אכילת פו בכל בוקר: מומחים חושפים ערכים תזונתיים רבים

פו היא מנה וייטנאמית שנכללה ברשימת 100 המנות הטעימות ביותר בעולם לשנת 2025, כפי שהוכרז על ידי Taste Atlas ב-6 בדצמבר.

רייצ'ל הרטלי, תזונאית בארה"ב, אמרה שפו הוא מאכל מזין. אטריות פו העשויות מאורז ומרק בקר, עם תוספת נבטי שעועית ועשבי תיבול, כולן טובות לבריאות.

ציר עצמות מספק גם יתרונות רבים למערכת החיסון, מערכת העיכול, העצמות והמפרקים, על פי Real Simple .

Ăn phở mỗi sáng: Chuyên gia tiết lộ nhiều giá trị dinh dưỡng - Ảnh 1. — פו הוא מאכל מזין.

לספק חלבון

פו הוא מקור טוב לחלבון, שחשוב לשמירה על עצמות, שרירים, סחוס, עור ודם. כמות החלבון בפו משתנה בהתאם לסוג הבשר.

מקל על תסמיני הצטננות

פו גם מסייע בהפחתת תסמיני הצטננות הודות לתבלינים שהוא מכיל בעלי סגולות ריפוי.

כוסברה היא צמח מרפא הנחשב לעתים קרובות לצמח מרפא בשל תכונותיו נוגדות החמצון והאנטי דלקתיות. יש לה גם תכונות נוגדות אסטמה, סוכרת, משתנות והורדת לחץ דם.

אניס כוכבי נחשב גם לצמח בעל תכונות אנטי-ויראליות, נוגדות חמצון, אנטיבקטריאליות ואנטי דלקתיות.

להפחית דלקת

ג'ינג'ר הוא מרכיב נפוץ בפו ובעל תכונות אנטי דלקתיות. לג'ינג'ר תכונות נוגדות חמצון, המסייעות להגן על הגוף מפני ההשפעות המזיקות של רדיקלים חופשיים. רדיקלים חופשיים יכולים לגרום למחלות כרוניות רבות כאשר מצטברים לאורך זמן.

פו הוא בעל ערך קלורי בינוני. בממוצע, כל קערה מכילה בין 350 ל-500 קלוריות, תלוי במנה, בבשר ובאטריות.

קלוריות משתנות גם בהתאם לאופן הכנת הציר ולכמות הירקות שמוסיפים. קערה קטנה של פו עם בשר רזה והרבה ירקות ירוקים תכיל פחות קלוריות מאשר קערה גדולה עם הרבה אטריות ובשר שמן.

אחד החסרונות העיקריים של פו הוא תכולת הנתרן הגבוהה שבו. נתרן גבוה יכול להוביל ללחץ דם גבוה ולגרום לבעיות לב.

בחלק מקערות הפו יש יותר מ-1,000 מ"ג נתרן, כמעט הכמות המומלצת ליום שלם.

מיה סין, תזונאית מארה"ב, אמרה שכמות הנתרן יכולה להצטבר במהירות בהתאם לסוג הציר ולכמות רוטב הדגים המשמש לתיבול.

רייצ'ל הרטלי ממליצה לבשל פו בבית עם ציר דל מלח כדי להפחית את צריכת הנתרן.

מקור: https://thanhnien.vn/an-pho-moi-sang-chuyen-gia-tiet-lo-nhieu-gia-tri-dinh-duong-185251206112942645.htm