סוג זה של עמילן מסייע בסילוק חומצת שתן, דבר שטוב לאנשים עם גאוט.

(דן טרי) - אנשים רבים עם רמות גבוהות של חומצת שתן מתבלבלים לעיתים קרובות בבחירת מזון, משום שעליהם להימנע מבשר אדום, פירות ים ומנות עשירות בפורינים.

קינואה היא בחירה פופולרית עבור אנשים רבים בתזונה בריאה. היא לא רק מזינה, אלא גם מתאימה לאנשים עם חומצת שתן גבוהה וצריכים לשלוט בכמות הפורינים שהם צורכים.

דל בפורינים וללא גלוטן

על פי נתונים תזונתיים בינלאומיים, תכולת הפורינים בקינואה נמוכה מאוד, שווה ערך לקבוצת המזון הבטוחה לאנשים המטפלים בגאוט או שולטים בחומצת שתן.

אורז לבן מבושל עם קינואה (צילום: Getty).

זה הופך את הקינואה לחלופה לעמילנים רבים עשירים בפורינים כמו עדשים וקטניות. בנוסף, דגן זה נטול גלוטן, ומתאים לאנשים עם רגישויות או שחווים לעתים קרובות דלקות בעת אכילת מזונות המכילים גלוטן.

תומך בבקרת משקל וייצוב רמת הסוכר בדם

על פי נוטריינטס, עודף משקל הוא גורם המגביר את הסיכון להיפרוריצמיה. קינואה מכילה כמות גדולה של סיבים ופחמימות מורכבות, היוצרות תחושת מלאות לאורך זמן ומגבילות את צריכת העמילן. כאשר משתמשים בה במקום אורז לבן בכמה ארוחות ביום, קינואה מסייעת לייצב את רמת הסוכר בדם ותורמת לשמירה על משקל סביר, ובכך מפחיתה את העומס המטבולי על הגוף.

מקור חלבון צמחי איכותי

אנשים עם רמות גבוהות של חומצת שתן נאלצים לעיתים קרובות להגביל את צריכת בשר אדום ופירות ים משום שהם מעלים בקלות את רמות הפורינים. בינתיים, הגוף עדיין זקוק למספיק חלבון מדי יום. קינואה מספקת את כל תשע חומצות האמינו החיוניות, הנדירות בקבוצת הדגנים, ועוזרת להשלים חלבון צמחי מבלי להגביר את הסיכון להתקפי גאוט.

זהו היתרון שגורם לתזונאים רבים להמליץ ​​על הוספת קינואה לתזונה במקום בשר מן החי במשך מספר ארוחות.

עשיר במינרלים המסייעים בסילוק חומצת שתן

קינואה עשירה במגנזיום ואשלגן, שני מינרלים המסייעים לכליות לתפקד בצורה יעילה יותר בסינון והפרשת חומצת שתן.

יחד עם זאת, נוגדי חמצון טבעיים המצויים בקינואה כמו קוורצטין ופלבנואידים מסייעים בהפחתת דלקות, ותומכים בשיפור בריאות המפרקים עבור אנשים שחווים באופן קבוע כאבים עקב הפרעות בחומצת שתן.

איך להשתמש בקינואה בצורה נכונה

למרות שמדובר בדגן בריא, אנשים עם חומצת שתן גבוהה עדיין צריכים להשתמש בו כראוי. יש לשטוף היטב את הקינואה לפני הבישול כדי להסיר את שכבת הספונין שגורמת למרירות.

מנה יומית סבירה נעה בין 50 גרם ל-70 גרם של דגנים יבשים, בהתאם למצבו של המטופל. מטופלים יכולים לשלב קינואה עם ירקות, ולהגביל את צריכת המזונות העשירים בפורינים כמו שעועית מסוימת או בשר אדום.

עבור אנשים עם מחלת כליות או גאוט כרוני, עדיין יש להתייעץ עם רופא כדי למנוע אכילת יתר הגורמת לחוסר איזון תזונתי.

הציעו כמה דרכים פשוטות להכנה

ניתן לבשל קינואה לאורז במקום אורז לבן, לבשל אותה לתוך דייסה עם דלעת או לערבב אותה בסלט עם ירקות טריים. יש משפחות שמשתמשות בקינואה להכנת עוגות מטוגנות במחבת או לבשל אותן עם בשר לבן כמו עוף או דגים כדי להפחית את כמות הפורינים בארוחה.

בלי קשר לאופן שבו מכינים את זה, העיקרון החשוב ביותר הוא לשמור על מנות סבירות ולשמור על צריכת פורינים נמוכה הכוללת.

מומחים מדגישים כי קינואה היא רק חלק מתזונה המסייעת לשלוט בחומצת השתן. כדי לשמור על רמות חומצת השתן יציבות, מטופלים צריכים לשתות מספיק מים, להגביל אלכוהול ומשקאות ממותקים, להפחית בשר אדום ובשר איברים, ולהגדיל את צריכת ירקות ופירות ירוקים.

בדיקות תקופתיות חשובות גם כדי לפקח על יעילות הטיפול ולהתאים את התזונה בהתאם.

מקור: https://dantri.com.vn/suc-khoe/loai-tinh-bot-giup-dao-thai-axit-uric-tot-cho-nguoi-bi-gut-20251203075401298.htm