Top 7 des plats norvégiens qui attirent tous les gourmands

1. Rakfisk

Le rakfisk est l'un des plats traditionnels norvégiens (Source de la photo : Collectée)

Le rakfisk est l'un des plus anciens plats norvégiens, datant du XIVe siècle. Il s'agit d'un plat de saumon fermenté, salé et conservé plusieurs mois avant d'être servi. Sa saveur caractéristique est assez forte, légèrement acidulée et possède une odeur piquante, typique du processus de fermentation.

Les Norvégiens dégustent souvent le Rakfisk avec du pain complet, des oignons, de la crème fraîche et des pommes de terre vapeur. Certains convives trouveront peut-être son goût un peu fort la première fois, mais avec le temps, le Rakfisk devient un mets irrésistible, symbole de la culture culinaire de l'Europe nordique. Ce plat est souvent servi en hiver, notamment lors des fêtes de Noël traditionnelles norvégiennes.

2. Lutefisk

Le Lutefisk est célèbre pour sa méthode de préparation unique (Source de l'image : Collectée)

Le lutefisk est l'un des plats les plus curieux de Norvège pour les touristes en raison de sa méthode de préparation très particulière. Ce plat est préparé à partir de cabillaud séché, trempé dans de la soude caustique pour le ramollir, puis lavé et cuit. Ce trempage dans la soude caustique confère au poisson une texture transparente et onctueuse, semblable à une gelée.

Le lutefisk est souvent servi avec de la purée de petits pois, des pommes de terre, du bacon et une sauce au beurre. Son goût est unique : pas trop prononcé, mais sa texture est très différente de celle des plats de poisson classiques. C'est un plat traditionnel que l'on retrouve lors de nombreux festivals en Norvège, surtout en hiver.

3. Fårikål

Le Fårikål est considéré comme le plat national norvégien (Source de la photo : Collectée)

Le Fårikål est considéré comme le plat national norvégien, souvent dégusté lors des fraîches journées d'automne. Ce ragoût simple mais riche est composé principalement d'agneau cuit avec du chou et du poivre noir pendant de longues heures. L'alliance du gras de l'agneau et de la douceur du chou crée un plat délicieux et appétissant.

Le fårikål est un plat norvégien apprécié de nombreuses familles, car il possède une forte saveur nordique traditionnelle. On y ajoute souvent des pommes de terre bouillies pour équilibrer sa saveur. À l'automne, la Norvège organise également la « Journée nationale du fårikål » pour rendre hommage à ce plat unique.

4. Kjøttkaker

Le Kjøttkaker est très populaire dans les familles norvégiennes (Source de l'image : Collectée)

Le kjøttkaker est l'un des plats familiaux norvégiens les plus populaires. Il ressemble aux boulettes de viande suédoises, mais est préparé à la norvégienne. Du bœuf ou de l'agneau haché est mélangé à de la farine, du sel et du poivre, puis façonné en boulettes et frit.

Les boulettes de viande Kjøttkaker sont généralement servies avec une sauce brune onctueuse, des pommes de terre vapeur, des petits pois et de la choucroute. La saveur savoureuse de la viande, alliée à la sauce onctueuse, en fait un repas équilibré. Ce plat très populaire dans la cuisine norvégienne est présent dans la plupart des repas de famille et des restaurants traditionnels.

5. Smalahove

Le smalahove est un plat à base de tête de mouton (Source de l'image : Collectée)

Le smalahove est l'un des plats les plus originaux de Norvège, généralement réservé aux plus courageux. Il est préparé à partir d'une tête de mouton salée, fumée et mijotée pendant des heures. Pour la dégustation, la viande est séparée de la tête, y compris les joues, la langue et les yeux – considérés comme les parties les plus savoureuses.

Le smalahove est originaire de la Norvège rurale et est souvent dégusté en hiver. Sa viande est riche en saveur, sa peau est légèrement moelleuse et ses joues sont moelleuses et grasses. C'est un plat traditionnel emblématique de la cuisine norvégienne, même si tout le monde n'ose pas le goûter.

6. Klippfisk

Le Klippfisk est le poisson le plus exporté au monde (Source de l'image : Collectée)

Le Klippfisk est l'un des produits alimentaires les plus exportés de Norvège. Le cabillaud séché est devenu un incontournable de la cuisine nordique, notamment dans les régions côtières. Le cabillaud est salé et séché sur de grosses pierres ou des séchoirs pendant des semaines.

Le Klippfisk peut être préparé de multiples façons : frit, grillé, mijoté à la sauce tomate ou à la crème d'ail. L'une des recettes les plus populaires est le Bacalao, un ragoût de morue aux pommes de terre, oignons, ail et tomates, qui lui confère une saveur riche et délicieuse. Incontournable de la cuisine norvégienne, c'est aussi un souvenir typique pour les touristes.

7. Rømmegrøt

Le Rømmegrøt est un plat à forte saveur traditionnelle (Source de la photo : Collectée)

Le rømmegrøt est un plat traditionnel norvégien, souvent dégusté lors des fêtes. Il est composé de crème fraîche, de farine, de lait et de beurre, ce qui lui confère une texture riche et onctueuse.

Les Norvégiens dégustent souvent le Rømmegrøt avec du beurre fondu, du sucre, de la cannelle et parfois du bacon ou du pain croustillant. Le goût légèrement sucré et gras du porridge, associé au goût salé de la viande, crée une harmonie parfaite. C'est un plat apprécié en hiver, car il contribue à maintenir le corps au chaud et procure une sensation de chaleur par temps froid.

La cuisine norvégienne est non seulement riche, mais aussi imprégnée de l'identité nordique. Les plats norvégiens ne sont pas seulement un aliment, mais aussi une histoire de culture, d'histoire et de la façon dont les populations locales exploitent les ressources naturelles. Des plats de poisson fermenté typiques comme le Rakfisk et le Lutefisk aux ragoûts traditionnels comme le Fårikål, chaque plat offre une expérience culinaire inoubliable. Si vous avez l'occasion de visiter la Norvège, ne manquez pas de savourer ces plats uniques et d'en apprendre davantage sur la cuisine unique de ce pays nordique.

Source : https://travel.com.vn/tin-tuc-du-lich/mon-an-o-na-uy-v16631.aspx