Élevage d'anguilles en circuit fermé selon le procédé VietGAP dans la plus grande « étable à anguilles

bna_luon 1.jpg — Système d'élevage d'anguilles fermé de la famille de M. Nguyen Duy Thanh. Photo : Xuan Hoang

Yen Thanh est le grenier à anguilles de Nghe An. Ces dernières années, avec le soutien de l'État et l'investissement de la population, les agences professionnelles du district de Yen Thanh ont mis en œuvre avec succès de nombreux modèles d'élevage d'anguilles sans boue dans des bassins en ciment. Parmi eux, le modèle d'élevage commercial fermé d'anguilles suivant le processus VietGAP de M. Nguyen Duy Thanh dans le hameau de Yen Phu, commune de Van Thanh, est considéré comme un succès.

M. Nguyen Duy Thanh a déclaré qu'à la fin de 2021, avec le soutien de 122 millions de VND du Centre de services agricoles du district de Yen Thanh, ainsi que le capital d'investissement de sa famille, il a construit une ferme d'anguilles fermée d'une superficie de ^{200 m2} . La maison fermée est aménagée en 2 zones : la zone de nurserie et la zone d'élevage commercial d'anguilles, toutes deux équipées d'un système d'approvisionnement en eau pratique et scientifique.

bna_luon 2.jpg — Zone d'élevage commercial d'anguilles sans boue dans des bassins en ciment. Photo : Xuan Hoang

Pour garantir la qualité des œufs d’anguilles destinés à la reproduction, M. Thanh a investi dans un système d’étangs d’anguilles parents dans une zone séparée.

Après 2 ans de mise en œuvre, le modèle a produit 50 000 alevins d’anguilles. Le nombre de graines d'anguilles alimente en partie la zone voisine ; Les 25 000 anguilles restantes sont élevées par lui pour développer des anguilles commerciales sans boue dans des réservoirs en ciment, en utilisant la technologie microbiologique et la filtration de l'eau en circulation.

bna_luon 3.jpg — Anguilles commerciales après 2 mois d'élevage dans des bassins en ciment, devant être vendues après 8 mois d'élevage. Photo : Xuan Hoang

« À partir de ce modèle réussi, nous allons à long terme évoluer vers la transformation des produits à base d'anguille pour répondre à la demande des consommateurs sur le marché », a partagé M. Nguyen Duy Thanh.

bna_luon 4.jpg — Les œufs d’anguilles sont collectés pour la reproduction. Photo : Xuan Hoang

M. Nguyen Trong Huong, directeur du centre de services agricoles du district de Yen Thanh, a déclaré : « Après que le modèle a confirmé son succès avec le processus d'élevage selon les normes VietGAP, l'unité guide la famille pour remplir la demande auprès de l'autorité compétente pour reconnaître les produits d'anguille VietGAP dans un avenir proche. »

Le modèle réussi constitue la base de l’expansion de l’élevage d’espèces aquatiques à haute valeur économique, visant un développement durable, créant les conditions pour que les agriculteurs puissent appliquer dans la production réelle au niveau local et dans le district de Yen Thanh.

L'anguille est riche en nutriments et est transformée en de nombreux plats de spécialité par les restaurants de Nghe An, qui sont depuis longtemps appréciés par les convives de près et de loin.

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