DAK LAK Après 7 ans d'agriculture biologique, la plantation de café de Vuong Thanh Cong a diversifié ses revenus grâce aux produits dérivés du café, au thé aux fleurs de café, au vin de café et à l'artisanat.
Après des années d'efforts constants pour mettre en œuvre un modèle d'agriculture biologique, la société Vuong Thanh Cong Production and Trading Co., Ltd. a obtenu la certification de café biologique en mars 2021. Photo : Phuong Thao.
Animé par sa passion pour le café, M. Le Van Vuong, directeur de Vuong Thanh Cong Production and Trading Company Limited (Buon Ma Thuot, Dak Lak ), a terminé l'année 2023 avec beaucoup de joie grâce à ce produit agricole.
En 2023, les produits à base de café ont constitué quatre sources de revenus pour la société Vuong Thanh Cong. Il s'agit d'un résultat encourageant pour M. Vuong, qui se consacre avec constance à la culture biologique du café depuis sept ans.
Figurant parmi les rares entreprises à être passées très tôt de la culture du café conventionnelle à la culture biologique, M. Vuong se souvient de la période initiale, en février 2017, expliquant que l'entreprise avait rencontré de nombreuses difficultés en raison d'un manque de connaissances, d'expérience et de confiance.
La plupart des gens affirment que l'agriculture biologique freine la croissance des plantes, réduit les rendements de moitié, exige des investissements importants et une main-d'œuvre considérable. Mais grâce à sa détermination à faire évoluer les mentalités et les méthodes, M. Vuong est resté inflexible dans sa décision.
Au départ, M. Vuong s'est associé à la société Vietnam Green Agriculture , spécialisée dans la production d'engrais biologiques de haute qualité. Passionné par la culture du café, il n'a cessé d'approfondir ses connaissances en agriculture biologique, tout en perfectionnant ses compétences et son expérience.
Le jardin de café Vuong Thanh Cong accueille régulièrement des visiteurs nationaux et internationaux venus découvrir, visiter et apprendre. Photo : Fournie.
M. Vuong a participé activement à une formation pratique en agriculture biologique et est devenu inspecteur/superviseur en agriculture biologique, obtenant une certification de l'Institut vietnamien de recherche et de développement agricoles.
« Après quelques mois de mise en œuvre et d'adaptation du processus, j'ai constaté que les caféiers étaient sains et vigoureux, promettant une récolte abondante. J'ai donc encouragé ma famille et mes voisins à suivre ce modèle et j'ai prévu d'augmenter le prix initial de 10 000 à 20 000 VND/kg de grains de café vert par rapport au prix du marché lors de la signature des contrats avec les agriculteurs », a confié M. Vuong à propos de sa décision risquée de l'époque.
Dans le même temps, l'entreprise apporte également un soutien entièrement gratuit aux agriculteurs tout au long du processus de culture du café biologique, à toutes les étapes, depuis les soins sans engrais ni pesticides inorganiques jusqu'à la récolte et la transformation, afin de les encourager et de les motiver à passer à l'agriculture biologique.
Après sept années de mise en œuvre d'une transformation de son modèle agricole, la société Vuong Thanh Cong a obtenu la certification de café biologique en mars 2021. La plantation de café de Vuong Thanh Cong est devenue une destination prisée par de nombreux producteurs de café, associations et services de vulgarisation agricole nationaux et locaux, qui viennent s'y rendre pour apprendre et explorer les lieux.
L'entreprise accueille régulièrement des groupes nationaux et internationaux pour des visites expérientielles et des découvertes directes du café biologique, de la culture du café et des produits uniques issus de ce produit agricole.
S'inspirant du modèle du café biologique, la société Vuong Thanh Cong a recherché et développé plusieurs produits uniques et innovants tels que : vin de café, liqueur de café, thé aux fleurs de café, thé aux coques de café, café beauté, café santé… Parmi ceux-ci, le thé aux fleurs de café et le vin de café sont considérés comme des produits pionniers au niveau mondial, recherchés et produits par l'entreprise.
Grâce à l'agriculture biologique, la société Vuong Thanh Cong a diversifié ses sources de revenus en proposant quatre types de produits : café, thé au café, vin de café et objets artisanaux fabriqués à partir de vieux caféiers. Photo : Phuong Thao.
La plantation de café biologique de Vuong Thanh Cong fournit désormais des matières premières pour la transformation en divers produits. Outre les produits de café conventionnels, l'entreprise tire également des revenus des fleurs de café utilisées pour la fabrication de thé, un produit très prisé qui se vend à 10 millions de VND/kg sur le marché.
Les coques des cerises de café bio mûres sont transformées en thé cascara, vendu à 2 000 000 VND/kg. Les cerises de café servent également à produire du vin de café, d'une valeur de 6 000 000 VND/litre, et de l'alcool de café, vendu à 2 500 000 VND/litre. Les racines des vieux caféiers sont récoltées pour la fabrication d'objets artisanaux.
Vuong Thanh Cong propose un produit ayant obtenu la note 4 étoiles OCOP, transformé grâce à des équipements modernes de torréfaction et de broyage. Outre cette note, les produits de l'entreprise ont également reçu des certifications et des distinctions telles que la certification biologique, la certification ISO 22000:2018 et le titre de produit industriel rural typique au niveau provincial.
Par conséquent, le niveau de vie des employés de l'entreprise s'est constamment amélioré et le nombre de producteurs affiliés à Vuong Thanh Cong a progressé régulièrement. Fin 2023, Vuong Thanh Cong avait signé des contrats d'achat de café auprès de 7 coopératives et 13 producteurs individuels, couvrant une superficie totale de 700 hectares. Sur les 65 hectares convertis de la culture conventionnelle à la culture biologique, 4,6 hectares ont obtenu la certification.
« La mise en œuvre de la culture et de la production de café biologique contribue à garantir la santé des producteurs, des transformateurs et des consommateurs, tout en contribuant à la protection de l'environnement et à l'amélioration de la valeur du produit », a déclaré M. Vuong avec enthousiasme.
L’an dernier, les répercussions de la conjoncture économique mondiale ont entraîné des retards dans les ventes ; cependant, malgré les difficultés, l’entreprise a toujours gardé une perspective positive grâce à son choix de produire du café biologique.
M. Le Van Vuong (au centre) a partagé avec enthousiasme son expérience et sa passion pour la culture du café biologique avec des importateurs japonais en visite dans son exploitation. Photo : Fournie.
Grâce à l'engagement de sa culture d'entreprise envers les valeurs sociales, Vuong Thanh Cong a surmonté les défis actuels, élargi sa clientèle pour inclure des clients étrangers (Australie, Sri Lanka, Japon) et commencé à établir sa présence de marque sur le marché international.
Pour 2024, M. Vuong a déclaré que l'entreprise restait déterminée à développer son modèle, mais qu'elle procéderait « lentement et régulièrement », évitant une expansion rapide qui pourrait entraîner une perte de contrôle ou un mauvais contrôle de l'approvisionnement en matières premières.
« Nous continuerons d'étendre notre zone de production et d'entretenir les zones converties ou en cours de conversion, en apprenant et en améliorant constamment nos compétences. L'entreprise assurera également une formation continue aux agriculteurs afin qu'ils comprennent et mettent en œuvre efficacement les processus de culture biologique du café », a déclaré M. Vuong.
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