מנות וייטנאמיות ברשימת 100 הקינוחים הטובים ביותר בדרום מזרח אסיה

מרק מתוק תלת-צבעי - קינוח צבעוני טיפוסי של וייטנאם, מדורג במקום ה-21 ברשימת 100 הקינוחים הטובים ביותר בדרום מזרח אסיה ובמקום ה-82 ברשימת 100 הקינוחים המובילים באסיה על ידי המגזין. אטלס הטעמים הַצבָּעָה

בתיאור, אטלס הטעמים כותב: "מרק מתוק תלת-צבעי יכול לכלול אורז דביק, פניני טפיוקה, זרעי לוטוס, שעועית, ערמונים וג'לי אגר." ללא קשר למספר המרכיבים הכלולים במרק מתוק זה, הוא כמעט תמיד נאכל עם חלב קוקוס, מקושט בבננות ובוטנים גרוסים או תוספות אחרות. מרק מתוק תלת-צבעי ניתן לאכול חם או קר, אך לעתים קרובות הוא נחשב למנה קרירה ומרעננת בימי קיץ חמים. מלבד השם מרק מתוק תלת-צבעי, קינוח זה ידוע גם בשם "מרק מתוק קשת בענן".

ברשימת 100 הקינוחים הטובים ביותר בדרום מזרח אסיה, נמצאים גם עשרות קינוחים ועוגות מתוקות אחרות.

במקום ה-24, עם דירוג של 4.0, מדורגת הגרסה הוייטנאמית של פלאן עם קרם קרמל. מנה זו מקורה בצרפת, והובאה לווייטנאם בתקופה הקולוניאלית והפכה לגרסה ייחודית עם עוגה רכה המכוסה בשכבה של קרמל מתוק ומריר מעט. לאחר האפייה, הפלאן הופך, מה שגורם לרוטב הקרמל הענברי שמעליו לכסות את העוגה, ונראה אטרקטיבי מאוד.

צ'ה טרוי נואוק מדורג במקום ה-30 עם דירוג של 4.0. קינוח זה הוא שילוב של מי סוכר דקלים מבושלים עם ג'ינג'ר ולפעמים עלי פנדאן, מוגש עם באן טרוי נואוק ממולא בממרח שעועית מונג. קינוח זה מומלץ להגיש חם, ובדרך כלל נאכל בחורף.

במקום ה-32 נמצאת עוגת בננות מטוגנות - חטיף רחוב פופולרי בווייטנאם. בננות בשלות מגולגלות לאורכן ולאחר מכן מצופות בשכבת בצק, בדרך כלל תערובת של קמח אורז וקמח חיטה, עם חלב קוקוס, סוכר, שומשום וכו'.

עוגת עור חזיר מאודה מדורגת במקום ה-34 עם דירוג 3.9. לעוגה שכבות רבות, העשויה מפולי מונג טחונים, קמח טפיוקה, קמח אורז, חלב קוקוס... ניתן להוסיף למילוי דוריאן או טארו בהתאם לטעם.

בנוסף, קינוחים כמו אורז ירוק מבושל - התמחות של דלתת המקונג, ג'לי, עוגת שעועית ירוקה, קוקטייל פירות וייטנאמי (מרק מתוק תאילנדי), עוגת ספוג, עוגת בננה צלויות, מרק מתוק פומלה, מרק מתוק, עוגת תפוזים, עוגה צפה, מרק מתוק בננה, מרק מתוק מזרעי לוטוס, מרק מתוק משעועית ירוקה,... נמצאים גם הם ברשימה זו.

אטלס הטעמים נוסדה בשנת 2015, מטה החברה בקרואטיה, הידועה כמפה קולינרית עולמית .

מר מטיה באביץ' - מייסד המגזין - אמר כי המנות והמשקאות מדורגים על סמך חוות דעת של מומחים, מבקרי קולינריה וקוראים כדי להבטיח את מהימנות הפרס.

עבור רשימת "100 הקינוחים הטובים ביותר בדרום מזרח אסיה", נכון ל-15 בנובמבר, נרשמו 4,013 דירוגים, מתוכם 2,422 נרשמו על ידי המערכת כלגיטימיים.

מָקוֹר