מה מיוחד במנה המיוחדת הטעימה של קוואנג נין שהופכת את סון טונג M-TP לכל כך מטורפת?

GĐXH – הזמר סון טונג M-TP, כשהגיע לקוואנג נין, נהנה מהמאכל הטעים הזה וסיפר בהומור שהוא חלם ואכל 6 חתיכות. מה כל כך מיוחד במנה הטעימה הזו בקוואנג נין שגורם לזמר הגבר לאהוב אותה כל כך?

מה מיוחד בעוגת הנהוניםשסון טונג M-TP אוהב?

לאחרונה, הזמר סון טונג M-TP עורר סקרנות כאשר הציג מאכל מיוחד בקואנג נין . הזמר אף סיפר בהומור שהוא חלם ואכל 6 עוגות. למנה שהוזכרה על ידי סון טונג M-TP יש שם מוזר, " עוגת הנהון ".

סון טונג M-TP משתף בשמחה על עוגת ההנהון בקואנג נין. צילום: TL

לא רק שהשם מיוחד, עוגת הנהון מפורסמת גם באיכותה וברוטב המטבילה שמגיע איתה. ארץ קוואנג נין המפורסמת עם עוגת הנהון נמצאת ברובע טיין ין.

על פי המקומיים, שמה של עוגת הנהון מגיע מאופן אכילת העוגה. בעת אכילת העוגה, הסועדים מחזיקים אותה בידיהם והעוגה ממשיכה לרעוד לכיוונים רבים, נעה מעלה ומטה כמו הנהון בראשם, ולכן זה נקרא הנהון. המרכיבים להכנת עוגה זו פשוטים מאוד, כולל קמח אורז. עוגה טעימה עשויה מאורז וחייבת להיות מזן האורז היקר של Hai Duong ואורז Bao Thai מטיין ין.

במבט ראשון, עוגת הנודינג נראית כמו לחמניית אורז או עוגת פו, עשויה בעבודת יד מקמח אורז, בצבע לבן טהור, אך המיוחד הוא שאין לה מילוי. הכנת עוגת הנודינג דומה לעוגות פו רגילות, צריך להרגיש את הפריכות של העוגה כדי לעמוד בדרישות. אם העוגה נמסה בפה, היא נחשבת מקולקלת.

עוגת הנהון היא התמחויות מפורסמות של אזור טיין ין, מחוז קוואנג נין.

כל עוגה תגולגל לגליל ארוך והדוק אך עדיין תשמור על רכותה וטעמה הטעים כאשר נטבלים ברוטב דגים מיוחד מקוואנג נין.

רוטב המטבל לעוגת הנהונים מוכן לפי מתכון מיוחד עם בצלצלי שאלוט מטוגנים ושומן עוף. לאחר מכן, מוסיפים בשר טחון, מעט רוטב דגים ופלפל, מערבבים עד שהתערובת רותחת בעדינות, מכבים את האש ולבסוף מפזרים מעט צ'ילי פרוס. רוטב המטבל ריחני ועשיר.

עוגת הנהון היא לא רק טעימה אלא גם מיוחדת ברוטב המטבילה.

בעבר, עוגת הנהון הייתה מוכרת רק לקהילה המקומית, אך עם התפתחות התיירות של קוואנג נין, עוגת הנהון הפכה מוכרת יותר בקרב אנשים רבים. באתרי הרשתות החברתיות בהאנוי, ישנן חנויות רבות המתמחות במכירת עוגת הנהון, המחיר מבוסס על משקל, כ-70,000 דונג וייטנאמי לק"ג.

כמה מקומות ליהנות מעוגת לחם כשמגיעים לקוואנג נין:

+ שוק הלילה של הא לונג ברחוב הואנג קווק וייט, רובע הונג טאנג

+ שוק הא לונג 1 ברחוב ואן שואן, רובע באך דאנג

+ שוק הא לונג 2 ברחוב לה לוי, רובע טראן הונג דאו

+ העוגה המהנהנת של גברת טוייט ברחוב Hoa Binh 32, העיירה Tien Yen

+ מסעדת Cuong Thia ברחוב Hoa Binh 30A, העיירה Tien Yen…

נסו להכין עוגות הנהון בבית

מצרכים להכנת עוגת הנהון:

אורז, אורז קר, רוטב דגים, בשר טחון, שומן עוף, בצל מיובש, צ'ילי.

איך להכין עוגת הנהונים:

+ ראשית, יש להשרות את האורז למשך הלילה, לאחר מכן לשטוף אותו בבוקר, להמתין עד שיסתנן, ולטחון אותו לקמח. בעת טחינתו, זכרו להוסיף אורז קר ולטחון עד שיסמיך.

+ יוצקים את תערובת האורז הטחון והאורז הקר לתבנית, סוגרים את המכסה ומחכים שהעוגה תתבשל. אופן יציקת עוגת ההנהון לתבנית דומה לאופן יציקת עוגה מגולגלת, אך יש צורך למזוג אותה סמיכה יותר, לאחר מכן בעזרת מקל במבוק מוציאים את העוגה מהתבנית לאחר האפייה.

לבסוף, הניחו את העוגה על מגש, גלגלו אותה וחתכו אותה לחתיכות באורך 15-20 ס"מ להשלמת המנה הטעימה הזו.

כשאוכלים, טובלים אותו ברוטב המטבילה כפי שעורבב למעלה כדי להגביר את האטרקטיביות של העוגה.