לחדש את מוצרי OCOP כדי להשתלט על השוק

(Baothanhhoa.vn) - כאחת היישובים עם מספר רב של מוצרי OCOP ברחבי המדינה, מחוז טאנה הואה תמך ועודד לאחרונה גופים להמשיך להשקיע, לשפר את איכות והיקף הייצור כך שמוצרי OCOP מוכרים יוכלו לאשר את המותג והמעמד שלהם בשוק.

ייצור ורמיצ'לי אורז במתקן הייצור דונג ואן, כפר הא וו, קומונה של הואנג הואה.

על פי נתונים סטטיסטיים של משרד התיאום לפיתוח כפרי חדש במחוז, עד יולי 2025, היו בטהאנה הואה 645 מוצרי OCOP, כולל 2 מוצרי OCOP בעלי דירוג 5 כוכבים ו-59 מוצרים בעלי דירוג 4 כוכבים. לאחר 6 שנות פיתוח, מאות גופי OCOP השתתפו בהסמכה מחדש או בשדרוג המוצרים, ורוב המוצרים לאחר שקיבלו הכרה עשו מאמצים לחדשנות כדי להשיג דריסת רגל בשוק.

מפעל הייצור של אורז ורמיצ'לי דונג ואן במחוז הואנג הואה, שהוכר כמוצר OCOP בשנת 2023, נחוש להמשיך לחדש ולפתח מוצרים שיהיו ראויים לתואר OCOP. מיד לאחר ההכרה כ-OCOP, מפעל הייצור השקיע בקו ייצור אוטומטי של אורז ורמיצ'לי, החל משלב ערבוב הבצק ועד לכבישה וגלגול, ובמיוחד שיפור משטח הייבוש המסורתי של אורז ורמיצ'לי עם רשת כדי להבטיח היגיינת מזון ובטיחות.

מר לה ואן דונג, בעל המתקן, שיתף: "כדי לייצר ורמיצ'לי לבן ולעיס, תוך הבטחת היגיינת ובטיחות המזון, המתקן תמיד מקפיד על הדרישות של אי שימוש בכימיקלים להלבנה, אי ערבוב חומרי צבע, אי שימוש בחומרים משמרים, ייבוש ורמיצ'לי באופן טבעי תחת אור שמש עדין כך שהורמיצ'לי יתייבש בהדרגה, ואריזה ושימור המוצר בהתאם לתהליך הנכון. לכן, מוצרי ורמיצ'לי האורז של דונג ואן מובטחים באיכות, צבע יפהפה וטעם נפלא. בממוצע, המתקן מייצר 2-3 קווינטל של ורמיצ'לי ביום."

מפעל הייצור של דונג ואן, לא רק מתמקד בשיפור איכות המוצר, אלא גם עיצב והדפיס אריזות מוצרים מושכות את העין, המבטאות גם מסורת וגם בעלות מאפיינים ייחודיים כדי למשוך לקוחות וצרכנים.

קואופרטיב מקדמיה Thanh Phat במחוז Thuong Ninh, המנצל את הפוטנציאל והיתרונות של האזור בגידול ועיבוד מוצרי מקדמיה, השקיע במערכות מכונות, חומרי גלם וכן משאבי אנוש כדי לשמור על ייצור המוצרים. במאמצים למצוא שווקים, לחדש שיטות ייצור, לגוון עיצובי מוצרים ולעמוד בהליכי היגיינה ובטיחות מזון בעיבוד, בשנת 2023, מוצרי מקדמיה Damia Thanh Phat קיבלו תו תקן OCOP בעל 3 כוכבים.

קואופרטיב מקדמיה טאנה פאט מציג מוצרי מקדמיה של OCOP Damia וכמה מוצרים מעובדים של מקדמיה באירוע שאורגן על ידי המחוז.

מנהל קואופרטיב מקדמיה טאנה פאט דו טרונג הוק אמר: "לאחר שהוכר כמוצר OCOP, כושר הייצור ושוק הצריכה של המוצר גדלו. לא רק בהתמקדות ברכישת חומרי גלם, אלא גם בעיבוד המוצרים, עשינו חידושים רבים. מלבד מקדמיה מיובשת מסורתית, אנו מעבדים סוגים רבים נוספים של מוצרים כדי לענות על הצרכים והטעמים של הצרכנים כגון עוגות מקדמיה דיאטטיות; חלב אגוזי מקדמיה; מקדמיה קלופה..., עם עיצובים יפהפיים, תוויות ומעקב אחר מקור המוצר, ויוצרים אמון בקרב הצרכנים. כדי להגדיל את צריכת המוצר, המתקן התחבר לרשתות מסעדות, סופרמרקטים, סיורים ואטרקציות תיירותיות בתוך המחוז ומחוצה לו."

קואופרטיב מקדמיה טאנה פאט השקיע גם מאות מיליוני וונד לרכישת מכונות ייבוש בהקפאה, מכונות אריזה, מכונות איטום בוואקום ומכונות קילוף כדי לשמר את הטעם והצבע של המוצר. הודות לכך, המוצר אהוב על ידי הצרכנים ונצרך באופן נרחב בטאנה הואה ובמחוזות וערים רבות ברחבי המדינה.

לדברי יצרנים רבים, למרות שהעיצוב, האריזה וכותרת ה-OCOP קובעים את בחירת הלקוח, איכות המוצר היא הגורם החשוב ברכישת אמון הצרכנים. לכן, לפני ואחרי ההכרה כמוצר OCOP, היצרנים תמיד מחדשים ומשדרגים כך שמוצרי OCOP לא רק ישלטו בשוק המחוזי, אלא גם יגיעו וישמרו על נתח שוק מקומי, ולאחר מכן יייצאו.

ראש מחלקת התכנון - סינתזה, ראש צוות ניהול OCOP (משרד התיאום של תוכנית פיתוח כפרי חדשה של המחוז) פאן שואן הונג אמר: "בנוסף לתמיכה ועידוד גופים לפתח מוצרי OCOP, המשרד מתאם באופן קבוע עם יישובים כדי לבדוק ולפקח על היישום, התחזוקה והשיפור של איכות מוצרי OCOP. במקביל, מאורגנים קורסי הכשרה ופורומים רבים לשיתוף חוויות בבנייה ופיתוח מוצרי OCOP, כך שגופים יוכלו לעשות מאמצים לחדש את מוצריהם. בכך, מוצרים רבים אישרו יותר ויותר את איכותם ואת שוק הצריכה שלהם, והגיעו בהדרגה לעולם ."

כתבה ותמונות: לה הואה

מקור: https://baothanhhoa.vn/lam-moi-san-pham-ocop-de-chiem-linh-thi-truong-254439.htm