Concours passionnant de torréfaction de café de spécialité au Vietnam 2025

Kinhtedothi - Le concours de torréfaction de café de spécialité du Vietnam est un programme dans le cadre du 9e festival du café de Buon Ma Thuot en 2025. Avec la participation de 6 marques de machines de torréfaction de café, rassemblant 36 excellents artisans torréfacteurs de café de 13 provinces et villes à travers le pays.

Le matin du 10 mars, dans la zone d' écotourisme communautaire de KoTam, quartier de Tan Hoa, ville de Buon Ma Thuot, province de Dak Lak, la cérémonie d'ouverture du concours de torréfaction de café de spécialité du Vietnam 2025 a eu lieu.

Étaient présents à la cérémonie le camarade Nguyen Thien Van - membre du Comité provincial du Parti, vice-président du Comité populaire provincial, des représentants des dirigeants des départements et des branches de la province de Dak Lak , des ambassadeurs des médias, des sponsors et des artisans participant au concours...

M. Nguyen Thien Van, membre du Comité provincial du Parti et vice-président du Comité populaire provincial, a pris la parole lors de la cérémonie d'ouverture.

Le concours se déroulera du 10 au 13 mars 2025 en deux étapes. Lors de l'étape préliminaire, les candidats réaliseront des essais de torréfaction et de dégustation d'échantillons, dont ils évalueront la qualité selon les normes SCA ; les 20 candidats ayant obtenu les meilleurs scores participeront à l'étape finale. Lors de cette étape finale, les candidats réaliseront des essais de torréfaction de produits finis pour le Pour Over et le Phin. Dans ce concours, les candidats devront mélanger les proportions d'Arabica et de Robusta pour obtenir le meilleur produit.

Le concours a réuni 36 artisans de partout au pays.

S'exprimant lors de la cérémonie, le camarade Nguyen Thien Van, membre du Comité provincial du Parti et vice-président du Comité populaire provincial, a déclaré : « Le concours de torréfaction de café est un événement spécial et d'une grande importance dans le cadre du Festival. Il vise non seulement à honorer l'art de la torréfaction, l'une des étapes les plus importantes qui détermine la qualité et la saveur du café de spécialité, mais aussi à offrir aux artisans, aux experts et aux entreprises l'occasion d'échanger, d'apprendre, de partager leurs expériences et de s'unir pour valoriser le café vietnamien. »

Quelques photos du concours.

Le concours de torréfaction de café de spécialité Vietnam Amazing Roast Master 2025 vise à trouver et à honorer les torréfacteurs de café dotés d'excellentes compétences ; Créer une prémisse pour que les torréfacteurs acquièrent plus d'expérience lors de leur participation à des concours internationaux de torréfaction de café et motiver les torréfacteurs à pratiquer continuellement, à améliorer leurs compétences et leur créativité dans la torréfaction de café ; Créer des conditions pour que les torréfacteurs démontrent leurs compétences en torréfaction de café, aient la possibilité de se mettre au défi et d'apprendre de leurs collègues de l'industrie ; Se connecter et interagir avec des experts, des fabricants, des torréfacteurs et des amateurs de café.

Source : https://kinhtedothi.vn/soi-noi-cuoc-thi-rang-ca-phe-dac-san-viet-nam-2025.html