זרעים מזינים מפחיתים את הסיכון לשבץ ומונעים סרטן. לחג הטט הזה, הכינו את שתי המנות הפשוטות האלה שיכבשו את ליבם של האורחים שלכם.

GĐXH – בעזרת שתי הדרכים לעיבוד אגוזי קשיו המפורטות להלן, תקבלו מתנה ייחודית לפנק אורחים המבקרים בביתכם בחג טט. אגוז זה טוב לאנשים עם סוכרת, מסייע בהפחתת הסיכון לשבץ מוחי ומונע סרטן.

קשיו מפחיתים שבץ מוחי וטובים לחולי סוכרת.

אגוזי קשיו הם סוג של אגוז בעל טעם עשיר, שומני וטעים עם רכיבים תזונתיים רבים לבריאות. לדברי ד"ר דואנג נגוק ואן (בית החולים הכללי מדלאטק), אגוזי קשיו מכילים ויטמינים רבים, חלבונים, קלוריות, סיבים תזונתיים, נוגדי חמצון, ברזל...

השומנים בקשיו הם שומנים בריאים וחיוניים לגוף, כולל שומנים חד בלתי רוויים ושומנים רב בלתי רוויים המסייעים לגוף להפחית את הכולסטרול הרע. לכן, כאשר משתמשים בהם בכמות הנכונה, קשיו יסייעו בשיפור בריאות הלב וכלי הדם, ויפחיתו את הסיכון למחלות לב ושבץ מוחי.

קשיו הם גם מקור לנוגדי חמצון לגוף כגון טוקופרולים, קרולים, חומצה אנקרדית, קרדנול... אשר יעילים במניעה והפחתת הסיכון לסרטן.

בנוסף, לאנשים עם סוכרת, אכילת קשיו טובה גם כן. מכיוון שתכולת הסיבים בקשיו גבוהה, אין בהם כולסטרול מזיק. שימוש בקשיו יכול לסייע בוויסות רמות הסוכר בדם, לתמוך במניעת סוכרת ולהפחית את הסיכון לסוכרת מסוג 2.

ניתן להשתמש באגוזי קשיו להכנת חלב אגוזים מזין או כמרכיב לבישול, אפייה, הכנת חטיפים... במהלך טט, אגוזי קשיו הם גם אגוז פופולרי לאירוח אורחים.

איך להכין קשיו טעימים לפינוק אורחים בחג טט

במהלך חג הטט, משפחות מכינות לא רק ממתקים ועוגות אלא גם אגוזים כדי לקבל את פני האורחים. משפחות רבות בוחרות באגוזי קשיו כדי לפנק את האורחים מכיוון שהם פחות משעממים כשהם מעורבבים עם ממתקים ועוגות מתוקות.

בנוסף לשימוש ישיר באגוזי קשיו, בעזרת שתי הדרכים הפשוטות הללו להכנת אגוזי קשיו, תיהנו ממנת טט טעימה וייחודית לפנק את האורחים. הראשונה היא כיצד להכין אגוזי קשיו עם שום, צ'ילי ועלי לימון, חריפים וריחניים כאחד, לדברי גב' קים הונג.

מצרכים לאגוזי קשיו שרופים עם שום, צ'ילי ועלי לימון:

+ 500 גרם קשיו טריים, שטופים וקלויים עד לקבלת פריכות

+ 40 מ"ל רוטב דגים

+ 20 גרם רוטב צ'ילי

+ 25 גרם אבקת סוכר

+ 30 גרם שום

+ 4-5 פלפלי צ'ילי, עלי לימון, מעט מלח

+ שמן בישול

איך להכין אגוזי קשיו שרופים עם שום, צ'ילי ועלי לימון

שלב 1: קלפו את השום, טחנו אותו וטגנו אותו עד שיעלה ניחוח. כשהשום זהוב-חום, הוציאו אותו לקערה והשאירו מעט במחבת, לאחר מכן יוצקים פנימה את הרוטב. הרוטב עשוי מסוכר מגורען, מעט מלח, רוטב דגים משובח ורוטב צ'ילי שהוכן בכמויות הנ"ל, ערבבו היטב ולבסוף הוסיפו את הצ'ילי הטחון.

שלב 2: יש להביא לתערובת לרתיחה על אש נמוכה עד שתסמיך, להוסיף את הקשיו ולערבב ברציפות עד שתהפוך דביק, לסנן את כל המים, לאחר מכן להוסיף את השום והסוכר ולערבב. יש לחלק את השום והסוכר ל-2 מנות ולזכור לערבב על אש נמוכה עד שהקשיו יבשים ונפרדים, לאחר מכן להוסיף את עלי הלימון הקצוצים ולערבב היטב.

הכנת אגוזי קשיו שרופים עם שום, צ'ילי ועלי לימון היא פשוטה ביותר.

שלב 3: לבסוף, מייבשים את הקשיו. ניתן להשתמש בטיגון אוויר לייבוש בטמפרטורה של 90 מעלות למשך שעה. בהתאם לטמפרטורת הסיר, ניתן להתאים את הטמפרטורה לטמפרטורה נמוכה או גבוהה יותר ולבדוק ברציפות עד שהקשיו יבשים ונפרדים, ואז סיימתם את מנת הטט הטעימה והייחודית הזו.

לאגוזי קשיו טעם עשיר וריחני עם עלי לימון.

קשיו קלויים עם שום וצ'ילי

מצרכים לקשיו קלוי עם שום וצ'ילי:

+ פקעת שום אחת

+ 2 פלפלי צ'ילי

+ תיבול כולל כף סוכר, 2 כפות רוטב דגים

איך להכין אגוזי קשיו קלויים עם שום וצ'ילי:

שלב 1: הכינו את המרכיבים על ידי קילוף אגוזי הקשיו הטריים, הסרת הגבעול הקשה במרכז הגרעין; קצוץ השום ופריסה דקה של הצ'ילי.

לאחר מכן, הכינו את הרוטב הכולל כ-100 מ"ל מים, רוטב הדגים והסוכר שמעל, ערבבו היטב והוסיפו מעט צ'ילי.

שלב 2: טגנו את השום הקצוץ עד שיעלה ריח, לאחר מכן הוסיפו את הקשיו וצלו. טגנו באופן שווה על אש בינונית תוך ערבוב.

שלב 3: הוסיפו את תערובת רוטב הדגים למחבת, ערבבו היטב כך שהתבלינים יצפו את הקשיו. בשלו עד שהרוטב מצטמצם.

בטט הזה, הכינו קשיו קלויים עם שום וצ'ילי כדי לשרת את האורחים ולכבוש את ליבם.

מקור: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-hat-bo-duong-han-che-nguy-co-dot-quy-ngua-ung-thu-tet-den-lam-ngay-2-mon-nay-don-gian-lai-don-tim-khach-172250111121958835.htm