טיולי מסחר בג'קפרוט
במשך שנים רבות, כשנסעה במסלול פו לוק - נאם דונג כשיירת מסחר, גברת נגאן הייתה מגיעה באופן קבוע לשוק מיי לוי מוקדם מדי בוקר. יחד עם מאכלים מקומיים אחרים, רכב המסחר שלה היה עמוס בג'קפרוט בשל, ממלא את האוויר בניחוחו הריחני.
גב' נגאן אמרה: "הודות לאדמה המתאימה, הג'קפרוט מנאם דונג פורה, עם פירות גדולים, והפלחים טעימים, מתוקים וריחניים."
"בכל נסיעה עם משאית, אני אוסף כל מיני ירקות ופירות מנאם דונג כמו תפוזים, בננות, גויאבות, למון גראס ותאנים כדי למכור אותם בשוק מיי לוי. בעונה, ג'קפרוט הוא גם פריט הכרחי."
בהתאם לכמות הג'קפרוט הנקטפת, גב' נגאן מוכרת אותם בשלמותם או חותכת אותם ומוכרת אותם בקילוגרמים. עם היתרון של שוק פריחה מוקדמת וג'קפרוט איכותי, למרות שכל משלוח מכיל לפעמים 10-15 פירות, גב' נגאן עדיין מוכרת את ג'קפרוט הנאם דונג שלה במהירות.
בניגוד לשיטת המכירה הסיטונאית של גברת נגאן בשוק, גברת שואן (קומונה ת'וי באנג, עיר הואה ) מנצלת את דוכן המכולת והמשקאות ממש מול ביתה כדי למכור ג'קפרוט ישירות משולחן מול החצר שלה.
היא אמרה, "השנה, העבודה שלי עמוסה יותר כי יבול הג'קפרוט שופע, הפרי יפהפה והאיכות טובה. מלבד הג'קפרוט מהגינה שלי, אני גם קונה ומוכרת ג'קפרוט מגינותיו של ת'וי באנג."
עם למעלה מ-11 שנות ניסיון במכירת ג'קפרוט, אמרה גב' שואן: "בהואה, ישנם שני סוגים של ג'קפרוט הנמכרים בדרך כלל: ג'קפרוט רטוב וג'קפרוט יבש. מאפייני הג'קפרוט משתקפים בשמם. לג'קפרוט רטוב יש בשר רך, לח ובעל ריח מתוק. לג'קפרוט יבש יש בשר יבש ולעיס יותר עם מתיקות עשירה ומיוחדת."
עונת הג'קפרוט מביאה הכנסה משמעותית למגדלי וסוחרי הג'קפרוט בטואה ת'יאן הואה . ג'קפרוט אלה מגיעים לשוק באמצעות סוחרים המגיעים ממחוז ההררי נאם דונג. ג'קפרוט רטוב נמכר במחיר של 10,000-12,000 דונג וייטנאמי לק"ג, בעוד שג'קפרוט יבש נמכר במחיר של 15,000-17,000 דונג וייטנאמי לק"ג.
מכיוון שהם פופולריים ומתאימים לטעמם של אנשים רבים, ג'קפרוט יבש עולה בדרך כלל 5,000-7,000 דונג וייט לקילוגרם מאשר ג'קפרוט רטוב.
נכון לעכשיו, מחיר ג'קפרוט רטוב נע בדרך כלל בין 10,000 ל-12,000 דונג וייט לק"ג, בעוד שג'קפרוט יבש נע בין 15,000 ל-17,000 דונג וייט לק"ג.
גב' שואן הוסיפה: "מלבד הטעם, ג'קפרוט יבש קל יותר להובלה ולאחסנה מאשר ג'קפרוט רטוב. בדרך כלל, לאחר ההבשלה על העץ, ניתן לשמור ג'קפרוט יבש במשך 3-5 ימים במקום קריר ואוורירי. אבל ג'קפרוט רטוב מחזיק מעמד רק 2-3 ימים. ג'קפרוט יבש, כאשר מפרידים אותו לפלחים ומאוחסנים במקרר, ניתן לשמור אותו לאורך זמן רב יותר, ולכן הוא פופולרי יותר."
כולם מרוויחים.
לפי ניסיונן של גב' שואן וגב' נגאן, כדי לבחור ג'קפרוט טוב, הדבר הראשון לעשות הוא להתבונן בקליפה החיצונית של הפרי.
גב' נגאן שיתפה: "כדי להרוויח ממכירת ג'קפרוט, אני בוחרת בקפידה כל פרי. במטע, אני נותנת עדיפות לפירות בעלי צורה אחידה, ללא קצוות או זנבות מקומטים. הגבעול חייב להיות טרי ויציב, הקליפה חלקה ואחידה, עם צבע אחיד. ככל שהמרחק בין הקוצים גדול יותר וגודל הקוצים גדול יותר, כך פלחי הג'קפרוט יהיו גדולים יותר, והמחיר יעלה."
כדי לאסוף מספיק ג'קפרוט כדי לענות על דרישת הקונים, בנוסף לג'קפרוט שהבשיל על עצים, גב' נגאן משתמשת גם בשיטות כמו ג'קפרוט בצורת טריז (שימוש במקלות עץ לניקוב הגבעול) או עטיפת מלח סביב הגבעול כדי להאיץ את הבשלת הג'קפרוט הבוגר. שיטות אלו נוחות ובטוחות לבריאות הצרכנים.
בהיותו צמח קל יחסית לגידול הדורש מעט מאמץ ותחזוקה, ג'קפרוט נטוע לעתים קרובות בגינות או בשולי מטעי יערות. עם עונת שיא ממאי עד אוגוסט, הודות לסוחרים, רוב הג'קפרוט נרכש ישירות מהפרדסים, ומספק הכנסה לחקלאים תוך הגעה לצרכנים במחירים סבירים.
מלבד אזורים הידועים זה מכבר בזכות ג'קפרוט הגינה שלהם, כמו אזור טרואי (מחוז פו לוק) ומחוז נאם דונג, בשנים האחרונות, מחוז א לואי והעיירה הואנג טרה הפכו ידועים יותר ויותר בזכות ג'קפרוט הגינה הכבד והאיכותי שלהם.
מר ת'יפ, בעל דוכן ג'קפרוט בעיר הואה, הוסיף: "כרגע, אני קונה ג'קפרוט מהקומונות בין טאן ובין טיין (העיירה הואנג טרה)."
"הג'קפרוט באזורים אלה גדול מאוד ואיכותי. כל עץ יכול להניב 5-10 פירות, וחלק מהעצים יכולים להניב עשרות פירות במשקל 3-10 ק"ג כל אחד. המחיר סביר, והג'קפרוט טעים, כך שלקוחות אוהבים אותו, מה שמספק לי מקור הכנסה יציב במהלך הקיץ."
[מודעה_2]
מקור: https://danviet.vn/cho-que-cho-pho-o-tt-hue-bay-ban-la-liet-mit-ngon-sao-nhieu-nguoi-them-an-trai-mit-uot-20240729200053461.htm
תגובה (0)