Honnêtement, personne ne souhaite quitter sa terre natale pour un autre pays. Mais à cette époque, la campagne était constamment inondée, le soleil était brûlant et les rares champs arides au pied de la montagne ne suffisaient pas à nourrir leurs enfants affamés. Lui et sa femme emmenèrent leurs enfants avec eux et partirent avec de nombreux autres compatriotes de Quang Nam . La sueur coula, cette terre étrangère produisit de doux fruits. Et puis, d'immigrants, ils devinrent les véritables propriétaires de cette terre.
Mon oncle (chemise rayée) et mes compatriotes de Quang Nam à Tan Phu, Dong Nai
Un après-midi pluvieux, le bus s'est arrêté au carrefour du mont Tuong. Je venais de Hô-Chi-Minh-Ville pour rendre visite à ma tante et à mon oncle. En regardant le rideau de pluie dehors, j'ai lancé que ce serait bien de manger un bol de nouilles Quang comme à la campagne en cette saison des pluies. Ma tante a dit : « Tiens, les nouilles Quang sont si faciles à préparer. » J'ai enfilé un imperméable et je l'ai suivie pour acheter des nouilles. J'ai été touché, surpris et étrange de voir, au milieu d'un pays inconnu, une fabrique de nouilles Quang avec des nouilles roulées à la main comme à la campagne. Chaque feuille de nouilles blanche et moelleuse était déposée sur un linge tendu au-dessus d'une casserole d'eau bouillante. La maison était chaude et imprégnée de l'odeur de la campagne. La femme a rapidement préparé les nouilles et m'a demandé : « Êtes-vous nouveau ici ? » J'ai répondu que je venais de Saïgon. Elle m'a dit qu'elle était ici depuis près de trente ans. Elle préparait des nouilles dans sa ville natale et en fabriquait aussi ici pour les vendre. Il y a beaucoup d'habitants de ma ville natale, et les locaux aiment aussi les nouilles Quang. Il n'y a donc aucun risque qu'elles restent invendues ! Dans le coin, il y a trois restaurants de nouilles Quang comme celui-ci. Je comprends que, où qu'ils aillent, certains portent en eux l'âme de leur ville natale.
Nouilles Quang au milieu de Dong Nai
Quelques compatriotes, connaissances de ma tante et de mon oncle, étaient venus me rendre visite. Ils bavardaient joyeusement. Malgré un léger accent du Sud dans leurs voix, ils ne parvenaient pas à cacher leurs racines. Des échalotes frites à l'huile d'arachide pour faire un bouillon de poulet, des bananes pelées pour des crudités, de l'ail pelé et de la sauce de poisson pilée. On leur servait un plat de nouilles Quang, exactement comme à la campagne. Ma tante disait qu'il n'était pas difficile de se faire griller un panier de bananes crues, de piments verts ou de galettes de riz croustillantes sur des charbons ardents… En mangeant un bol de nouilles Quang, en entendant « Qu'est-ce qui ne va pas », j'avais l'impression d'être à la campagne et non au cœur de Dong Nai. Ils se souvenaient de leur départ, il y a plus de trente ans, et étaient reconnaissants d'avoir alors choisi cette terre de Tan Phu pour y confier leurs aspirations à changer de vie.
Mon oncle disait que, non seulement ici, mais aussi en dehors du district de Dinh Quan, il y avait beaucoup de ses compatriotes Quang. À proximité de Trang Bom, il y a un hameau nommé Quang Da, abréviation de Quang Nam – Da Nang . À l'époque, tout le village a migré vers la commune de Dong Hoa (Trang Bom) pour fonder un village. À cette époque, le hameau était encore sauvage et densément boisé. Ce sont eux qui ont ouvert les portes et construit des maisons. Ayant quitté leur terre natale, le nom de Quang Da leur rappelle toujours, à eux et à leurs descendants, leur lieu de naissance. Jusqu'à aujourd'hui, la troisième génération est née et a grandi ici. Mon oncle y allait souvent. Les anciens ont conservé leur accent local, et les fours à nouilles Quang étaient encore chauffés jour et nuit, comme ici. Suivant les traces des gens, les nouilles Quang ont également parcouru un long chemin. Partout où il y a des Quang, il y a des nouilles Quang. Les restaurants de nouilles Quang dans les pays étrangers ont changé et se sont adaptés pour s'adapter aux gens et à la situation.
Loin de chez moi, je ne me suis jamais sentie perdue ni seule. Parfois, quand mon pays me manque, je vais au marché de Ba Hoa pour déguster des plats Quang, rencontrer des Quang, rire et parler avec un accent Quang pur et dur.
Eh bien, à l’Est, partout où vous regardez, vous êtes chez vous !
