Cultiver des poivrons verts hors saison : une nouvelle approche

(GLO) – Afin d’anticiper la demande du marché et d’accroître leurs revenus, certains agriculteurs des communes de l’ouest de la province de Gia Lai ont audacieusement opté pour la culture du poivron vert hors saison. Cette pratique permet non seulement d’augmenter la valeur de la récolte, mais aussi d’aider les agriculteurs à s’adapter proactivement aux fluctuations du marché.

La famille de M. Cu Quoc Hung (village 6, commune de Gao) utilise des techniques de culture spécifiques pour produire des poivrons verts hors saison. Photo : VT

L'idée de cultiver du poivre hors saison a germé dans l'esprit de M. Cu Quoc Hung (village 6, commune de Gao) en 2022, lorsqu'il a entrepris de réaménager une plantation de poivre biologique associée à du café. M. Hung explique : « Le prix du poivre ayant retrouvé son niveau actuel, j'ai opté pour des variétés du Sri Lanka lors de mes nouvelles plantations, en raison de leur croissance remarquable, de leur facilité d'entretien et de leur grande résistance aux maladies. » Fort de ses recherches et de son expérience en matière de techniques de culture biologique, il produit désormais du poivre vert hors saison en régulant l'irrigation et en fertilisant correctement. Grâce à un sol adapté, chaque plant de poivre peut produire environ 15 kg de poivre frais destiné à la vente en vert, tandis que les récoltes moins abondantes sont séchées.

« Ce succès initial m’a permis d’étendre avec audace la culture intercalaire du poivron vert à environ 3 000 piliers dans ma plantation de café. Actuellement, le marché est relativement stable, la demande étant forte tandis que la production hors saison est faible, ce qui explique le prix de vente élevé. Des personnes de la région, ayant constaté l’efficacité de cette technique, sont venues se former et j’ai également apporté mon soutien à sa mise en œuvre », a expliqué M. Hung.

D'après les agriculteurs, la technique appliquée à cette nouvelle variété consiste à fertiliser et à arroser en continu afin de maintenir une humidité optimale, permettant ainsi à l'arbre de produire des fruits par lots et de récolter tout au long de l'année. Les poivrons hors saison sont principalement vendus aux restaurants via les chaînes de distribution spécialisées ou revendus aux entreprises transformant des plats à base de poivrons, comme les poivrons marinés ou congelés. Le prix de vente des poivrons hors saison est 1,5 à 2 fois supérieur à celui de la saison principale et oscille actuellement entre 50 000 et 70 000 VND/kg. Entre avril et juillet, il peut même atteindre 110 000 à 120 000 VND/kg.

Prenant conscience de l'efficacité croissante des produits à base de poivron vert, en plus de la production de poivron rouge, Gia Lai Red Pepper One Member Co., Ltd. (village 5, commune de Kon Gang) a étendu la plantation d'environ 4 000 piliers en utilisant des variétés de poivron malaisiennes et a également fourni des semences à des dizaines de personnes de la région pour étendre les chaînes de production et consommer du poivron vert hors saison. M. Tran Quang Son, directeur de la société, a déclaré : « La récolte du poivre vert a généralement lieu d’août à octobre chaque année. Le reste est ensuite laissé à mûrir pour produire du poivre noir ou rouge. La culture du poivre vert permet non seulement de fortifier les plants, mais elle est également très rentable . Dans la commune de Kon Gang, de nombreux ménages se sont tournés vers la culture de nouvelles variétés de poivre et ont adopté la technique de la culture hors saison pour améliorer leur rendement. La plantation de poivre, en troisième année, affiche un rendement moyen d’environ 12 kg de poivre frais par plant. Avec le rendement et le prix de vente actuels, chaque hectare de poivre vert peut générer un bénéfice de 500 millions de VND par an, voire plus, selon qu’il s’agisse de monoculture ou de culture intercalaire. La société travaille avec des partenaires dans le Sud qui achètent et exportent régulièrement des produits vers la Thaïlande, ce qui assure une production stable. »

Le poivron vert hors saison coûte actuellement deux fois plus cher que le poivron de saison. Photo : VT

Face à la dégénérescence des variétés anciennes, utilisées depuis de nombreuses années, due aux ravageurs, aux maladies et aux effets néfastes du changement climatique, de nombreux agriculteurs ont introduit de nouvelles variétés dans les cultures afin d'accroître la productivité et la qualité des produits récoltés.

Fort de nombreuses années d'expérience dans la culture du poivre et ayant occupé le poste de vice-président permanent de l'Association du poivre de Chu Se (avant la suppression de l'instance au niveau du district), M. Hoang Phuoc Binh, de la commune de Chu Se, a expliqué que, lors d'une visite de fermes modèles de culture du poivre à Gia Lai , le groupe de travail de l'Association thaïlandaise des épices avait constaté que la variété sri-lankaise cultivée localement présentait des grappes de fruits épaisses et de grosses graines, et était principalement consommée fraîche. Cependant, une fois séchée, sa densité était faible et sa teneur en pipérine (principal composé responsable du piquant) était également basse. Récemment, certains agriculteurs ont commencé à expérimenter la variété de poivre malaisienne, une nouvelle variété prometteuse pour son rendement et sa qualité. Toutefois, la période optimale d'exploitation de cette variété reste à confirmer.

Source : https://baogialai.com.vn/trong-tieu-xanh-trai-vu-mot-huong-di-moi-post564326.html