaculture. L'État devrait accorder une attention particulière au financement de la construction simultanée d'infrastructures pour les zones aquacoles en mer, notamment les systèmes de bouées, la signalisation lumineuse, les systèmes d'amarrage des cages et les centres de services logistiques pour la pêche, et le soutenir financièrement. Il est notamment nécessaire de mettre en place, au niveau du gouvernement central, un mécanisme permettant de lier les activités aquacoles marines aux autres secteurs économiques (tourisme, pétrole et gaz, etc.) en vue d'un développement mutuel.

Le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement élabore actuellement un ensemble de normes nationales pour l'aquaculture marine, dont la finalisation est prévue pour 2026. Ces normes serviront de base à l'investissement, à l'assurance, à la gestion des risques et au développement de la chaîne de valeur de l'aquaculture marine. « L'industrie aquacole marine du Vietnam deviendra bientôt un secteur économique clé, en pleine industrialisation, modernisation et durabilité », a ajouté M. Tran Dinh Luan.

Article final : Amélioration institutionnelle, percée technologique

Source : https://baotintuc.vn/kinh-te-bien-dao/nuoi-bien-cong-nghiep-vuon-tam-kinh-te-xanh-bai-2-nang-cao-chuoi-gia-tri-20251112134533695.htm