10 מזונות שיעזרו להזין את הכבד, לקרר את הגוף ולהפחית הצטברות שומן

SKĐS - שמירה על בריאות הכבד תלויה לא רק באורח החיים אלא גם במזון היומיומי...

1. תפקיד התזונה בבריאות הכבד

תוֹכֶן

• 1. תפקיד התזונה בבריאות הכבד
• 2. מזונות טובים לכבד
• 2.1. קפה – משקה שטוב לכבד
• 2.2. תה ירוק – מפחית אנזימי כבד ונלחם בדלקות
• 2.3. אשכולית – מקור לנוגדי חמצון המגנים על תאי הכבד
• 2.4. אוכמניות וחמוציות – מפחיתים הצטברות שומנית בכבד
• 2.5. ענבים – עשירים בתרכובות צמחיות מועילות לכבד
• 2.6. מיץ סלק – מגביר את זרימת הדם, מפחית דלקות
• 2.7. ירקות מצליבים – תומכים בניקוי רעלים ומפחיתים את הסיכון לנזק לכבד
• 2.8. אגוזים – תומכים באנזימי כבד ומפחיתים דלקות
• 2.9. דגים שמנים – מקור לאומגה 3 המפחית כבד שומני
• 2.10. שמן זית – מפחית הצטברות שומן ומשפר את אנזימי הכבד
• 3. מדוע מזונות אלה טובים לכבד?

הכבד מבצע מספר פונקציות חשובות, כולל ייצור כולסטרול, מרה וחלבונים; אחסון ויטמינים, מינרלים ופחמימות; ופירוק רעלים מאלכוהול, תרופות ותוצרי לוואי מטבוליים. כאשר הכבד נמצא תחת לחץ ממושך, דלקת, הצטברות שומן ונזק חמצוני עלולים להתרחש בקלות.

תזונה עשירה בנוגדי חמצון, סיבים תזונתיים, שומנים בריאים ותרכובות המגנות על תאים יכולה לסייע בהפחתת דלקות, סיוע בניקוי רעלים, הגבלת הצטברות שומן ושיפור אנזימי הכבד.

2. מזונות טובים לכבד

להלן 10 מזונות מועילים להגנה על הכבד, הפחתת שומן ושיפור תפקוד הכבד:

2.1. קפה – משקה שטוב לכבד

מידע שפורסם בדף Toi קבע כי קפה נחשב לאחד המשקאות המועילים לכבד. מחקרים רבים הראו כי שתיית קפה באופן קבוע מסייעת להפחית את הסיכון למחלות כבד כרוניות, שחמת הכבד וסרטן הכבד. שתיית כשלוש כוסות קפה ביום מביאה להשפעה הבולטת ביותר.

קפה פועל על ידי:

• מונע הצטברות שומן וקולגן - שני גורמים המקדמים נזק לכבד
• מגביר את רמות הגלוטתיון, נוגד החמצון העיקרי של הגוף
• הפחתת עקה חמצונית והגנה על תאי הכבד...

הודות לכך, קפה הופך למזון רב עוצמה התומך בכבד כאשר הוא נצרך במתינות (שימו לב שקפה שחור אינו מכיל תוספת סוכר, חלב וכו').

2.2. תה ירוק – מפחית אנזימי כבד ונלחם בדלקות

תה ירוק מכיל פוליפנולים רבים המסייעים בשיפור תפקוד הכבד. ניתוח קליני מראה:

• צריכה קבועה של תה ירוק עשויה להפחית אנזימי כבד אצל אנשים עם מחלת כבד שומני לא אלכוהולית (NAFLD)
• אנשים ששותים מספר כוסות תה ביום נמצאים בסיכון נמוך יותר לסרטן הכבד.

עם זאת, על המשתמשים להימנע משימוש יתר בתמצית תה ירוק מרוכזת, מכיוון שהיו מקרים נדירים של נזק לכבד. הדרך הבטוחה ביותר היא עדיין לשתות תה ירוק רגיל.

