La marque de café filtre en papier du vétéran

Passionné par les grains de café purs des hauts plateaux.

« J'étais soldat et stationné dans les îles Truong Sa de 1985 à 1989. La vie sur les îles était difficile et marquée par les pénuries ; personne ne connaissait le goût du café. Heureusement, après avoir quitté l'armée, je me suis consacré à la transformation du café », raconte M. Vo Hung, ancien soldat de Truong Sa et directeur de la société Vo Hung Coffee Production and Trading Company Limited (Vo Hung Company). Après une jeunesse héroïque, cet ancien soldat a consacré sa vie à l'une des plus grandes régions productrices de café du Vietnam : Lam Dong .

salle d'emballage du café — Salle d'emballage du café.

M. Hung a déclaré que le café des régions de Cau Dat, Lam Ha et Di Linh est le fruit du soleil, du vent et de la brume qui imprègnent ces terres. Il a confié que, dans les entreprises d'exportation de café où il travaillait auparavant, la qualité des grains de café de Lam Dong était toujours très appréciée des clients et des torréfacteurs. Bien que le café de montagne soit de bonne qualité, la plupart des agriculteurs et des entreprises se contentent de sécher et de vendre les grains verts comme matière première. C'est pourquoi il souhaite améliorer la qualité et la notoriété du café de montagne.

En 2017, il a créé la marque de café Vo Hung avec l'objectif de proposer des produits de haute qualité. Ainsi, la transformation poussée et la valorisation du café sont les maîtres mots de l'entreprise Vo Hung. « Actuellement, nous produisons et transformons une large gamme de produits, du café vert en grains au café moulu, en passant par le café filtre. Ce dernier est un produit que nous avons conçu pour cibler un créneau spécifique sur le marché du café : les employés de bureau et les touristes . Avec notre café filtre, il suffit d'ouvrir le filtre et d'ajouter de l'eau bouillante pour obtenir une tasse de café parfaite », explique M. Hung.

Pour produire un café de la plus haute qualité, la société Vo Hung a collaboré étroitement avec les agriculteurs, en leur proposant de cultiver le café selon les normes VietGAP et de ne récolter que les grains mûrs.

Orientation vers l'exportation

Impliqué depuis de nombreuses années dans l'industrie du café, M. Vo Hung a affirmé que la création d'une marque et d'une indication géographique pour le café de Lam Dong est essentielle pour valoriser les grains et gagner la confiance des consommateurs nationaux et internationaux. C'est pourquoi il est également membre du comité de pilotage pour la mise en place de l'indication géographique du café de Lam Dong. « Mon ambition est de bâtir une communauté caféière forte, produisant un café pur et transformé, et de développer une filière durable », a-t-il déclaré. « Nous exportons actuellement notre café au Japon et en Corée du Sud, et nous ciblons désormais les marchés musulmans et du Moyen-Orient. Chaque marché et chaque client a des préférences différentes, et les entreprises doivent en tenir compte pour orienter leur production », a expliqué M. Hung.

Les grains de café rouge mûrs ont la meilleure saveur et constituent l'ingrédient principal de la production de l'entreprise.

Actuellement, la capacité de production de l'entreprise atteint 20 tonnes de café par mois. Le café filtre, le café moulu et les grains de café vert sont exportés sous la marque Vo Hung. Ce succès constitue à la fois une source de motivation et une opportunité pour l'entreprise de poursuivre sa croissance. M. Vo Hung a également indiqué avoir bénéficié d'un soutien important du Département des sciences et technologies de Lam Dong et d'autres organismes de gestion, notamment en matière d'information, de procédures administratives et de financement. Ce soutien des instances publiques renforce la confiance de l'entreprise et lui permet de continuer à se développer, d'atteindre de nouveaux sommets et de conquérir des horizons encore plus vastes.

Source : https://baolamdong.vn/thuong-brand-ca-phe-phin-giay-cua-nguoi-cuu-chien-binh-383767.html