Il raconta qu'à l'époque, il avait pris un bus pendant une journée et une nuit pour s'y rendre. Debout au carrefour du mont Tuong, avec quelques vêtements, il se demandait comment il vivrait dans ce pays étrange. Puis une petite épicerie avec des bouteilles d'huile de cuisson, de la sauce de poisson et un sachet de glutamate monosodique fut installée. Jour après jour, le magasin s'agrandit et s'approvisionna en produits. Il vendit davantage d'engrais et de pesticides, et ouvrit un magasin de matériaux de construction. Aujourd'hui, juste au carrefour du mont Tuong, se trouve une immense épicerie nommée Khanh Dung… Prenant une gorgée de thé, il dit que cette région de l'Est est si agréable à vivre, les gens sont honnêtes et gentils. Et il n'est pas le seul à être venu ici. Ici, on entend les accents de Thanh Hoa, Nghe An, Quang Binh, Hanoi, de toutes. Les gens, comme toutes les espèces, choisissent un bon endroit pour s'installer !
L'Est est une terre éternellement douce. On n'y trouve ni soleil brûlant, ni tempête, ni inondations incessantes comme dans la région centrale, ni froid mordant comme au Nord. La terre est fertile, les arbres sont verts. Des mains humaines poussent des plantations d'hévéas, de poivriers, d'anacardiers, des vergers abondants… Bien sûr, dans la lutte pour la survie, il y a des moments d'échec, mais la terre est toujours tolérante et donne toujours aux gens la possibilité de prendre un nouveau départ.
La terre est douce, les gens généreux. Mon oncle disait que presque personne ne se soucie de ses origines, de sa ville natale ou de sa région. Sous ce ciel, tout le monde est pareil. On y boit de la saucisse aigre de Thanh Hoa, on y sert des intestins bouillis à la sauce aux crevettes à la mode du Nord, et on y sert une salade de mangues séchées aux saveurs occidentales. Chacun apporte sa contribution, trinque, discute et rit joyeusement, se traitant comme des frères et des amis proches. Mon oncle m'a dit qu'il avait aussi préparé de nombreuses nouilles Quang pour tous. Tout le monde acquiesce et vante la riche saveur Quang.
Après mes études, j'ai choisi de consacrer ma vie à cette terre orientale. L'amour, la loyauté et la tolérance de toute ma jeunesse m'ont permis de rester ici. Loin de chez moi, je ne me suis jamais senti perdu ni seul. Parfois, lorsque ma ville natale me manque, je cours au marché de Ba Hoa pour déguster des spécialités Quang, rencontrer des Quang, rire et parler avec un accent Quang pur et dur.
Eh bien, à l’Est, partout où vous regardez, vous êtes chez vous !
La date limite de réception des candidatures pour le concours d'écriture « Esprit oriental » est prolongée jusqu'au 30 novembre 2023
En réponse à l'intérêt et à l'amour des lecteurs pour le concours d'écriture « Esprit oriental », le journal Thanh Nien a décidé de prolonger la date limite de réception des candidatures jusqu'au 30 novembre 2023, offrant ainsi aux auteurs plus d'opportunités de participer.
Lancé officiellement le 21 juillet, le concours d'écriture « Esprit oriental », organisé par le journal Thanh Nien en collaboration avec le parc industriel de Phu My 3, a reçu des centaines de candidatures d'auteurs de tout le pays. Chaque participation est empreinte d'amour, d'attachement et du désir de contribuer à la prospérité et au dynamisme croissants des provinces du Sud-Est.
Conformément au plan initial, le concours devait cesser d'accepter les candidatures le 15 novembre 2023. Cependant, durant les derniers jours, le comité d'organisation a reçu de nombreuses candidatures de qualité. Le nombre d'œuvres a fortement augmenté lors de la phase finale, témoignant de la forte intensité du concours. De nombreux lecteurs ont exprimé leur désir de participer et se sont montrés très enthousiastes.
Le journal Thanh Nien a donc décidé de prolonger la date limite de candidature jusqu'au 30 novembre 2023, soit deux semaines de plus que la date initialement prévue. Cette mesure vise à encourager les auteurs passionnés par le concours d'écriture « Esprit oriental » à soumettre leur création et à avoir la possibilité de remporter des prix attractifs d'une valeur totale allant jusqu'à 120 millions de VND, ainsi que de figurer dans la collection d'articles de qualité après le concours.
La rédaction du journal Thanh Nien espère recevoir le soutien des lecteurs et des auteurs pour ces changements. Nous espérons que les auteurs saisiront cette opportunité et continueront à proposer des articles de qualité et émouvants, en particulier pour le concours et pour les lecteurs du pays en général.
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