ב-8 בנובמבר, הודיעה מחלקת התיירות של מחוז ת'ואה ת'יין הואה כי איגוד התרבות הקולינרית של וייטנאם (VCCA) העניק תעודות לשש מנות המייצגות את מחוז ת'ואה ת'יין הואה. מנות אלה כוללות: מרק אטריות בקר בהואה, פודינג טפיוקה עם חזיר צלוי, אורז צדפות, כיסוני טפיוקה, סלט תאנים צמחוני ואורז מאודה צמחוני עטוף בעלי לוטוס.
מנות אלו כלולות ברשימת 121 מנות קולינריות אופייניות בשלב א' - 2022, במסגרת הפרויקט "בנייה ופיתוח של תרבות קולינרית וייטנאמית למותג לאומי, 2022 - 2024" של VCCA.
מערבבים את הירקות במנה צמחונית.
ת'ואה ת'יאן- הואה הוא היישוב עם מספר המנות הרב ביותר שזכו לכבוד במסגרת "מסע לגילוי הערכים התרבותיים האופייניים של המטבח הוייטנאמי" שלב א' - 2022.
מתוך משימה לחפש, לשחזר, לשמר, לקדם ולפתח את התרבות הקולינרית הוייטנאמית לרמה חדשה, ומתוך מטרה להפוך את המורשת לנכסים, VCCA יישמה את הפרויקט "בנייה ופיתוח של תרבות קולינרית וייטנאמית למותג לאומי".
מטרת הפרויקט היא לסקור ולאסוף נתונים על התרבות הקולינרית הוייטנאמית, במטרה לבנות "מסע לגילוי ערכי התרבות הקולינרית הוייטנאמית הטיפוסית - אוסף של 1,000 מנות וייטנאמיות טיפוסיות" ולהפוך את מסד הנתונים הזה דיגיטלית ל"מפה מקוונת של המטבח הוייטנאמי" ול"מוזיאון מקוון של המטבח הוייטנאמי". תוצרי הפרויקט יתרום ליצירת אבן דרך להבאת מותגים וייטנאמיים לעולם באמצעות תרבות קולינרית, לקידום תחרותיות לאומית וישמשו כבסיס לפיתוח הכלכלי של וייטנאם.
בהזדמנות זו, VCCA גם השיקה רשמית את שלב 2023 של הפרויקט עם תוכנית "מנות טעימות מעיר הולדתי", שהועמדה על ידי קהילת המומחים, השפים, עסקי המסעדות והקולינריה, וסוכנויות ומחלקות בתחומי המטבח והתיירות במחוז ת'ואה ת'יין הואה. תוצאות התוכנית יוחלטו באמצעות הערכה והצבעה של מומחים והקהילה במחוז ת'ואה ת'יין הואה.
קינוח פניני טפיוקה עם חזיר צלוי
[מודעה_2]
מָקוֹר
![[וידאו] אומנות יצירת ציורי העם דונג הו נכללה על ידי אונסק"ו ברשימת המלאכות הזקוקות להגנה דחופה.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/12/10/1765350246533_tranh-dong-ho-734-jpg.webp)
תגובה (0)