Gagnez plus de 10 milliards de VND par an grâce au verger de pommiers cannelle

M. Phan Van Bit a aménagé une plantation de pommiers cannelle de 7 hectares ; chaque fruit pèse en moyenne entre 500 et 700 grammes, pour un rendement de plus de 300 tonnes et un chiffre d'affaires annuel de plus de 10 milliards de VND.

Début février, M. Bit, âgé de 62 ans, habitant le quartier de Long Hung, district d'O Mon, ville de Can Tho , était occupé avec près de 10 ouvriers à entretenir, polliniser, fertiliser, pulvériser, arroser et récolter un jardin de 7 hectares de pommes cannelle thaïlandaises (pommes cannelle reine) qui étaient en âge de porter des fruits.

M. Phan Van Bit inspecte la pomme cannelle Queen au cours de sa phase de développement. Photo : An Binh

« Pour le Têt, environ cinq tonnes de pommes cannelle sont mises sur le marché afin que les gens les présentent sur leurs plateaux de fruits, au prix de 50 000 VND le kilo. Ensuite, pour la Fête des Lanternes (le 15e jour du premier mois lunaire), il y en aura plus de 50 tonnes à 60 000 VND le kilo », a déclaré M. Bit. Il a expliqué que ce prix élevé se maintient jusqu’à la mi-avril du calendrier lunaire car, à cette période, les pommes cannelle proviennent principalement du delta du Mékong, ce qui les rend uniques. Les prix sont plus bas (30 000 à 35 000 VND le kilo) pendant la saison des pluies et remontent pendant la saison sèche.

S'essuyant le visage, ce fermier robuste et agile expliqua que la terre alluviale bordant le fleuve Hau était très fertile et propice à de nombreuses cultures. Cependant, comme beaucoup d'autres agriculteurs, sa famille cultivait des pastèques, des pomelos, des longanes, etc., depuis des décennies, mais les revenus suffisaient tout juste à vivre et à dégager un léger surplus. Si la riziculture était également rentable, elle ne permettait pas de couvrir les dépenses du ménage.

En 2014, grâce à une connaissance, M. Bit s'est rendu dans le district de Cho Lach, province de Ben Tre , véritable capitale des plants de la région de l'Ouest, afin d'acheter 250 jeunes plants de pommier cannelle. Il les a ensuite plantés dans le verger de pomelos de sa famille, d'une superficie de 7 000 m² (7 công). Il fut ainsi le premier agriculteur de la région à planter cette nouvelle variété d'arbre fruitier, suscitant scepticisme et curiosité chez beaucoup d'autres.

Après deux ans de soins, l'arbre commença à porter des fruits, mais comme il ne savait pas comment le traiter pour produire les fruits souhaités, il ne récolta que les 5 premières tonnes de produit et les vendit à 55 000 VND le kg.

Les pommes cannelle du jardin de M. Phan Van Bit sont récoltées après 95 à 110 jours. Photo : An Binh

« De nombreux arbres fruitiers n'ont besoin que d'engrais chimiques pour stimuler la floraison et la fructification et ainsi optimiser leur rendement. Mais pour le pommier cannelle, cette méthode n'est pas envisageable ; il est donc nécessaire de recourir à la taille, à la mise en forme et à la pollinisation manuelle pour déterminer le rendement et l'efficacité », a-t-il expliqué. Le propriétaire du verger a lui-même effectué des recherches sur Internet, s'est documenté auprès de vergers de pommiers cannelle du Nord et, en fonction des conditions locales, a mis au point ses propres méthodes de traitement.

« La période de récolte et le soutien de la pollinisation sont des facteurs clés pour le succès ou l'échec de la récolte », a affirmé M. Bit, ajoutant que chaque année, il est nécessaire de calculer la période de maturation des pommes cannelle, la récolte entre la pleine lune du premier mois lunaire et le milieu du quatrième mois lunaire permettant d'obtenir un prix élevé.