תה ירוק מכיל פוליפנולים המסייעים בשיפור תפקוד הכבד.

2.3. אשכולית – מקור לנוגדי חמצון המגנים על תאי הכבד

אשכולית עשירה בנרינגין ובנרינגנין, שני נוגדי חמצון המסייעים:

• להפחית דלקת
• להגן על תאי הכבד
• מאט את התקדמות הפיברוזיס בכבד במחקרים בבעלי חיים.

למרות שחלק ניכר מהנתונים מבוסס על מודלים של בעלי חיים, ראיות עדכניות מצביעות על כך שאשכולית עשויה לתרום להפחתת נזקי כבד ועקה חמצונית כאשר היא מוסיפה לתזונה היומית.

2.4. אוכמניות וחמוציות – מפחיתים הצטברות שומנית בכבד

אוכמניות וחמוציות מכילות אנתוציאנינים, נוגדי חמצון רבי עוצמה המסייעים:

• להפחית הצטברות שומן בכבד
• משפר את הסימנים של כבד שומני.

תוספי חמוציות הוכחו כמשפרים את רמות ה-NAFLD בכמה מחקרים. תמצית אוכמניות עשויה לעכב את צמיחת תאי סרטן הכבד במעבדה. הוספת פירות יער לתזונה היא דרך קלה להגדיל את המקור הטבעי של נוגדי חמצון.

2. 5. ענבים – עשירים בתרכובות צמחיות בריאות לכבד

ענבים אדומים וסגולים הם מקורות עשירים לנוגדי חמצון צמחיים. מחקרים בבעלי חיים מראים שענבים עשויים:

• להפחית דלקת
• להפחית את הנזק לתאי הכבד
• הגברת קיבולת נוגדת החמצון.

למרות שמחקרים בבני אדם לא היו עקביים, ענבים הם מזון מזין. אכילת ענבים שלמים מומלצת על פני נטילת תמצית זרעי ענבים.

2. 6. מיץ סלק – מגביר את זרימת הדם, מפחית דלקות

מיץ סלק עשוי להפחית נזק חמצוני בכבד ולספק יתרונות מגן ארוכי טווח.

מיץ סלק מכיל:

• ניטרטים טבעיים
• בטאליין - נוגד חמצון רב עוצמה ואנטי דלקתי.

מחקרים בבעלי חיים הראו כי מיץ סלק יכול להפחית נזק חמצוני בכבד ולספק יתרונות מגנים ארוכי טווח. למרות שמחקרים בבני אדם מוגבלים, המשקה העשיר בחומרים מזינים עשוי לסייע בתמיכה בזרימת הדם ולהפחית דלקות, דבר אשר בעקיפין מועיל לכבד.

2. 7. ירקות מצליבים – תומכים בניקוי רעלים ומפחיתים את הסיכון לנזק לכבד

ירקות מצליבים כוללים: ברוקולי, קייל, כרוב, כרובית, כרוב ניצנים... ירקות אלה עשירים בסיבים ובתרכובות צמחיות התומכות בתהליך ניקוי הרעלים מהכבד.

מחקרים מראים שהם עוזרים:

• לנטרל כימיקלים רעילים
• להפחית את הסיכון לנזק לכבד
• הפחתת הצטברות שומן והפחתת מספר גידולי הכבד במחקרים בבעלי חיים...

למרות שיש צורך בנתונים אנושיים נוספים, ירקות מצליבים נותרו קבוצת מזון חיונית בתזונה בריאה לכבד.

