L'usine de production de bananes séchées de Bay Hoang, appartenant à la famille de M. Tran Duy Thanh (hameau 10B, commune de Tran Hoi), existe depuis plus de 30 ans. À ses débuts, cette petite usine produisait des bananes séchées de manière artisanale, séchées naturellement au soleil, selon les conditions météorologiques. Bien que délicieuses et dorées, les bananes séchées étaient fermentées les jours de pluie, en raison de la forte humidité, ce qui endommageait gravement l'usine.
En 2017, M. Thanh a investi 250 millions de VND dans un système de séchage. Grâce aux conseils et au soutien du Centre de promotion industrielle et commerciale, mis en œuvre dans le cadre du projet local de promotion industrielle « Soutien à l'application des équipements de séchage des bananes séchées - district de Tran Van Thoi », il a pu mobiliser 125 millions de VND. Auparavant, travaillant manuellement, la famille de M. Thanh exportait plus de 10 tonnes de bananes séchées finies par mois. Depuis l'installation des machines, la productivité a doublé et l'entreprise peut désormais travailler toute l'année, indépendamment des conditions météorologiques.
Compte tenu des besoins réels et de l'orientation de développement de l'usine visant à diversifier ses produits et à élargir son marché, l'usine de bananes séchées de Bay Hoang a décidé d'investir d'ici octobre 2024 dans de nouvelles machines et équipements pour produire la nouvelle « banane séchée » (banane entière). Ce projet représente un investissement total de plus de 1,5 milliard de VND. Le Centre de promotion industrielle soutient ainsi le projet local de promotion industrielle en 2024, intitulé « Soutien à l'utilisation des machines et équipements dans la production alimentaire », avec un fonds de promotion industrielle local de 112,5 millions de VND.
M. Thanh a expliqué que l'avantage de ce système de séchage réside dans la circulation de l'air, ce qui permet d'économiser de l'énergie et de minimiser la pollution environnementale. Conçu spécifiquement avec trois niveaux de puissance, il permet un séchage uniforme de la banane entière et de la banane séchée elle-même, préservant ainsi sa couleur, sa saveur et ses nutriments. Il garantit l'hygiène et la sécurité alimentaire, un gain de temps et de coûts de production, une indépendance vis-à-vis des conditions météorologiques, une productivité accrue, une meilleure qualité des produits, une efficacité économique accrue et une compétitivité accrue sur le marché. Avec le soutien des agences locales de promotion industrielle, et grâce à la mise en service de nouvelles machines et équipements, l'usine produit en moyenne chaque mois environ 13 tonnes de bananes séchées, soit l'équivalent de 52 tonnes de bananes fraîches, créant ainsi une vingtaine d'emplois locaux, pour un revenu mensuel de 4 à 5 millions de VND par personne.
« La banane crue est facile à trouver et disponible dans les régions productrices de bananes de Tran Van Thoi et d'U Minh. Je la sélectionne avec soin pour produire les meilleurs produits à base de banane séchée. Ma famille est attachée au métier de la banane séchée, préservant et développant ce métier traditionnel dans une perspective moderne, et accompagnant les producteurs de bananes pour valoriser les bananiers et les produits locaux », a ajouté M. Thanh.
À Ca Mau, on trouve un arbre aux multiples bienfaits pour la santé, facile à cultiver à l'état sauvage, inoffensif et adapté aux conditions naturelles, mais rarement exploité industriellement : le noni. Soucieux de développer et de perfectionner des produits conformes aux normes OCOP 5 étoiles, M. Khuu Van Chuong, directeur de SK Noni Production and Trading Company Limited (hameau de Cong Nghiep, commune de Loi An), a décidé d'investir dans de nouvelles machines de stérilisation, des équipements de réfrigération et des machines d'ensachage. Ainsi, un processus de production moderne et fermé a été mis en place, améliorant la productivité et la qualité, diversifiant la conception des produits, élargissant le marché à l'exportation et répondant aux commandes importantes, tout en conférant à la marque de jus SK Noni une réputation et une qualité irréprochables.
Avec le soutien du Centre provincial de promotion industrielle pour la mise en œuvre du projet « Soutien à l'application des machines et équipements pour la production de jus de noni », l'entreprise a achevé l'installation des machines conformément au projet approuvé, notamment un stérilisateur de 500 litres, un équipement de surgélation de 500 litres et une conditionneuse automatique, d'ici novembre 2024. L'investissement total en machines et en usine s'élève à plus de 2,1 milliards de VND. Par conséquent, le coût d'investissement de l'entreprise, y compris les machines, les équipements et la construction de l'usine, s'élève à 1,8 milliard de VND. Les sources locales de promotion industrielle financent l'achat de machines et d'équipements à hauteur de 210 millions de VND.
M. Chuong a déclaré : « Selon les commandes de production actuelles, la mise en service des machines et des équipements permet à l'entreprise de produire environ 1 200 litres de jus de noni par mois, soit l'équivalent de 6 tonnes de matière première fraîche. L'avantage de cette technologie est qu'elle garantit le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, qu'elle est adaptée à de nombreuses gammes de produits, qu'elle permet une longue conservation des produits et qu'elle ne nécessite pas de conservateurs. Ce système fermé, automatique et pratique permet de gagner du temps de production, de produire en grandes quantités, de garantir la sécurité des travailleurs et de créer des emplois pour près de 10 travailleurs locaux, avec un revenu de 5 millions de VND par personne et par mois. L'entreprise planifie et met également en relation les zones de culture du noni avec les agriculteurs, sur une superficie d'environ 20 hectares, pour fournir les matières premières. »
Au cours de la période de 2012 à 2024, le district de Tran Van Thoi compte 30 entreprises et unités soutenues par le projet de promotion industrielle avec un coût total de mise en œuvre de plus de 25,3 milliards de VND, dont le coût de soutien à la promotion industrielle est de plus de 5 milliards de VND, le coût de contrepartie est de 20,1 milliards de VND, avec un total de près de 400 travailleurs.
Les unités, entreprises et établissements industriels ruraux tirent parti de leurs atouts et du soutien des activités locales de promotion industrielle pour soutenir les investissements dans l'utilisation de machines et d'équipements de pointe, perfectionner les processus de production, améliorer la productivité, l'efficacité, la qualité et la valeur des produits. Ils renforcent ainsi la compétitivité, contribuent au maintien et au développement de l'industrie de fabrication et de transformation des produits spéciaux et typiques de la province, visent à élargir les marchés d'exportation, à résoudre les problèmes de production et à valoriser les matières premières locales, à créer des emplois, à promouvoir le développement des produits industriels ruraux et à améliorer la situation socio-économique globale de la province.
Thao Mo
Source : https://baocamau.vn/tan-dung-the-manh-phat-trien-cong-nghiep-nong-thon-a39516.html
Comment (0)