שיפור האיכות, הרחבת שוק צריכת הדוריאן

BDK - במשך כמעט חודש נמכרים דוריאנים בכמויות גדולות בכבישים ראשיים במחוז. המחיר המבוקש הוא 50,000 דונג וייטנאמי לק"ג. הועלו חששות רבים לגבי דוריאנים במחוז בנוגע למחיר, לשוק, לקשרים עם צריכה ולסטנדרטים של ייצור... עם זאת, לדברי הרשויות, אם מטפלים בדוריאנים כראוי, גננים עדיין יכולים למכור אותם במחיר גבוה יותר ועדיין להרוויח.

הקואופרטיב החקלאי טאן פו מציג ומציג דוריאן OCOP בעל דירוג 4 כוכבים.

מחירי הדוריאן יורדים

בשנת 2024, דוריאן וייטנאמי ייוצא בכבדות לסין. במחוז, היה זמן שבו חקלאים מכרו אותו בגינה במחיר של 150,000 דונג וייטנאמי לק"ג. במקביל, סוחרים קטנים המתפרנסים ממכירת פירות בשוק בן טרה ובכבישים ראשיים כבר לא מחזיקים דוריאן לקמעונאות לעוברים ושבים. השנה, דוריאן נמכר בשפע במחסני פירות ובדוכנים, במחיר של 50,000 דונג וייטנאמי לק"ג בלבד. עם מחיר של 100,000 - 150,000 דונג וייטנאמי, תושבים מקומיים יכולים לקנות דוריאן במשקל 3 ק"ג. חלק מסוחרי הדוריאן אמרו שרוב הדוריאן הנמכר במחוז מגיע ממקומות רבים, לא רק מגינות במחוז.

סין היא שוק המהווה יותר מ-90% ממחזור יצוא הדוריאן של וייטנאם וחיזקה את השליטה בגורמי בטיחות המזון כגון: שאריות O צהובות, קדמיום... כאשר משלוחים רבים עוכבו או הוחזרו; חלק מחוזי היצוא נחתמו מראש אך היישום התעכב או נותר בלתי גמור... הן הסיבות העיקריות לכך שמחירי הדוריאן ירדו בחדות השנה, מה שאילץ סוחרים לצרוך כמויות גדולות בארץ ובחו"ל.

ב-8 במאי 2025, שר החקלאות והסביבה דו דוק דוי ניהל פגישה בנושא הסטטוס הנוכחי של ניהול אזורי גידול, עקיבות ופתרונות לשיפור פעילות יצוא דוריאן.

על פי הדיווח, בחודשים הראשונים של 2025, יצוא הדוריאן לסין רשם ירידה משמעותית, והגיע רק לכ-20% מהמתוכנן. ההשלכות לא רק השפיעו על היעד הכולל של התעשייה כולה, אלא גם הורידו את מחיר הדוריאן המקומי, רק רבע ממחיר היצוא. הסיבות צוינו כ: היעדר בסיס משפטי ותהליך הסגר ברור; ניהול איכות ובטיחות המזון על ידי המדינה עדיין איטי. מתן קודי חיוג לגידול, אישור מתקני אריזה ומערכות חדרי בדיקה טרם הצליחו להדביק את הדרישות המחמירות של הלקוחות הסינים, שהם שוק צרכני גדול אך גם מלא סיכונים אם לא נערכים בקפידה.

במצב זה, משרד החקלאות והסביבה אמר כי יתאם בשיתוף פעולה הדוק עם המכס הסיני כדי לטפל בסוגיות טכניות המעכבות באופן משמעותי את זרימת היצוא. במקביל, הוא יאיץ את תהליך מתן קודי אזור גידול, אישור מתקני אריזה ומעבדות לייצוא.

בית גן אדפטיבי

בהקשר של החמרת התקנים הפתאומית של סין, רכישת הדוריאן לייצוא במחוז הואטה. עם זאת, סוחרים ועסקים עדיין ממשיכים לרכוש, מה שיוצר יציבות יחסית בייצור ובצריכה.

