Les JO de Paris introduisent le pho comme monument culinaire, avec des rouleaux de printemps au menu des athlètes

La France, pays hôte, a choisi deux plats vietnamiens, le pho et les rouleaux de printemps, pour servir aux athlètes des Jeux olympiques de Paris 2024.

Pho et rouleaux de printemps au menu des athlètes aux Jeux olympiques de Paris 2024 - Photo : TasteAtlas

Selon les informations sur le menu publiées sur la page d'accueil des Jeux olympiques de Paris 2024, deux plats vietnamiens, le pho et les rouleaux de printemps, sont inclus dans le menu servi aux athlètes en compétition aux Jeux olympiques. Dans lequel, le pho est la soupe du jour et servie dans 3 repas principaux. La page d'accueil présente également le pho comme « un monument de la cuisine vietnamienne ».

La cuisine vietnamienne aux Jeux olympiques de Paris 2024

En effet, le pho est depuis longtemps devenu un nom très familier pour les amis internationaux lorsqu’il s’agit de faire référence à la cuisine vietnamienne. Avec le pain, le riz brisé, les rouleaux de printemps… le pho figure toujours parmi les plats asiatiques les plus appréciés par les sites culinaires internationaux. Avec les rouleaux de printemps, au lieu de les appeler par le nom familier de rouleau de printemps, les organisateurs ont spécialement présenté les rouleaux de printemps comme un plat vietnamien composé de fins rouleaux de riz, remplis de légumes, de vermicelles et de divers types de viande.

Ingrédients et informations nutritionnelles du pho et des rouleaux de printemps - Photo : capture d'écran

Les ingrédients alimentaires et les informations nutritionnelles sont également clairement indiqués pour que les athlètes puissent s'y référer facilement. Les rouleaux de printemps sont servis végétariens et constituent une option suggérée pour les athlètes végétariens. La page d'accueil des JO de Paris 2024 présente également l'espace restauration, qui sera divisé en 6 espaces principaux : 2 espaces de cuisine française, 1 espace de cuisine asiatique, 1 espace de cuisine africaine et 2 autres espaces de cuisine internationale, servis par des chefs étoilés Michelin. L’objectif est d’offrir aux athlètes une expérience culinaire confortable, comme ils le feraient dans leur pays d’origine, en s’adaptant aux goûts et aux cultures des pays. Grégoire Béchu, chef de projet alimentation durable aux Jeux olympiques de Paris 2024, a déclaré que les athlètes avaient été interrogés sur leurs habitudes et préférences alimentaires avant les Jeux afin que les organisateurs puissent répondre à leurs besoins. « Nous essayons de répondre à tous les besoins et à toutes les attentes pour offrir aux athlètes la meilleure nourriture possible. »

Les plats vietnamiens sont toujours très appréciés par les sites culinaires étrangers - Photo : VET

Chaque athlète sera libre de choisir la nourriture qu’il aime. De plus, il y aura un bar à salades avec plus de 30 options, un grill et des accompagnements, une station de pain, un buffet de plats chauds, un bar à desserts et une variété de fruits. Bien que les athlètes suivent souvent leur propre régime alimentaire pour la compétition, ils peuvent toujours explorer des cuisines célèbres du monde entier s'ils le souhaitent. Environ 15 000 athlètes internationaux séjourneront au village olympique et paralympique avec 40 repas différents servis chaque jour.

Tuoitre.vn

Source : https://tuoitre.vn/olympic-paris-gioi-thieu-pho-la-tuong-dai-am-thuc-cung-nem-cuon-co-trong-thuc-don-cho-van-dong-vien-20240730113412542.htm