Cultiver des poivrons verts hors saison : une nouvelle approche.

(GLO) - Anticipant la demande du marché et l'augmentation de leurs revenus, certains agriculteurs des communes de l'ouest de la province de Gia Lai ont audacieusement opté pour la culture du poivron vert hors saison. Cette approche permet non seulement d'accroître la valeur de la récolte, mais aussi d'aider les agriculteurs à s'adapter proactivement aux fluctuations du marché.

La famille de M. Cu Quoc Hung (village 6, commune de Gao) utilise des techniques de culture de poivrons verts hors saison. Photo : VT

L'idée de cultiver du poivre hors saison a germé dans l'esprit de M. Cu Quoc Hung (hameau 6, commune de Gao) en 2022, lorsqu'il a entrepris de rénover sa plantation de poivre biologique, associée à la culture du café. M. Hung explique : « Les prix du poivre ayant remonté, j'ai opté pour la variété Sri Lanka, réputée pour sa croissance vigoureuse, sa facilité d'entretien et sa grande résistance aux maladies. Grâce à des recherches et à l'apprentissage des techniques d'agriculture biologique, combinés à mon expérience, je produis du poivre vert hors saison en régulant l'irrigation et la fertilisation. La qualité du sol permet à chaque plant de donner environ 15 kg de poivre frais, vendu en grappes vertes, tandis que les plus petites grappes sont récoltées et séchées. »

« Ce succès initial m’a encouragé à multiplier et à étendre la culture du poivron à environ 3 000 plants intercalaires dans ma plantation de café. Actuellement, le marché du poivron vert est relativement stable ; en raison d’une forte demande et d’une faible production hors saison, le prix de vente est assez élevé. Certains agriculteurs locaux, constatant l’efficacité de cette méthode, sont venus se renseigner, et je leur ai apporté un soutien technique pour la conversion », a expliqué M. Hung.

D'après les agriculteurs, les techniques appliquées à cette nouvelle variété consistent en une fertilisation et une irrigation continues afin de maintenir un taux d'humidité optimal, permettant ainsi aux plants de produire des fruits en plusieurs récoltes successives et d'assurer des récoltes tout au long de l'année. La production hors saison est principalement vendue sous forme de grains de poivre vert aux restaurants ou revendue à des entreprises de transformation qui fabriquent des produits à base de poivre, tels que des grains de poivre marinés ou congelés. Le prix du poivre vert hors saison est 1,5 à 2 fois supérieur à celui de la pleine saison, oscillant actuellement entre 50 000 et 70 000 VND/kg. À certaines périodes entre avril et juillet, les prix peuvent atteindre 110 000 à 120 000 VND/kg.

Face à l'efficacité croissante des produits à base de poivrons verts, parallèlement à la production de poivrons rouges, la société Gia Lai Red Pepper Company Limited (hameau 5, commune de Kon Gang) a étendu sa culture à environ 4 000 plants de poivrons de variétés malaisiennes. Elle a également fourni des plants à des dizaines d'agriculteurs locaux afin d'accroître la production et la consommation de poivrons verts hors saison. M. Tran Quang Son, directeur de l'entreprise, a déclaré : « La récolte du poivre vert a généralement lieu d'août à octobre chaque année. Le reste est ensuite laissé à mûrir puis transformé en poivre noir ou rouge. La culture du poivre vert permet non seulement de renforcer les plants, mais elle est également très rentable . Dans la commune de Kon Gang, de nombreux ménages se sont tournés vers la culture de nouvelles variétés de poivre et l'application de techniques de culture hors saison afin d'améliorer leur rendement. Dès leur troisième année, les poivriers produisent en moyenne environ 12 kg de poivre frais par plant. Avec les rendements et les prix de vente actuels, chaque hectare de poivre vert peut générer un profit de 500 millions de VND ou plus par an, selon qu'il soit cultivé en monoculture ou en association. L'entreprise travaille avec des partenaires dans le Sud qui achètent et collectent régulièrement la production pour l'exporter en Thaïlande, ce qui garantit une production stable. »

Les grains de poivre vert hors saison coûtent actuellement deux fois plus cher que ceux cultivés en pleine saison. Photo : VT

Face à la dégradation des variétés anciennes et utilisées depuis longtemps, due aux ravageurs, aux maladies et aux effets néfastes du changement climatique, de nombreux agriculteurs ont introduit de nouvelles variétés afin d'accroître la productivité et la qualité de leurs récoltes.

Fort d'une longue expérience dans la culture du poivre et ayant occupé le poste de vice-président permanent de l'Association du poivre de Chu Se (avant la suppression de l'instance au niveau du district), M. Hoang Phuoc Binh, de la commune de Chu Se, a expliqué que lors d'une visite de cultures de poivre à Gia Lai , la délégation de l'Association thaïlandaise des épices avait constaté que la variété sri-lankaise cultivée sur place présentait des grappes de fruits denses, de grosses graines et était principalement consommée fraîche. En revanche, une fois séchée, sa densité apparente était faible et sa teneur en pipérine (principal composant responsable du piquant) était basse. Récemment, certains ménages ont commencé à expérimenter la variété de poivre malaisienne, une nouvelle variété réputée pour son rendement et sa qualité élevés. Toutefois, la période optimale de récolte de cette variété reste à confirmer.

Source : https://baogialai.com.vn/trong-tieu-xanh-trai-vu-mot-huong-di-moi-post564326.html