להחיות את מוצרי OCOP כדי לכבוש את השוק.

ייצור ורמיצ'לי אורז במתקן הייצור דונג ואן, כפר הא וו, קומונה של הואנג הואה.

על פי נתונים סטטיסטיים של משרד התיאום לפיתוח כפרי במחוז, עד יולי 2025, במחוז טאנה הואה היו 645 מוצרי OCOP, כולל 2 מוצרי OCOP בעלי דירוג חמישה כוכבים ו-59 מוצרים בעלי דירוג ארבעה כוכבים. לאחר שש שנות פיתוח, מאות עסקי OCOP השתתפו בהסמכה מחדש או בשדרוג דירוגי המוצרים שלהם, ורוב המוצרים, לאחר שקיבלו הסמכה, שאפו לחדשנות כדי להשיג דריסת רגל בשוק.

מפעל הייצור של ורמיצ'לי אורז דואנג ואן במחוז הואנג הואה, שהוכר כמוצר OCOP בשנת 2023, נחוש להמשיך לחדש ולפתח את מוצריו כדי לעמוד בתואר OCOP. מיד לאחר קבלת הסמכת OCOP, השקיע המפעל בקו ייצור אוטומטי של ורמיצ'לי, החל מערבוב הקמח ועד לכבישה וגלגול של גדילי ורמיצ'לי. ראוי לציין, שהם שיפרו את שיטת ייבוש האורז המסורתית באמצעות רשת כדי להבטיח בטיחות והיגיינה של המזון.

מר לה ואן דואנג, בעל המתקן, שיתף: "כדי לייצר אטריות ורמיצ'לי לבנות ולעיסות העומדות בתקני בטיחות והיגיינה של מזון, המתקן תמיד מקפיד על הדרישות של אי שימוש בכימיקלים להלבנה, אי הוספת צבעים מלאכותיים, אי שימוש בחומרים משמרים וייבוש האטריות באופן טבעי תחת אור שמש עדין. לאחר מכן המוצר נארז ומאוחסן בהתאם לנהלים המתאימים. לכן, אטריות ורמיצ'לי אורז של דואנג ואן מבטיחות איכות, צבע יפהפה וטעם טעים. בממוצע, המתקן מייצר 2-3 קווינטל של ורמיצ'לי ביום."

בנוסף להתמקדות בשיפור איכות המוצר, מפעל הייצור של דונג ואן עיצב והדפיס אריזות מוצרים מושכות את העין, המשקפות מסורת ובו בזמן בעלות משיכה ייחודית ללקוחות ולצרכנים.

תוך מינוף הפוטנציאל והיתרונות המקומיים בגידול ועיבוד מקדמיה, השקיעה קואופרטיב מקדמיה Thanh Phat בקומונת Thuong Ninh במכונות, חומרי גלם ומשאבי אנוש כדי לשמור על הייצור. באמצעות מאמצים למציאת שווקים, לחדש שיטות ייצור, לגוון עיצובי מוצרים ולעמוד בתקני בטיחות והיגיינה מזון בעיבוד, בשנת 2023, מוצרי מקדמיה Damia Thanh Phat קיבלו תו תקן OCOP בעל 3 כוכבים.

להחיות את מוצרי OCOP כדי לכבוש את השוק.

קואופרטיב מקדמיה טאנה פאט הציג את מוצר מקדמיה OCOP של דאמיה וכמה מוצרי מקדמיה מעובדים באירוע שאורגן על ידי המחוז.

לדברי דו טרונג הוק, מנהל קואופרטיב מקדמיה טאנה פאט: "לאחר שהוכרנו כמוצר OCOP, כושר הייצור והביקוש בשוק למוצרים שלנו גדלו. אנו לא מתמקדים רק ברכש חומרי גלם אלא גם מבצעים חידושים רבים בעיבוד המוצר. מלבד אגוזי מקדמיה מיובשים מסורתיים, פיתחנו מוצרים רבים אחרים כדי לענות על צרכי הצרכנים וטעמם, כגון עוגות מקדמיה דיאטטיות; חלב אגוזי מקדמיה; אגוזי מקדמיה קלופים וכו', עם אריזה, תוויות ויכולת מעקב אטרקטיביים, ובונים אמון צרכנים. כדי להגדיל את מכירות המוצרים, הקואופרטיב יצר קשרים עם רשתות מסעדות, סופרמרקטים ויעדי תיירות בתוך המחוז ומחוצה לו."

קואופרטיב מקדמיה טאנה פאט השקיע גם מאות מיליוני וונד לרכישת מכונות ייבוש בהקפאה, מכונות אריזה, מכונות איטום בוואקום ומכונות קילוף כדי לשמר את הטעם והצבע של המוצר. כתוצאה מכך, המוצר מועדף על ידי הצרכנים ונצרך באופן נרחב בטאנה הואה ובמחוזות וערים רבות ברחבי הארץ.

לדברי יצרנים רבים, בעוד שעיצוב המוצר, האריזה והסמכת OCOP משפיעים על בחירות הלקוחות, איכות המוצר היא הגורם המכריע בבניית אמון הצרכנים. לכן, הן לפני והן אחרי ההכרה כמוצר OCOP, יצרנים מחדשים ומשדרגים ללא הרף את מוצריהם לא רק כדי לשלוט בשוק בתוך המחוז, אלא גם להרחיב ולשמור על נתח שוק מקומי, ובסופו של דבר לייצא.

לדברי פאן שואן הונג, ראש מחלקת התכנון והסינתזה וראש צוות ניהול OCOP (המשרד המחוזי לתיאום תוכנית הפיתוח הכפרי החדשה): בנוסף לתמיכה ועידוד עסקים לפתח מוצרי OCOP, המשרד מתאם באופן קבוע עם יישובים כדי לבדוק ולנטר את היישום, התחזוקה והשיפור של איכות מוצרי OCOP. במקביל, הוא מארגן קורסי הכשרה ופורומים רבים לשיתוף חוויות בבנייה ופיתוח מוצרי OCOP, ומעודד עסקים לחדש את מוצריהם. כתוצאה מכך, מוצרים רבים מבססים יותר ויותר את איכותם ואת טווח ההגעה שלהם בשוק, ומתרחבים בהדרגה לשוק העולמי .

טקסט ותמונות: לה הואה

מקור: https://baothanhhoa.vn/lam-moi-san-pham-ocop-de-chiem-linh-thi-truong-254439.htm