Élevage d'anguilles en circuit fermé selon le procédé VietGAP dans le plus grand « vivier à anguilles » de Nghệ An

Système fermé d'élevage d'anguilles de la famille de M. Nguyen Duy Thanh. Photo de : Xuan Hoàng

Yen Thanh est le grenier à anguilles de Nghệ An. Ces dernières années, grâce au soutien de l'État et aux investissements de la population, les organismes spécialisés du district de Yen Thanh ont mis en œuvre avec succès plusieurs modèles d'élevage d'anguilles hors-sol dans des bassins en ciment. Parmi eux, le modèle d'élevage commercial fermé d'anguilles, suivant le processus VietGAP, de M. Nguyễn Duy Thanh dans le hameau de Yen Phu, commune de Van Thanh, est considéré comme une réussite.

M. Nguyen Duy Thanh a déclaré qu'à la fin de 2021, grâce à un soutien de 122 millions de VND du Centre de services agricoles du district de Yen Thanh et aux capitaux investis par sa famille, il a construit une ferme d'anguilles fermée d'une superficie de ^{200 m²} . Cette ferme est divisée en deux zones : une zone d'alevinage et une zone d'élevage commercial d'anguilles, toutes deux équipées d'un système d'approvisionnement en eau pratique et performant .

Zone d'élevage commercial d'anguilles sans vase, en bassins de ciment. Photo : Xuan Hoang

Afin de disposer d'une source d'œufs d'anguilles de qualité pour la reproduction, M. Thanh a investi dans un système d'étangs d'anguilles reproductrices dans une zone séparée.

Après deux ans de mise en œuvre, le modèle a permis de produire 50 000 alevins d'anguille. Une partie de ces alevins est distribuée dans la région ; les 25 000 restants sont élevés par l'éleveur dans des bassins en ciment, en utilisant une technologie microbiologique et un système de filtration d'eau en circuit fermé, afin de développer une production commerciale d'anguilles exempte de vase.

Anguilles commerciales après deux mois d'élevage en bassins de ciment ; leur commercialisation est prévue après huit mois d'élevage. Photo : Xuan Hoang

« À partir de ce modèle performant, nous allons à long terme nous orienter vers la transformation des produits à base d'anguille afin de répondre à la demande des consommateurs sur le marché », a déclaré M. Nguyen Duy Thanh.

Des œufs d'anguilles sont collectés pour la reproduction. Photo : Xuan Hoang

M. Nguyen Trong Huong, directeur du Centre de services agricoles du district de Yen Thanh, a déclaré : « Après avoir confirmé le succès du modèle grâce à un processus d'élevage conforme aux normes VietGAP, l'unité accompagne la famille dans la finalisation de la demande auprès de l'autorité compétente afin d'obtenir la reconnaissance des produits d'anguilles VietGAP dans un avenir proche. »

Ce modèle performant sert de base au développement de l'élevage d'espèces aquatiques à forte valeur économique , dans une optique de développement durable, créant ainsi les conditions permettant aux agriculteurs de l'appliquer concrètement à la production locale et dans le district de Yen Thanh.

L'anguille est riche en nutriments et est transformée en de nombreux plats de spécialité par les restaurants de Nghe An, appréciés depuis longtemps par les gourmets de près et de loin.

Source: https://baonghean.vn/nuoi-luon-khep-kin-theo-quy-trinh-vietgap-o-vua-luon-lon-nhat-nghe-an-post280461.html