מר נגוין ואן אוט טאם, חבר בקואופרטיב החקלאי טאן פו (מחוז צ'או טאן), שיתף כי בהשוואה לשנת 2024, מחיר הדוריאן במחוז ירד משמעותית. המחיר הממוצע השנה הוא רק כ-40,000 דונג וייט לק"ג, נמוך ב-10-15,000 דונג וייט לק"ג לעומת השנה שעברה. עם זאת, אם יודעים כיצד לטפל בו כראוי, גננים עדיין יכולים למכור אותו תמורת 40-50,000 דונג וייט לק"ג. במחיר זה, החקלאים רואים בו יציב ועדיין רווחי.

מבחינת התפוקה ואיכות הפירות, הגנים במחוז נחשבים טובים למדי. התפוקה השנה טובה למדי, וגם האיכות השתפרה. חלק מהגנים באיכות גבוהה יותר יכולים למכור במחירים גבוהים יותר, כ-40-50 אלף דונג וייט לק"ג.

גב' נגוין טי ת'ין - מנהלת הקואופרטיב החקלאי טאן פו, שיתפה: "מצב צריכת המוצרים מתמודד עם קשיים רבים. בשנת 2024, היה זמן שבו המחיר היה גבוה מ-100,000 דונג וייט לק"ג של מוצר. אבל לאחרונה זה רק כ-50,000 דונג וייט, חלק מהגננים אף מוכרים אותו במחיר נמוך מ-30,000 דונג וייט לק"ג מכיוון שהמוצר אינו עומד בתקני האיכות והמראה, ומחלת כיב הפרי...".

על פי משרד החקלאות והסביבה, שטח הדוריאן של המחוז משתרע על פני יותר מ-3,000 דונם, המרוכזים בעיקר בצ'ו לאך, צ'או טאן ומו קאי בק. מתוכם, 2,113 דונם נמצאים בתקופת הפרי, עם תפוקה של מעל 26,000 טון לשנה. בהשוואה למחוזות רבים כמו דאק לאק, דונג נאי או טיין ג'יאנג, המחוז אינו מצטיין מבחינת גודל השטח, אך יש לו יתרונות בארגון ייצור גמיש ובהתמקדות בייצור בהתאם לתקני איכות. בכל המחוז יש אזורים רבים שקיבלו קודי אזור גידול, מיישמים תהליכי VietGAP, ויש להם מתקני אריזה המוכרים על ידי סין.

לדברי גב' נגוין טי ת'ין, לקואופרטיב החקלאי טאן פו שטח כולל של 230 דונם; מתוכם קידומת גידול אחת מוענקת. ביישום תקני ייצור, החקלאים מתבקשים לתעד באופן מלא את כל פעילויות החקלאות, החל מטיפול ועד לקציר, על מנת להבטיח שקיפות ומעקב אחר המוצרים. בנוסף, הקואופרטיב ניגש גם לפרויקטים תומכים המסייעים לחקלאים ליישם טרנספורמציה דיגיטלית בחקלאות, כגון מערכות השקיה אוטומטיות, יישומי מיקום וניטור חקלאי באמצעות טלפון.

נכון לעכשיו, מוצרי הדוריאן של הקואופרטיב קיבלו הסמכה כמוצרי OCOP בעלי דירוג 4 כוכבים, מה שמאשר בתחילה את האיכות ובונה אמון בשוק המקומי והיצוא. בעתיד, הקואופרטיב החקלאי טאן פו יבנה מותג דוריאן OCOP בעל דירוג 5 כוכבים שישרת את שוקי המקומי והיצוא.

מצב הדוריאן בשנת 2025 מוערך כעונה טובה, שאולי לא תביא לציפיות המחירים כמו בשנה שעברה, אך עבור המחוז, זוהי שנה המציינת התמדה והסתגלות לשינויי האקלים ולשוק. סיפורים מהפרקטיקה של גננים שיתופיים הם נקודות אור המצביעות על מודל לארגון הייצור החקלאי בתקופה של אינטגרציה סוערת. אם נדע כיצד לנצל הזדמנויות, לשפר את האיכות, לגוון שווקים ולהשקיע כראוי, הדוריאן במחוז יוכל לאשר לחלוטין את המותג בר-קיימא שלו, לא רק באופן מקומי אלא גם בשוק הבינלאומי.

כתבה ותמונות: קאם טרוק

מקור: https://baodongkhoi.vn/nang-cao-chat-luong-mo-rong-thi-truong-tieu-thu-sau-rieng-12052025-a146499.html