רק סוג אחד של תוספת, נמכר שעתיים ביום

[מודעה_1]

דודה טהאן, בעלת עגלת הכריכים בגשר דונג הא סיטי, בת 65 השנה, ומתגוררת בבלוק 8, רובע 1, דונג הא סיטי ( קוואנג טרי ). בעבר, דודה טהאן מכרה כריכים בתחנת האוטובוס הישנה של דונג הא, אך כעת עברה למכור בבית.

ללא בורקס או חומרים משמרים

לא במקרה עגלת האטריות הפשוטה הזו קיימת כבר כמעט 30 שנה. דודה טאנה שיתפה שעבור אלו בעסק, הדבר הכי חשוב הוא הלב. לדבריה, צריך להשקיע את כל הלב באוכל, איך להכין את המנה הכי טעימה, הכי נקייה, להבטיח את בטיחות המזון, רק אז אפשר להישאר בעסק לאורך זמן...

Tiệm bánh mỳ nức tiếng Quảng Trị, tồn tại 30 năm nhưng chỉ bán 2 tiếng/ngày - Ảnh 1. — המאפייה הקטנה של דודה תאן

הלחם עם מלח, פלפל וקצת עלי כוסברה וייטנאמיים נראה פשוט מאוד, אבל זה משנה. רק עור חזיר ונקניקיית חזיר, אבל זה יצר טעם ייחודי למנת האטריות וגם גרם ללקוחות לזכור אותה לנצח.

Tiệm bánh mỳ nức tiếng Quảng Trị, tồn tại 30 năm nhưng chỉ bán 2 tiếng/ngày - Ảnh 2. — צ'ה דה - התוספת העיקרית בכריכים של דודה טאנה

Tiệm bánh mỳ nức tiếng Quảng Trị, tồn tại 30 năm nhưng chỉ bán 2 tiếng/ngày - Ảnh 3. — צ'ה תורם להכנת כיכרות לחם "יוצאות דופן".

"מה שעושה את ההבדל, וגם את הגאווה שלי, הוא שהנקניקייה לעולם לא מכילה בורקס או חומרים משמרים. הנקניקייה תמיד מוגשת עם לחם חם, ואפשר לנשוף עליה בזמן האכילה. אני תמיד מקשיבה למשוב של הלקוחות ועושה שינויים חיוביים כל יום, אולי זו הסיבה שלקוחות חוזרים לכאן פעמים רבות. יש הרבה לקוחות קבועים שאוכלים כאן כבר עשרות שנים", אמרה דודה טאנה.

Tiệm bánh mỳ nức tiếng Quảng Trị, tồn tại 30 năm nhưng chỉ bán 2 tiếng/ngày - Ảnh 4. — דודה טאנה מוכרת לחם כבר 30 שנה.

כל בוקר, לוקח רק שעתיים עד שהכרטיסים נמכרים.

שעת השיא של עגלת הלחם של דודה טהאן היא בסביבות 7-8 בבוקר. בשעה זו, לקוחות באים והולכים ללא הרף, דודה טהאן ושני בניה מכינים אוכל ללקוחות בתורות אך עדיין לא מצליחים לעמוד בקצב.

Tiệm bánh mỳ nức tiếng Quảng Trị, tồn tại 30 năm nhưng chỉ bán 2 tiếng/ngày - Ảnh 5. — לקוחות עומדים בתור לקנות את הלחם של דודה תאן

"בממוצע, החנות מוכרת 30 לחמניות עור חזיר, 10 לחמניות חזיר ויותר מ-300 כיכרות לחם בכל יום. זה נמשך ככה מאז, בלי סימני האטה. אנשים רבים שמגיעים מאוחר יותר, נגמרים מחמניות החזיר, ושואלים כל הזמן למה החנות לא מייצרת יותר כדי למכור. אבל אני ממש זקנה, אין לי כוח לעשות יותר. הילדים שלי כבר גדולים, לכל אחד עבודה משלו, ואני לא יודעת אם מישהו ימשיך במקצוע הזה", אמרה דודה טאנה.

Tiệm bánh mỳ nức tiếng Quảng Trị, tồn tại 30 năm nhưng chỉ bán 2 tiếng/ngày - Ảnh 6. — בכל בוקר, דודה תאן מוכרת 30 לחמניות עור חזיר, 10 לחמניות חזיר ויותר מ-300 כיכרות לחם.

מר נגוין דוק הונג, לקוח ותיק, אמר שהוא אוכל לחם כאן מאז שהיה בבית הספר היסודי. עכשיו, כשיש לו אישה וילדים, הוא עדיין לא יכול לשכוח את טעם הלחם כאן. עור החזיר טעים, חלק ולעיס, ונגיסה עם לחם היא נהדרת...

"הייתה תקופה שאכלתי כאן רק באן מי צ'ה במשך חודש שלם. כל בוקר כשהתעוררתי, השתוקקתי לבאן מי צ'ה, ולא יכולתי לחשוב על שום דבר אחר. ניסיתי הרבה מקומות, אבל בכנות, קשה למצוא מקום שיש לו את אותו טעם טעים כמו כאן. הצ'ה דה כאן שונה מאוד", שיבח מר הונג.

במהלך החגים, בני ארצם של קוואנג טרי ממקומות רבים מזמינים את הנקניקיות של דודה טהאן. לפעמים היא מוכרת 100 נקניקיות ביום. דודה טהאן גם רוצה שהאוכל שהיא מכינה יהיה מוכר ואהוב על ידי אנשים רבים, אך מכיוון שהיא אינה משתמשת בחומרים משמרים, הנקניקיות לא יכולות להישמר לאורך זמן, מה שמקשה על הובלתן ללקוחות רחוקים.

[מודעה_2]
קישור למקור