La marque de café filtre en papier des vétérans

Passionné par les grains de café propres des hautes terres

« J'étais soldat à Truong Sa, rattaché à l'île de 1985 à 1989. À l'époque, les soldats sur l'île étaient en difficulté et manquaient de tout ; personne ne connaissait le goût du café. Heureusement, après avoir quitté l'armée, je me suis consacré à la transformation du café », a confié M. Vo Hung, vétéran de Truong Sa et directeur de Vo Hung Coffee Production and Service Company Limited (Vo Hung Company). Ce soldat, après une jeunesse héroïque, a consacré sa vie à l'un des plus grands greniers à café du Vietnam : Lam Dong .

M. Hung a expliqué que le café des régions de Cau Dat, Lam Ha et Di Linh était né du soleil, du vent et de la brume. Il a expliqué que dans les entreprises d'exportation de café où il travaillait, la qualité des grains de café de Lam Dong était toujours très appréciée des clients et des torréfacteurs. La qualité du café des hautes terres est stable, mais la plupart des agriculteurs et de nombreuses entreprises sèchent et vendent principalement des grains de café vert brut. Par conséquent, sa préoccupation est d'améliorer la qualité et la marque des grains de café des hautes terres.

En 2017, il a créé la marque de café Vo Hung avec pour objectif de fabriquer le café final et de le proposer aux consommateurs. L'objectif de Vo Hung Company est donc de transformer le café en profondeur et de le valoriser. « Nous produisons et transformons actuellement une grande variété de cafés, du café vert en grains au café moulu en passant par le café filtre papier. Ce café filtre papier est le produit que nous fabriquons pour occuper une petite niche sur le marché du café, en approvisionnant les employés de bureau et les touristes . Avec notre café filtre papier, il suffit d'ouvrir le filtre et de verser de l'eau bouillante pour obtenir une tasse de café parfaite », a expliqué M. Hung.

Pour obtenir un café de la plus haute qualité, Vo Hung Company a coopéré étroitement avec les agriculteurs, leur recommandant de cultiver selon le processus VietGAP et de cueillir du café mûr.

Orientation export

Impliqué dans l'industrie du café depuis de nombreuses années, M. Vo Hung a affirmé la nécessité de créer une marque et une indication géographique pour le café Lam Dong. La valeur des grains de café augmentera et renforcera leur prestige auprès des clients nationaux et étrangers. C'est pourquoi il est également membre du comité de pilotage pour la création d'indications géographiques pour le café Lam Dong. « Mon souhait est de bâtir une communauté caféière forte, une production propre, une transformation rigoureuse et une industrie du café durable », a-t-il partagé. « Nous exportons du café vers les marchés japonais et coréen et ciblons une clientèle musulmane et moyen-orientale. Chaque marché et chaque client ont des goûts différents en matière de café, et les entreprises doivent les comprendre pour orienter leur production », a-t-il expliqué.

café-chine.jpg — Le café rouge mûr a la meilleure saveur et constitue la principale matière première de l'entreprise de production.

Actuellement, la capacité de production de l'entreprise atteint 20 tonnes de café par mois. Du café filtre papier, du café moulu et des grains de café vert sont exportés sous la marque Vo Hung. C'est la motivation et l'opportunité pour l'entreprise de poursuivre sa croissance. M. Vo Hung a également indiqué avoir bénéficié d'un soutien important du Département des Sciences et Technologies de Lam Dong ainsi que des organismes de gestion, en termes d'information, de procédures administratives et de financement. Le soutien des organismes de gestion de l'État insuffle aux entreprises la confiance nécessaire pour poursuivre leurs efforts, se développer et conquérir de nouveaux horizons.

Source : https://baolamdong.vn/thuong-hieu-ca-phe-phin-giay-cua-nguoi-cuu-chien-binh-383767.html