הארומה של תה נגוין תאילנדי בין אינספור תה.

במפת תרבות התה העולמית, לכל מדינה יש סגנון ייחודי משלה: סין מטפלת בקפידה בכל תנועה ב"טקס התה"; יפן מרוממת את פעולת הרמת כוס התה לטקס מדיטטיבי; קוריאה מיומנת בטקסי התה האלגנטיים והשלווים שלה... בתוך סגנונות אלה, אמנות שתיית התה בווייטנאם - במיוחד בתאילנדית נגוין - מקרינה יופי ייחודי: פשוט, אינטימי, פחות טקסי, אך עמוק מספיק כדי לגעת ברגשות.

שתיית תה בבית על כלונסאות - חוויה של טבילה בקצב חיי הכפר.

כוס תה היא תחילתה של שיחה.

עבור הווייטנאמים, תה מעולם לא היה רק ​​משקה. תה הוא ברכה, תחילתה של שיחה, קשר של חיבה בין אנשים שנפגשים מתחת לגג, במטבח או ליד שולחן קטן. קנקן תה חם המונח במרכז השולחן מספיק כדי לגרום לשיחה להרגיש אותנטית ואינטימית יותר.

העם הווייטנאמי אינו מודאג מפורמליות. קנקן תה קטן מחרס, מעט תה ירוק ריחני וכוס מים בתחילת היום מספיקים כדי ליצור מרחב שליו בתוך המולת החיים. לכן, הדרך הווייטנאמית ליהנות מתה היא טבעית כמו נשימה, אך עדינה כמו הרגל מושרש בחייהם במשך דורות.

בתאילנדית נגוין , אמנות שתיית התה הועלתה לזהות תרבותית. זה לא מושג באמצעות טקסים פורמליים, אלא באמצעות הקפדה בכל תנועה ובכל תחושה. אנשי התאילנדית נגוין מבשלים תה במהירות אך בזהירות, ללא ראוותנות, אך עם כבוד עמוק לטעם התה המפורסם שלהם "ניצן אחד, שני עלים".

קנקן תה מושלם תמיד בעל צבע ירוק-צהבהב צלול, ארומה עדינה של אורז צעיר, טעם עפיץ קלות בקצה הלשון שהופך בהדרגה למתוק בגרון. התאילנדים אינם זקוקים לשולחנות תה מפוארים או לחללי טקס; בבית מסורתי, על שולחן עץ פשוט, בין שיחות יומיומיות - אמנות הערכת התה בווייטנאם התפתחה בדיוק מפשטות זו.

דרך ייחודית ליהנות מתה.

קנקני תה רופפים של תאילנד נגוין - התגלמות הארומה של האדמה וידיים מיומנות של מגדלי התה.

בהשוואה לסינים, הווייטנאמים אינם ממוקדים באותה מידה בטכניקה. בעוד ש"טקס התה" הסיני דורש תהליך מובנה, שלב אחר שלב, הווייטנאמים שותים תה בצורה רגועה יותר, ומעריכים נוחות וכנות בשיחה על פני טקסים נוקשים.

בהשוואה ליפן, הווייטנאמים לא מדרגים את התה לפילוסופיה המחמירה של טקס התה. היפנים רואים בכל שלב בהכנת התה שיעור במיינדפולנס, בעוד שהווייטנאמים רואים בכוס תה מקום מפגש לשיתוף. שתיית תה בווייטנאם היא הרבה יותר חופשית ורגועה; לפעמים, פשוט לשבת ליד מפתן הדלת ולמזוג כוס תה חמה, מספיקה.

בקוריאה, תרבות טקסי התה שואפת לעתים קרובות לשלווה פנימית. אנשים וייטנאמים בכלל, ואלה מתאילנד נגוין בפרט, מוצאים שמחה בכוס תה דרך סיפורי חיים, חיוכים וקשרים קהילתיים. תה אינו מיועד רק ל"שלווה", אלא ל"קרבה".

הודות לאדמה הייחודית שלו ולמומחיות רבת השנים בהכנת תה, לתה תאילנדי נגוין ארומה טבעית וריחנית המזכירה אורז קלוי, ותערובת ייחודית של עפיצות ומתיקות שמעטים מאזורי גידול תה אחרים יכולים להשתוות אליה. אבל מה שבאמת מבדיל אותו הוא לא רק הטעם, אלא גם האופן שבו תושבי תאילנדי נגוין נהנים מתה: רגוע, אינטימי, ללא טקסים מסובכים, אך מלא רגש.

בערפל הבוקר מכסה את גבעות התה, וחקלאים מרימים את קנקני התה הריחניים שלהם, לוגמים לגימה כדי להתחיל את יומם. באחר צהריים סתווי, בין השיחות המלמלות במרפסת, כוס תה הופכת לזרז, והופכת כל שיחה לחמה יותר. רגעים פשוטים אלה הפכו את התה לחלק בלתי נפרד מנשמתה של הארץ הזו.

אם סין מעוררת הערצה בזכות אומנותה הקפדנית, יפן זוכה לכבוד בזכות הטקסים שלה, ודרום קוריאה מציעה שלווה, אז וייטנאם - ובמיוחד תאי נגוין - מרתקת בפשטותה, בנגישותה ובקסמה המרגש.

אומנות שתיית התה בווייטנאם היא אפוא יופי ייחודי ובלתי ניתן לטעות בו: פשוט אך מעודן, לא יומרני אך מלא נשמה. ובמסע הזה, תה נגוין התאילנדי תופס מקום מיוחד - סמל תרבותי, מאפיין קולינרי בעל טעם וייטנאמי מובהק.

מקור: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202512/huong-tra-thai-nguyen-giua-muon-neo-tra-4705b27/