Les exportations de gingembre, de curcuma et d'autres épices ont diminué de 28,3 % en volume et augmenté de 9,9 % en valeur.

Selon les statistiques préliminaires de l'Association vietnamienne du poivre et des épices (VPSA), au cours des 9 premiers mois de 2024, le Vietnam a exporté 21 841 tonnes de gingembre, de curcuma et d'épices, pour un chiffre d'affaires total de près de 45 millions de dollars américains, en baisse de 28,3 % en volume mais en forte hausse de 9,9 % en chiffre d'affaires.

Les principaux marchés d'exportation du gingembre, du curcuma et des épices vietnamiens sont respectivement l'Inde, le Bangladesh et l'Indonésie.

Les exportations de gingembre, de curcuma et d'autres épices ont diminué de 28,3 % en volume et augmenté de 9,9 % en valeur.

Actuellement, notre pays se classe au troisième rang mondial pour la fourniture et la transformation d'épices, après l'Inde et la Chine. L'ensemble du secteur vietnamien des épices compte 14 usines dotées de technologies de transformation avancées. En 2023, les exportations de gingembre, de curcuma et d'autres épices ont atteint 34 976 tonnes, pour une valeur de 49,3 millions de dollars américains, soit une forte augmentation de 222,4 % par rapport à 2022. Actuellement, 30 entreprises membres de la VPSA participent à l'exportation de gingembre et de curcuma, aux côtés d'environ 80 autres entreprises non membres.

Le gingembre, en particulier, est un produit familier et populaire pour les Vietnamiens, mais à l'étranger, il est très recherché, populaire et a un prix élevé.

Le gingembre vietnamien est souvent exporté congelé ; de plus, le gingembre vietnamien transformé est également consommé en grande quantité, souvent utilisé comme épice et pour favoriser la digestion, réduire les nausées et aider à combattre la grippe et le rhume.

La confiture de gingembre, en particulier, est un produit très apprécié dans les pays froids. Outre sa saveur délicieuse, le gingembre vietnamien est également moins cher que les produits locaux vendus dans d'autres pays.

Le curcuma appartient à la même famille d'épices que le gingembre. Originaire d'Inde, il est populaire au Vietnam, mais reste une épice rare et difficile à trouver dans le monde. On ne la trouve que dans certains pays tropicaux comme l'Inde, la Chine, le Vietnam, la Thaïlande, le Myanmar et le Nigéria.

Le Vietnam est l'un des pays possédant la plus grande superficie de culture du curcuma au monde, avec plus de 50 000 hectares (en 2021), principalement dans les provinces du Centre et des Hauts Plateaux du Centre, telles que Quang Nam , Quang Ngai, Gia Lai, Kon Tum, Dak Lak, Dak Nong... Le curcuma vietnamien est de bonne qualité, avec une teneur élevée en curcumine, de 3 à 5 %.

Concernant le curcuma, la fécule de curcuma est le produit le plus recherché dans de nombreux pays. La fécule de curcuma vietnamienne est réputée pour sa belle couleur, son arôme agréable et sa capacité à préserver la curcumine, un principe actif aux multiples bienfaits pour la santé et la beauté : propriétés anticancéreuses, soutien digestif, protection du foie, renforcement du système immunitaire, amélioration de la mémoire et éclaircissement du teint.

On prévoit que le chiffre d'affaires total des exportations d'épices vietnamiennes pourrait atteindre environ 2 milliards de dollars américains d'ici 2025, pour un volume d'exportation d'environ 500 000 tonnes.

Source : https://congthuong.vn/xuat-khau-gung-nghe-va-gia-vi-khac-giam-283-ve-luong-tang-99-ve-kim-ngach-356540.html