4 דרכים להכין חצילים ללא חשש מהרעלה ועדיין ליהנות ממנות טעימות. אנשים עם סוכרת יאכלו אותם כדי לעזור לייצב את רמת הסוכר בדם.

GĐXH – אנשים רבים חוששים מאכילת חצילים כי הם חוששים שהם רעילים. בעזרת 4 דרכים להכין חצילים, הם כבר לא רעילים ואפילו טעימים יותר. אנשים עם סוכרת יכולים לאכול אותם כדי לעזור לייצב את רמת הסוכר בדם.

חצילים טובים לסוכרתיים

לדברי ד"ר נו טוי (בית החולים האוניברסיטאי לרפואה ורוקחות, הו צ'י מין סיטי), חציל הוא פרי בעל ערך תזונתי גבוה. הוא מכיל ויטמינים רבים, מינרלים, חומצה פולית (ויטמין B9) וכמות גדולה של ברזל.

אכילת חצילים טובה לבריאות הלב. מכיוון שחציל עשיר באשלגן, הוא מסייע בייצוב קצב הלב, בהפחתת כולסטרול LDL, ובעלייה בכולסטרול HDL הודות לפלבנואידים, המסייעים בהפחתת הסיכון למחלות לב וכלי דם.

חציל מכיל גם סיבים בלתי מסיסים שיכולים להאט את עיכול המזון, להפחית את הסיכון לספיגת סוכר בגוף, לסייע בייצוב רמת הסוכר בדם ולמנוע סוכרת. חולי סוכרת שאוכלים אותו יעזור לייצב את רמת הסוכר בדם.

חציל הוא מרכיב הכרחי להכנת מנות טעימות רבות.

הרפואה המסורתית מאמינה שחצילים הם מתוקים, קרים ורעילים במקצת. עם זאת, יש להם השפעות משלשלות ומקררות כבד, מה שהופך אותם לטובים לאנשים הסובלים מעצירות וחום.

חציל הוא מרכיב במנות רבות. אתם יכולים לנסות את המתכונים הבאים עם חציל כדי לעזור למשפחתכם ליהנות ממנות טעימות וייחודיות מבלי לדאוג מהרעלה.

מנות חצילים טעימות, מוזרות וטעימות עם אורז

חצילים מוקפצים עם בשר

עם כמה חצילים וקצת בשר טחון, שום, בצלצלי שאלוט, כוסברה וכו', אפשר בקלות להכין חצילים מוקפצים עם בשר. כדי למנוע מהחצילים להשחיר, כדאי להשרות אותם במי מלח, לאחר מכן לשטוף אותם ולסנן אותם. לבשל את החצילים כ-2-3 דקות עד שהם מבריקים ויציבים, לאחר מכן להסיר עודפי שמן. לאחר מכן, להניח את המחבת על הכיריים, להוסיף שמן בישול, כשהשמן חם, להוסיף שום קצוץ ובצלצלי שאלוט ולטגן עד שהם ריחניים, לאחר מכן להוסיף את הבשר הטחון ולקפוץ יחד, להוסיף תיבול. לבסוף, להוסיף את החצילים ולקפוץ היטב לקבלת מנה טעימה.

חציל בגריל עם שמן בצל ירוק

גם המצרכים למנה הזו פשוטים, רק כמה חצילים, בוטנים קלויים, רוטב סויה, שום, צ'ילי, סוכר... שטפו את החצילים, סננו אותם, חתכו אותם לחצי והכניסו אותם לאפייה של כ-10 דקות ב-190 מעלות. כשהחצילים מבושלים, הקליפה תתכהה. לאחר מכן, פשוט הכינו את הרוטב (1/2 כוס רוטב סויה + כפית סוכר + מיץ לימון + מעט מים חמימים) כדי שהחציל יהיה טעים יותר. מניחים את החצילים הקלויים על צלחת, יוצקים עליהם את הרוטב, מזלפים שמן בצל ירוק ופוזרים בוטנים.

הרימו בעדינות חתיכת חציל "ספוגה" בשכבה של שמן בצל ירוק, מעליה בוטנים גרוסים, קליפות חזיר, וקצת רוטב חמוץ מתוק... זה כבר נראה מושך.

לחמניות חצילים עם שרימפס ובשר

למנה זו טעם עשיר ומושך של לחמניות חצילים בשילוב עם רוטב עגבניות חמוץ-מתוק, שהוא טעים במיוחד. ביום קר, תיהנו מהמנה הזו עם אורז, שתוסיף טעם חדש לארוחת המשפחה.

חציל מגולח לחתיכות. חותכים לחתיכות דקות וארוכות ומשרים בקערה עם מי מלח כדי למנוע מהחציל להשחיר. מלית הבשר עשויה מבשר טחון, שרימפס, כף בצל ושום טחונים, אבקת תיבול, סוכר, פלפל, רוטב דגים, שמן שומשום, מלח וביצה, מעט קורנפלור, מערבבים היטב ומכניסים למקרר להשריית הבשר.

פורסים כל פרוסת חציל ומגלגלים אותה כך שלא תגלוש. לאחר מכן, מגלגלים אותה בקמח ומטגנים אותה. לבסוף, פשוט מכינים את הרוטב, מוסיפים אותו ומבשלים אותו עוד קצת.

חציל בגריל

חציל בגריל הוא פשוט להכנה אך בעל טעם ייחודי והוא הולך מצוין עם אורז.

צלו את החציל ישירות על הכיריים עד שהקליפה משחירה. לאחר קילוף הקליפה השחורה, החציל יהיה רך יותר, זהוב-חום וטעים יותר מאשר אם צלוי על הכיריים על צלייה בינונית. לאחר מכן, כתשו 2-3 שיני שום, צ'ילי טרי קצוץ וסוכר.

לאחר מכן, חממו את המחבת על אש בינונית, כאשר השמן חם, הוסיפו את הבצל הפרוס. אם אתם אוהבים קליפות חזיר מטוגנות, תוכלו להוסיף עוד קצת. כאשר החציל מבושל, קלפו אותו, חתכו אותו בעזרת סכין, לאחר מכן הוסיפו את שמן הבצל ורוטב הדגים עם שום וצ'ילי להנאה. מנה זו פשוטה להכנה, אך הארומה המתוקה של החציל ועושר שמן הבצל משתלבים היטב עם אורז.

מקור: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/4-ways-to-make-ca-tim-unrefined-and-delicious-mon-thom-ngon-nguoi-tieu-duong-an-se-giup-on-dinh-duong-huet-172241102174702694.htm