"חושפים" 6 מנות הואה מתוך 121 מנות קולינריות וייטנאמיות טיפוסיות

[מודעה_1]

ב-8 בנובמבר, הודיעה משרד התיירות של מחוז ת'ואה ת'יאן-הואה כי איגוד התרבות הקולינרית של וייטנאם (VCCA) ארגנה טקס להענקת תעודות ל-6 מנות אופייניות למחוז ת'ואה ת'יאן-הואה. בהתאם לכך, המנות כוללות: מרק אטריות בקר מהואה, כיסוני טפיוקה עטופים בבשר חזיר צלוי, אורז עם צדפות, עוגת לוק, פירות מעורבים צמחוניים ואורז מאודה צמחוני בעלי לוטוס.

אלו הן המנות ברשימת 121 מנות קולינריות אופייניות בשלב א' - 2022, במסגרת הפרויקט "בנייה ופיתוח של תרבות קולינרית וייטנאמית למותג לאומי, שלב 2022 - 2024" של VCCA.

Bật mí 6 món ăn của Huế nằm trong 121 món ẩm thực tiêu biểu Việt Nam - Ảnh 1.

פירות וירקות מעורבים.

ת'ואה ת'יאן- הואה הוא היישוב עם המנות המכובדות ביותר בשלב א' של "המסע למציאת ערכים תרבותיים קולינריים וייטנאמיים טיפוסיים" 2022.

מתוך משימה לחפש, לשחזר, לשמר, לקדם ולפתח את התרבות הקולינרית הוייטנאמית לגבהים חדשים, תוך התמקדות בהפיכת מורשת לנכסים, VCCA יישמה את הפרויקט "בנייה ופיתוח של התרבות הקולינרית הוייטנאמית למותג לאומי".

הפרויקט עורך סקרים ואוסף נתונים על התרבות הקולינרית הוייטנאמית כדי לבנות "מסע למציאת ערכים אופייניים לתרבות הקולינרית הוייטנאמית - אוסף של 1,000 מנות קולינריות וייטנאמיות אופייניות" והופך את מסד הנתונים הזה ל"מפה מקוונת של המטבח הוייטנאמי" ול"מוזיאון מקוון של המטבח הוייטנאמי". תוצרי הפרויקט יתרום ליצירת אבן דרך להביא את המותג הוייטנאמי לעולם באמצעות תרבות קולינרית, לקדם תחרותיות לאומית ולהוות בסיס לפיתוח הכלכלי של וייטנאם.

בהזדמנות זו, VCCA גם השיקה רשמית את שלב 2023 של הפרויקט עם התוכנית "המנות הטעימות של עיר הולדתי" אשר מועמדה על ידי קהילת המומחים, השפים, עסקי המסעדות והקולינריה, סוכנויות, מחלקות וסניפים בתחום המטבח והתיירות במחוז ת'ואה ת'יאן-הואה. תוצאות התוכנית יוחלטו באמצעות הערכה והצבעה של מומחים והקהילה במחוז ת'ואה ת'יאן-הואה.