Pour polliniser les pommiers cannelle, cet agriculteur choisit des fleurs pleinement épanouies, d'un blanc jaunâtre, dont les étamines mâles sont devenues blanc crème et les anthères sur le point de s'ouvrir. Il utilise ensuite une seringue pour prélever le pollen et polliniser les fleurs fraîchement écloses, dont les pétales viennent de s'écarter, afin d'obtenir les fruits.

« Il faut injecter le pollen et faire tourner la seringue pour qu'il adhère au stigmate. Environ une semaine plus tard, les jeunes fruits se forment », explique-t-il. Il ajoute que grâce à cette pollinisation concentrée, les fruits sont ronds, gros, bien proportionnés et très beaux, pesant entre 400 et 700 grammes chacun. La récolte des pommes cannelle a lieu 95 à 110 jours après la pollinisation. Les cochenilles farineuses et les tétranyques sont les principaux ravageurs des pommes cannelle. Il est donc important de surveiller régulièrement les plants afin de les traiter précocement et d'éviter que les fruits ne soient attaqués, ce qui peut entraîner des difformités et une baisse de qualité.

Grâce à cette méthode, lors de la deuxième récolte, le propriétaire du jardin a obtenu 12 tonnes de fruits, vendues à 60 000 VND le kilo. Ce produit, de bonne qualité et savoureux, est acheté à prix d'or par les commerçants, qui approvisionnent les marchés de Hanoï et d'Hô-Chi-Minh-Ville.

Après cela, sa famille a décidé d'étendre progressivement la surface de culture de cette plante très efficace à 5 et 7 hectares de terres, qui étaient auparavant utilisées pour la culture de pastèques et de pamplemousses.

Le verger de pommiers cannelle de M. Bit, situé dans le quartier de Long Hung, district d'O Mon, à Can Tho, est en pleine récolte. Photo : An Binh

Lors des récoltes suivantes, les rendements ont progressivement augmenté, passant de 100 à 200 tonnes. « En 2024, lorsque les 4 500 pommiers cannelle auront donné leurs fruits, ma famille récoltera 250 tonnes. Avec un prix de vente moyen de 40 000 à 45 000 VND le kilo, le chiffre d'affaires s'élèvera à environ 10 milliards de VND », a déclaré M. Bit. Après déduction des coûts d'investissement (semences, engrais, pesticides, main-d'œuvre, etc.) d'environ 400 millions de VND par hectare, il a réalisé un bénéfice de plus de 6 milliards de VND.

Cet agriculteur a loué deux hectares supplémentaires à des riverains pour poursuivre la culture des pommiers cannelle, portant ainsi sa superficie totale à 9 hectares. Il vend également des plants et offre un accompagnement technique aux agriculteurs locaux. À l'avenir, il souhaite mettre en œuvre des méthodes de production agricole propres afin de produire des fruits conformes aux normes d'exportation.

M. Nguyen Van Thang, président de l'Association des agriculteurs du quartier de Long Hung, a déclaré que la localité compte plus de 1 100 hectares de terres agricoles, principalement plantées d'arbres fruitiers. Parmi celles-ci, plus de 30 hectares sont cultivés en pommiers cannelle « Queen », avec d'excellents résultats, surpassant les manguiers, les longaniers et les orangers, et se révélant 5 à 10 fois plus rentables que la riziculture. Chaque hectare planté de pommiers cannelle génère un bénéfice de 30 à 40 millions de VND par an, tandis que la riziculture rapporte moins de 5 millions de VND. Parmi les agriculteurs locaux, M. Bit est un pionnier dans la culture de la variété « Queen », ayant obtenu les meilleurs rendements et la plus grande efficacité.

D'après M. Thang, cette culture est très rentable pour les agriculteurs et le marché est stable. Grâce à des conditions climatiques et pédologiques favorables, les autorités locales encouragent la création de coopératives, incitent les particuliers à investir dans le développement d'une agriculture propre, recensent les zones de culture et développent des marques afin de faciliter l'exportation, d'élargir les marchés et d'accroître les revenus des agriculteurs.

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