Le durian vietnamien : une industrie d’un milliard de dollars et le chemin parcouru pour consolider sa position ; la mise en place de codes régionaux substantiels ; le renforcement de la chaîne de valeur pour le « roi des fruits ».

Le durian est une gamme de produits qui contribue grandement à la croissance du secteur agricole, améliorant considérablement la vie des agriculteurs, mais la responsabilité de la mise en place de cette gamme de produits et de l'établissement des codes de zone semble être laissée au hasard et au bon vouloir du client.

Le durian est une gamme de produits qui contribue grandement à la croissance du secteur agricole , améliorant considérablement la vie des agriculteurs, mais la responsabilité de la mise en place de cette gamme de produits et de l'établissement des codes de zone semble être laissée au hasard et au bon vouloir du client.

La zone de production de durians VietGap, gérée par un groupement de 100 familles de la commune d'Ea Knuech, province de Dak Lak , regorge de fruits cette saison, à l'approche de la récolte. Bien que le prix proposé par les commerçants en ce début de saison soit nettement inférieur à celui de la saison précédente, et malgré les inquiétudes concernant la présence éventuelle de résidus de substances interdites dans les plantations, les familles du groupement restent confiantes quant au respect des normes strictes en vigueur pour leurs produits.

M. Le Van Hung, propriétaire d'un verger au sein du groupement familial, a indiqué que l'ensemble de la zone de culture du durian, d'une superficie de 100 hectares, bénéficie d'une zone de production certifiée. Les vergers sont intégrés à une filière de production, des intrants aux produits finis, et le processus de culture est rigoureusement contrôlé. « Chaque famille de producteurs s'engage à respecter scrupuleusement la procédure, de la fertilisation au traitement post-récolte. Les entreprises exportatrices collaborent avec les producteurs pour le suivi et le contrôle des résidus, et toute anomalie détectée est traitée immédiatement. Grâce à cela, la confiance de nos partenaires est renforcée », a expliqué M. Hung.

Durian standard VietGap d'un groupe de 100 ménages de la commune d'Ea Knuech, province de Dak Lak

L'agriculture en chaîne de valeur est actuellement pratiquée par de nombreuses entreprises et agriculteurs des Hauts Plateaux du Centre, avec des résultats positifs. Outre le Dak Lak, véritable pilier de la filière, des filières comme le Gia Lai et le Lam Dong ont également obtenu des centaines de codes de zones de culture et des dizaines d'installations de conditionnement de durians.

M. Duong Mah Tiep, vice-président du Comité populaire provincial de Gia Lai, a déclaré que la province avait mis en place un réseau de partenaires pour développer la production fruitière, couvrant une superficie totale de plus de 13 250 hectares et impliquant 52 entreprises, 58 coopératives et 35 associations agricoles. Dans le seul secteur du durian, 11 entreprises se sont associées à 16 coopératives sur une superficie de près de 2 900 hectares. Gia Lai encourage activement la création de liens tout au long de la chaîne de valeur, orientant la production vers la constitution d'un approvisionnement suffisant et garantissant la qualité.

« Gia Lai conseille et informe régulièrement les coopératives, les associations d'agriculteurs et les producteurs de durians afin de les aider à comprendre les besoins et les normes du marché. Dans le cadre de ces partenariats, des entreprises accompagnent systématiquement les producteurs pour faciliter leur accès aux marchés d'exportation et garantir la qualité de leurs produits », a déclaré M. Tiep.

Ce qui s'est passé dans les provinces de Dak Lak et de Gia Lai montre que le gouvernement, les agriculteurs et les entreprises ont déployé des efforts considérables pour réorganiser la production et développer des filières de valorisation à partir des zones de culture. La Chine, premier marché d'importation de durians du Vietnam, a également reconnu ces efforts et a octroyé près de 1 000 nouveaux codes en 2025 à plus de 800 zones de culture et 130 sites de conditionnement dans ces provinces.

Mme Ngo Tuong Vy, directrice de la Chanh Thu Fruit Import-Export Corporation, a déclaré que les plus de 1 400 codes accordés restent très peu nombreux par rapport à l'étendue des zones de culture du durian au Vietnam aujourd'hui.

Ainsi, pour la deuxième récolte de durians de 2025 au Vietnam, principale récolte des Hauts Plateaux du Centre, le pays compte 1 400 codes de zones de culture et 188 codes d'installations de conditionnement. Mme Ngo Tuong Vy, directrice de Chanh Thu Fruit Import-Export Corporation, l'une des principales entreprises exportatrices de durians, a affirmé qu'il s'agissait d'un signal positif, témoignant des progrès significatifs réalisés par le secteur après les difficultés rencontrées à l'exportation en début d'année.

Cependant, les quelque 1 400 codes accordés restent très peu nombreux au regard de l’étendue des zones cultivées. Afin d’accroître rapidement ce nombre, Mme Ngo Tuong Vy a souligné la nécessité d’une gestion transparente pour éviter qu’un seul cas ne vienne tout gâcher, entraînant la révocation des codes et le blocage des exportations, comme ce fut le cas en début d’année.

« Ce n’est pas que le durian vietnamien ne puisse pas rivaliser avec les autres pays. Le problème réside dans le manque de coordination de la gestion. Par conséquent, chaque acteur, des agriculteurs aux entreprises en passant par les organismes de gestion, doit avoir une vision claire de son rôle et de ses responsabilités. Nous devons faire preuve de cohérence et de transparence, et collaborer pour combler les lacunes, afin que chaque maillon de la chaîne puisse se sentir en sécurité dans son travail », a recommandé Mme Vy.

Le durian est un fruit qui a largement contribué à la croissance du secteur agricole, améliorant considérablement les conditions de vie des agriculteurs. Cependant, le développement de cette filière semble être laissé au hasard. Par ailleurs, la loi sur la culture, promulguée en 2018, réglemente de manière exhaustive les variétés végétales, les engrais, la culture, la récolte, la transformation, etc., mais son impact sur l'agriculture en général et sur la filière du durian en particulier est très limité. La norme nationale de qualité du durian (TCVN 10739/2015) est trop vague et inapplicable en pratique.

La transparence dans la distribution des codes régionaux de culture et le contrôle de la qualité du durian est une condition essentielle au maintien de la réputation de l'industrie.

M. Tran Hau Ngoc, vice-président du Comité national des normes et de la mesure de la qualité, espère que les lois et règlements pertinents, actuellement en cours de révision, intégreront rapidement les nouvelles exigences pratiques afin d'être véritablement efficaces dans le contrôle de la qualité des produits agricoles en général et du durian en particulier.

« Le Comité travaille à la mise en place d'un système national de mesure des normes de qualité. Ce système permettra de consulter et de référencer facilement toutes les informations relatives aux normes et aux codes-barres. Il s'agira également d'un outil pour aider les agriculteurs à comprendre et à appliquer les normes et réglementations. Le Comité affirme que, pour accéder au marché international, les normes sont indispensables à l'intégration des produits sur ce marché », a déclaré M. Ngoc.

Selon Huong Ly-Dinh Tuan/VOV-Tay Nguyen/ vov.vn

Source : https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/202508/sau-rieng-viet-nam-nganhhangty-do-va-hanh-trinh-khang-dinh-vi-the-xay-dung-ma-vung-thuc-chat-siet-chat-chuoi-gia-tri-cho-vua-trai-cay-ae603c4/