La tendance de manger des soucis avec des nouilles instantanées est populaire : qu'en disent les experts ?

Ces derniers jours, de nombreuses vidéos de préparation de plats à base de soucis sont apparues sur les réseaux sociaux. Il suffit de taper les mots-clés « nouilles instantanées au souci » ou « salade de poulet au souci » pour obtenir une série de résultats avec des dizaines de vidéos différentes.

À partir de courtes vidéos, de nombreux comptes TikTok montrent de nombreuses façons différentes de déguster ce plat, en le mélangeant à une salade de poulet ou en le combinant avec des nouilles instantanées, créant ainsi des expériences culinaires uniques et attrayantes.

Notamment, les vidéos publiées sur la préparation sont assez simples, il suffit de cueillir les jeunes fleurs et feuilles, de les laver, de les mettre dans un bol avec des nouilles instantanées, d'ajouter de l'eau bouillante et de déguster.

Ces vidéos publiées sur les réseaux sociaux ont suscité une énorme interaction de la part de la communauté en ligne et ont rendu les gens très curieux du goût et de la sécurité de ce plat unique. Est-il donc sans danger de manger des soucis ?

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Les vidéos de nouilles de souci en cours de cuisson attirent des millions de vues

En parlant de cette question, le professeur associé Dr Nguyen Duy Thinh, ancien membre du personnel de l'Institut de biotechnologie et d'alimentation de l'Université des sciences et technologies de Hanoi , a déclaré que bien que les soucis présentent de nombreux avantages, ils doivent être utilisés au bon dosage et suivre les instructions du médecin. En particulier, n’utilisez pas arbitrairement cette fleur comme nourriture.

Les experts expliquent que les soucis sont cultivés principalement à des fins ornementales. Pour conserver la beauté des plantes, les cultivateurs peuvent pulvériser ou injecter des pesticides, des régulateurs de croissance ou d’autres produits chimiques. Par conséquent, s’il est transformé, il sera nocif pour la santé générale, augmentera le risque d’empoisonnement et présentera de nombreux autres risques.

« Si vous souhaitez préparer un plat, vous devez choisir des chrysanthèmes cultivés sur place, propres et garantissant la sécurité alimentaire, et ne les essayer qu'une seule fois sans en abuser », a déclaré M. Thinh.

Les personnes allergiques aux ingrédients du souci, les femmes enceintes, les personnes ayant des antécédents d'allergies, de maladies de l'estomac ou cardiovasculaires doivent limiter leur consommation ou consulter un médecin avant de manger.

M. Thinh recommande de le blanchir dans de l'eau bouillante avant de le traiter pour éliminer les bactéries et réduire le goût piquant. Mangez avec modération, n'en abusez pas et combinez-le avec d'autres aliments tels que des légumes verts et des fruits pour compléter les vitamines et les fibres.

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