2. 8. אגוזים – תומכים באנזימי כבד ומפחיתים דלקות

אגוזים מכילים שומנים בריאים, ויטמין E, נוגדי חמצון, תרכובות ביו-אקטיביות... רכיבים אלה מסייעים בשיפור חילוף החומרים ומפחיתים דלקות - גורמים מרכזיים בהגנה על הכבד. מספר מחקרים מראים כי תזונה עשירה באגוזים מסייעת להפחית את הסיכון ל-NAFLD. זוהי קבוצת מזון שצריכה להיות קיימת בתזונה היומית.

2.9. דגים שמנים – מקור לאומגה 3 המפחית כבד שומני

דגים שמנים כמו סלמון, מקרל וסרדינים הם מקורות ידועים לאומגה 3, אשר הוכחו כמפחיתים שומן בכבד, טריגליצרידים ומשפרים את סמני הכבד אצל אנשים עם NAFLD.

יחס אומגה 3/אומגה 6 חשוב גם כן. הפחתת מזונות עשירים באומגה 6 (כגון שמני טיגון) והגברת צריכת אומגה 3 מסייעים בהפחתת דלקות, התורמות לנזק לכבד.

2. 10. שמן זית – מפחית הצטברות שומן ומשפר את אנזימי הכבד

שמן זית הוא מרכיב עיקרי בתזונה הים תיכונית. שמן זית עשיר בשומנים חד בלתי רוויים ונוגדי חמצון. מחקרים מראים ששמן זית יכול להפחית הצטברות שומן בכבד, לשפר את רמות אנזימי הכבד ולתמוך בחילוף החומרים ובבריאות הלב. צריכת שמן זית יכולה לסייע במניעת השלבים המוקדמים של מחלת כבד שומני.

3. מדוע מזונות אלה טובים לכבד?

מזונות שטובים לכבד עשירים לעיתים קרובות ב:

1. נוגדי חמצון: מסייעים בהפחתת עקה חמצונית - הגורם המוביל לנזק לכבד.

2. סיבים תזונתיים: תומכים בשליטה במשקל, משפרים ניקוי רעלים ומפחיתים את הסיכון לכבד שומני.

3. שומנים בריאים וחלבונים איכותיים: מסייעים בוויסות רמת הסוכר בדם, בהפחתת דלקות ובגבלת עמידות לאינסולין - גורמים הקשורים קשר הדוק ל-NAFLD ולסוכרת מסוג 2.

הוספת מגוון המזונות הנ"ל לתזונה היומית שלך היא אחת הדרכים הפשוטות ביותר להגן על הכבד שלך לטווח ארוך.

שמירה על בריאות הכבד אינה עניין רק עבור אלו עם גורמי סיכון או שאובחנו עם מחלת כבד, אלא בראש סדר העדיפויות של כולם. הכבד פועל ברציפות מדי יום כדי לעבד רעלים, לעכל אנרגיה ולהגן על הגוף, ולכן לתזונה תפקיד חשוב במיוחד בהפחתת העומס על איבר זה.

הכללת מזונות עשירים בנוגדי חמצון, שומנים בריאים ותרכובות המגנות על תאים - כמו קפה, תה ירוק, ירקות מצליבים ודגים שמנים - בתזונה באופן קבוע יכולה לסייע בהגבלת הצטברות שומן, בהפחתת דלקות ובשיפור תפקוד הכבד לאורך זמן.

עם זאת, תזונה היא רק חלק אחד מאסטרטגיה מקיפה לטיפול בכבד. הגבלת אלכוהול, שמירה על משקל תקין, פעילות גופנית סדירה ובדיקות בריאותיות סדירות הם כולם גורמים בלתי נפרדים. שילוב של אורח חיים בריא עם בחירות מזון נכונות יעזור לכם להגן על הכבד שלכם ביעילות, ובכך לתמוך בבריאות הכללית שלכם ובאיכות החיים שלכם לטווח ארוך.

הקוראים מוזמנים לראות עוד:

מקור: https://suckhoedoisong.vn/10-thuc-pham-giup-duong-gan-thanh-nhiet-va-giam-tich-tu-mo-169251206185704749.htm