La tendance à consommer des œillets d'Inde avec des nouilles instantanées est populaire : qu'en disent les experts ?

Récemment, de nombreuses vidéos de plats à base de fleurs de souci ont fait leur apparition sur les réseaux sociaux. Une simple recherche avec des mots-clés comme « nouilles instantanées au souci » ou « salade de poulet au souci » permet de trouver des dizaines de vidéos différentes.

À travers de courtes vidéos, de nombreux comptes TikTok présentent différentes façons de déguster ce plat, que ce soit en l'incorporant à une salade de poulet ou en le combinant avec des nouilles instantanées, créant ainsi des expériences culinaires uniques et attrayantes.

Il est intéressant de noter que les vidéos montrent une méthode de préparation plutôt simple : il suffit de cueillir les jeunes fleurs et les feuilles, de les laver, de les mettre dans un bol avec des nouilles instantanées et d’ajouter de l’eau bouillante pour déguster.

Ces vidéos, publiées sur les réseaux sociaux, ont suscité un vif intérêt au sein de la communauté en ligne et une grande curiosité quant au goût et à l'innocuité de ce plat insolite. Alors, est-il sans danger de manger des fleurs de souci ?

Des vidéos montrant la cuisson de nouilles aux œillets d'Inde ont attiré des millions de vues.

Le professeur agrégé Nguyen Duy Thinh, ancien membre de l'Institut de biotechnologie et d'alimentation de l'Université des sciences et technologies de Hanoï , a partagé son point de vue sur ce sujet. Il a déclaré que, malgré les nombreux bienfaits des œillets d'Inde, leur utilisation doit être appropriée et conforme aux recommandations d'un médecin. En particulier, il est fortement déconseillé de consommer cette fleur sans avis médical.

Les experts expliquent que les œillets d'Inde sont principalement cultivés à des fins ornementales. Pour préserver leur beauté, les producteurs peuvent les traiter par pulvérisation ou injection de pesticides, d'hormones de croissance ou d'autres produits chimiques. Par conséquent, leur transformation serait nocive pour la santé en général, augmentant le risque d'intoxication et présentant de nombreux autres risques potentiels.

« Si vous souhaitez utiliser des chrysanthèmes en cuisine, vous devez choisir des chrysanthèmes cultivés à la maison, propres et sans danger pour la consommation, et vous ne devez les utiliser qu'une seule fois et ne pas en abuser », a déclaré M. Thinh.

Les personnes allergiques aux composants du souci, les femmes enceintes, les personnes ayant des antécédents d'allergies, de problèmes d'estomac ou de maladies cardiovasculaires doivent limiter leur consommation ou consulter un médecin avant d'en consommer.

M. Thinh conseille de blanchir les aliments dans de l'eau bouillante avant la cuisson afin d'éliminer les bactéries et d'atténuer leur goût prononcé. Il recommande d'en consommer avec modération, d'éviter les excès et de les associer à d'autres aliments comme des légumes verts et des fruits pour un apport suffisant en vitamines et en fibres.

Source: https://giadinhonline.vn/ro-trao-luu-an-cuc-van-tho-cung-mi-tom-chuyen-gia-noi-gi-d197144.html