La tendance de manger des soucis avec des nouilles instantanées est populaire : que disent les experts ?

Ces derniers jours, de nombreuses vidéos de plats à base de soucis ont fait leur apparition sur les réseaux sociaux. Il suffit de taper les mots-clés « nouilles instantanées aux soucis » ou « salade de poulet aux soucis » pour afficher des dizaines de vidéos différentes.

À partir de courtes vidéos, de nombreux comptes TikTok montrent de nombreuses façons différentes de déguster ce plat, en le mélangeant à une salade de poulet ou en le combinant avec des nouilles instantanées, créant ainsi des expériences culinaires uniques et attrayantes.

Notamment, les vidéos ont montré une façon assez simple de le préparer, il suffit de cueillir les jeunes fleurs et feuilles, de les laver, de les mettre dans un bol avec des nouilles instantanées, d'ajouter de l'eau bouillante et de déguster.

Ces vidéos publiées sur les réseaux sociaux ont suscité une forte interaction de la part de la communauté en ligne et ont suscité une vive curiosité quant au goût et à la sécurité de ce plat unique. Alors, est-il sécuritaire de consommer des soucis ?

Les vidéos de nouilles au souci en cours de cuisson attirent des millions de vues.

À ce propos, le Dr Nguyen Duy Thinh, professeur associé et ancien membre du personnel de l'Institut de biotechnologie et d'alimentation de l'Université des sciences et technologies de Hanoï , a déclaré que, malgré les nombreux bienfaits du souci, il est essentiel de l'utiliser à bon escient et de suivre les recommandations du médecin. Il est notamment déconseillé de consommer cette fleur sans discernement.

Les experts expliquent que les soucis sont principalement cultivés à des fins ornementales. Pour préserver leur beauté, les cultivateurs peuvent pulvériser ou injecter des pesticides, des hormones de croissance ou d'autres produits chimiques. Par conséquent, une fois transformés, ils sont nocifs pour la santé, augmentent le risque d'intoxication et présentent de nombreux autres risques.

« Si vous voulez préparer un plat, vous devez choisir des chrysanthèmes cultivés sur place, propres et garantissant la sécurité alimentaire, et ne les goûter qu'une seule fois sans en abuser », a déclaré M. Thinh.

Les personnes allergiques aux ingrédients du souci, les femmes enceintes, les personnes ayant des antécédents d'allergies, de maladies de l'estomac ou cardiovasculaires doivent limiter ou consulter un médecin avant de manger.

M. Thinh recommande de le blanchir à l'eau bouillante avant de le cuisiner pour éliminer les bactéries et atténuer son goût piquant. Consommez-le avec modération, sans excès, et associez-le à d'autres aliments comme des légumes verts et des fruits pour un apport en vitamines et en fibres.

Source: https://giadinhonline.vn/ro-trao-luu-an-cuc-van-tho-cung-mi-tom-chuyen-gia-noi-gi-d197144.html