איזה מהם הכי טוב לבריאות שלך?

האם ביצי תרנגולות מקומיות טובות יותר מביצי תרנגולות מפעל?

כדי לענות על שאלה זו, התזונאית בת'אני ת'אייר, מנהלת המרכז לקידום בריאות ומניעת מחלות במערכת הבריאות הנרי פורד בדטרויט (ארה"ב), חשפה כי עוף ביתי, עוף תעשייתי או עוף אורגני אינם משפיעים על הערך התזונתי של ביצים.

בחרו את סוג הביצה שאתם הכי אוהבים.

הערך התזונתי של ביצים יכול להיות מושפע רק מהתוכן התזונתי של המזון במהלך תהליך גידול התרנגולת, מסבירה המומחית בת'אני ת'אייר, על פי הניו יורק פוסט.

על פי מחקר אחד, ייתכנו הבדלים קלים בתכולת המינרלים בביצים בהתאם לסביבת הגידול.

לדוגמה, חוקרים מצאו שביצי תרנגולות מבויתות היו גבוהות יותר במגנזיום, בעוד שביצים אורגניות היו נמוכות יותר בזרחן ואבץ.

על פי מחקר אחר, גם ביצים מתרנגולות מבויתות מכילות רמות גבוהות יותר של בטא קרוטן. בטא קרוטן אינו רכיב תזונתי חיוני אך מומר על ידי הגוף לוויטמין A, ומספק יתרונות בריאותיים רבים, על פי אתר האינטרנט הרפואי Medical News Today.

אפילו עם ביצים אורגניות, גם ת'אייר וגם ג'ס דה גור, תזונאית ומחנכת סוכרת מפיטסבורג, פנסילבניה, אומרות שאין הבדל תזונתי גדול.

כל סוגי הביצים מזינים, ומספקים חלבון, ויטמינים ומינרלים.

מסקנה סופית על בחירת ביצים

מומחים מסכמים: "אין סוג אחד של ביצה שאינו עדיף מבחינת יתרונות בריאותיים."

מרכז תזונת ביצים, נטען כי קיים הבדל קטן בערך התזונתי בין ביצים שגודלו במפעל, ביצים מקומיות וביצים אורגניות.

לדברי המומחה דה גור, רמות התזונה בין סוגי הביצים שונות מאוד, לכן בחרו את סוג הביצה שאתם הכי אוהבים, על פי הניו יורק פוסט.

המומחה דה גור מדגיש שכל סוגי הביצים מזינים, ומספקים חלבון, ויטמינים ומינרלים.

"לא משנה איזה סוג של ביצה אתם קונים, ודאו שאתם מטפלים בה בבטחה", מוסיף ת'אייר. אחסנו אותה עמוק במקרר, והימנעו מההרגל לאחסן ביצים בדלת המקרר. בשלו את הביצים עד שהחלבון והחלמון מתייצבים והטמפרטורה הפנימית היא 70 מעלות צלזיוס."

Medical News Today מסביר מדוע מחירי הביצים משתנים: הסיבה היא עלות. תרנגולות תעשייתיות עולות פחות בעבודה, מזון ומקום, ולכן מחירן של ביצי תרנגולות תעשייתיות הוא הזול ביותר.

קישור למקור: https://thanhnien.vn/trung-ga-ta-va-trung-ga-cong-nghiep-loai-nao-tot-nhat-cho-suc-khoe-cua-ban-185231223162242211.htm