Le Vietnam est un marché attractif pour les exportateurs de produits de la mer norvégiens.

L’après-midi du 8 novembre, dans le cadre du salon Vietfood & Beverage – Propack Vietnam 2023, le Conseil norvégien des produits de la mer a organisé le premier événement de la « Norwegian Salmon Academy » au Vietnam.

Hội thảo về cá hồi Na Uy và ngành chăn nuôi cá hồi tại Na Uy

Aperçu de l'atelier norvégien sur le saumon et de l'industrie salmonicole en Norvège

En participant pour la première fois au Salon international spécialisé dans l'alimentation, les boissons et les équipements pour les technologies de transformation (Vietfood & Beverage - Propack Vietnam 2023), cet événement important souligne une fois de plus l'engagement du Conseil norvégien des produits de la mer à renforcer les liens et à promouvoir la coopération commerciale dans le secteur des produits de la mer entre la Norvège et le Vietnam.

Mettant en avant l'innovation et les opportunités de partenariat, le stand du Conseil norvégien des produits de la mer à Vietfood & Beverage – Propack Vietnam 2023 offre aux exportateurs norvégiens de produits de la mer l'occasion de présenter leurs produits diversifiés et de qualité internationale . Parallèlement, les partenaires vietnamiens peuvent découvrir de nouveaux fournisseurs et élargir leur réseau commercial.

Grâce à des activités interactives, des réunions et des présentations riches en informations utiles, les visiteurs du stand du Conseil norvégien des produits de la mer peuvent se tenir au courant des dernières tendances du secteur et entrer en contact directement avec les producteurs et exportateurs de produits de la mer norvégiens.

C’est également la première fois que 8 grands producteurs et exportateurs de produits de la mer norvégiens (dont Salmar, Seaborn, Leroy, Coast, Cape Fish, Hofseth, Pure Norwegian Seafood et Star Seafood) se rendent au Vietnam pour participer directement aux activités du Conseil norvégien des produits de la mer, promouvant ainsi les opportunités de coopération avec des partenaires potentiels sur le marché vietnamien.

Việt Nam là thị trường hấp dẫn đối với các nhà xuất khẩu hải sản Na Uy

Un représentant du Conseil norvégien des produits de la mer a pris la parole lors de l'événement « Académie du saumon » qui s'est tenu l'après-midi du 8 novembre.

Lors de son intervention, le Dr Asbjørn Warvik Rørtveit, directeur régional pour l'Asie du Sud-Est du Conseil norvégien des produits de la mer (NSC), a déclaré : « L'industrie norvégienne des produits de la mer repose sur un engagement en faveur d'un développement responsable et du maintien de l'équilibre naturel de notre environnement. Notre objectif est non seulement de fournir aux consommateurs vietnamiens des produits de la mer de haute qualité et d'une provenance fiable, mais aussi de promouvoir la coopération en matière de protection des écosystèmes marins, contribuant ainsi à assurer la pérennité de cette industrie. »

En tant que directrice régionale du Conseil norvégien des produits de la mer pour l'Asie du Sud-Est ces dernières années, Asbjørn a constaté la forte croissance de la consommation de produits de la mer norvégiens sur le marché vietnamien. Cette tendance reflète la demande croissante de produits de la mer norvégiens au Vietnam et témoigne d'une meilleure reconnaissance des valeurs que représente l'industrie norvégienne des produits de la mer.

En septembre 2023, la Norvège a exporté 8 988 tonnes de produits de la mer vers le Vietnam, soit une hausse de 16 % par rapport à la même période de l’année précédente. Ces exportations ont été évaluées à 266 millions de couronnes norvégiennes (environ 23,7 millions de dollars américains), ce qui représente une augmentation impressionnante de 28 % en valeur.

Les statistiques depuis le début de l'année montrent que le Vietnam a importé un total de 42 242 tonnes de produits de la mer de Norvège, pour une valeur de 1,6 milliard de couronnes norvégiennes (soit 142 millions de dollars américains), ce qui représente une augmentation de 8 % en volume et de 23 % en valeur par rapport à la même période l'an dernier. Cela témoigne d'une demande croissante des consommateurs, liée à la croissance démographique et à l'augmentation du revenu des Vietnamiens.

« Le Vietnam représente donc un marché attractif pour les exportateurs de produits de la mer norvégiens, et demeure le premier importateur de ces produits en Asie du Sud-Est. Le Conseil norvégien des produits de la mer s'engage à collaborer étroitement avec les entreprises vietnamiennes afin d'accroître la valeur économique , tout en garantissant l'origine et la qualité exceptionnelles des produits norvégiens disponibles au Vietnam », a affirmé M. Asbjørn.

Lors de cet événement, le Dr Asbjørn Warvik Rørtveit a présenté en détail le processus d'élevage du saumon norvégien, qui repose sur une réglementation stricte et des technologies de pointe. Il a également exposé les atouts du saumon norvégien sur le marché.

« Outre son goût frais distinctif, sa texture délicate et sa haute valeur nutritionnelle, tous les produits à base de saumon norvégien reposent sur un engagement envers des pratiques durables et l’intégration de technologies innovantes », déclare le Dr Asbjørn Warvik Rørtveit.

Démonstration culinaire et dégustation de saumon norvégien

L'événement a également proposé une performance culinaire captivante du chef renommé Jimmy Chok de Singapour.

En mettant l'accent sur le saumon norvégien, le chef Jimmy Chok a partagé de nombreuses informations, depuis l'histoire de ce fruit de mer délicat jusqu'aux techniques essentielles de manipulation des produits à base de saumon, garantissant ainsi leur transport rapide du fournisseur au restaurant ou au détaillant, et préservant de ce fait la fraîcheur du saumon.

M. Jimmy Chok a également partagé des conseils pratiques avec les invités, notamment sur l'art de préparer le saumon pour une conservation optimale, en explorant différentes méthodes de cuisson et en abordant les méthodes de conservation efficaces, que le poisson soit frais ou congelé. Grâce à son intervention, le chef Jimmy a permis aux participants d'acquérir de nouvelles connaissances précieuses sur l'art de préparer le saumon norvégien.

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