מה הופך את הגבינה ליקרה ביותר בעולם, שמחירה כמעט 800 מיליון דונג וייטנאמי?

גבינה כחולה מצפון ספרד שברה לאחרונה את שיא הגבינה היקרה בעולם כאשר נמכרה במכירה פומבית בעיירה לאס ארנס דה קבראלס באסטוריאס, ספרד, כך דיווח NDTV.

חתיכת גבינת קבראלס כחולה במשקל 2.2 ק"ג נמכרה תמורת 30,000 יורו.

בעבר, הגבינה שיוצרה במפעל גבינות בלוס פוארטוס בפו דה קבראלס נבחרה על ידי חבר השופטים כגבינה הטובה ביותר מבין 15 היצרנים שהשתתפו בתחרות.

"אנחנו יודעים שיש לנו גבינה טובה, אבל לנצח זה מאוד קשה", אמר גיירמו פנדס, מנהל מפעל גבינות, לסוכנות הידיעות הממלכתית של ספרד EFE.

רוזה ואדה, בעלת מפעל לוס פוארטוס וגם אמו של גיירמו פנדאס, אמרה שהגבינה אוחסנה במשך שמונה חודשים לפחות במערה בגובה 1,400 מטרים בטמפרטורה של כ-7 מעלות צלזיוס.

הגבינה נמכרה לאיוון סוארז, הבעלים של מסעדת אל לאגר דה קולוטו באסטוריה.

גבינות קברלס מיושנות במערות אבן גיר בגובה של 1,400 מטרים.

בשנים האחרונות, איוון סוארס הציע מחיר גבוה יותר מכל אחד אחר עבור גבינות קבראלס הטובות ביותר. בשנת 2018, בעל המסעדה שילם 14,300 יורו עבור הגבינה הזוכה, ושנה לאחר מכן, הוא שילם 20,500 יורו עבור הגבינה הטובה ביותר. בסוף אוגוסט, איוון סוארס שילם שוב סכום מטורף עבור גבינת קבראלס כחולה, וקבע שיא חדש.

גבינת קבראלס היא "גבינה כחולה חצי קשה, עשירה בטעם" המיוצרת בעבודת יד על ידי חקלאים באסטוריאס, ספרד.

אנשים השתמשו בסוסים כדי לשאת גבינה למערת אבן גיר.

גבינה זו מיוצרת בדרך כלל מחלב פרה נא, שניתן לערבב עם חלב עיזים או כבשים. לאחר מכן היא מיושנת במשך שמונה עד עשרה חודשים במערות אבן גיר טבעיות סביב הפארק הלאומי פיקוס דה אירופה. והאקלים כאן (כולל טמפרטורה ולחות) יוצר את התנאים המושלמים לגדילת זן של פטריית פניציליום. היא חודרת למרכז גלגל הגבינה כשהיא מזדקנת, ויוצרת את הוורידים הכחולים האופייניים לה וטעם חריף שלא כולם יכולים לסבול.

זוהי גם אחת הגבינות הכחולות בעלות הריח הרע ביותר בעולם, אך היא בעלת הערך התזונתי הגבוה ביותר והיא היקרה ביותר, והיא מוכרת בערכה ברחבי העולם.

מָקוֹר: https://vietnamnet.vn/dieu-gi-lam-nen-mieng-pho-mai-dat-nhat-the-gioi-gia-gan-800-trieu-dong-2184351.html