אורחים רבים נכחו וקבעו צ'ק-אין ביום הפו - צילום: קוואנג דין
בראיון לעיתון Tuoi Tre ב-12 בדצמבר, גב' נגוין טי חאן, נשיאת איגוד התיירות של הו צ'י מין סיטי, אמרה: "יום הפו משמעותי בכבוד ובקידום המטבח הווייטנאמי בעולם , ותורם משמעותית למשיכת תיירים נוספים לווייטנאם."
לדבריה, הפסטיבל השנה, המתקיים ממש בלב הו צ'י מין סיטי בהשתתפות מסעדות פו מכל רחבי המדינה, הוא הזדמנות טובה עבור תיירים רבים ללמוד על המאכל הלאומי המובהק הזה.
"התוכנית כבר השפיעה באופן משמעותי, אך יש צורך לתחזק אותה מדי שנה, אפילו להגדיל אותה באופן משמעותי ולגוון את הארגון שלה בהשתתפות יחידות רבות וסוכנויות ניהול ממלכתיות כדי ליצור השפעה גדולה עוד יותר ליום הפו. האיגוד מוכן להשתתף ולתמוך בעבודה משותפת כדי להפיץ את התוכנית המשמעותית הזו עוד יותר", אמרה גב' חאן.
גב' Nguyen Thi Khanh - נשיאת אגודת התיירות הו צ'י מין סיטי
כמומחה בתחום התיירות, מר דונג דוק מין - סגן מנהל המכון לחקר פיתוח כלכלי ותיירותי של הו צ'י מין סיטי - מאמין כי היישום השנתי של יום הפו הן בארץ והן בעולם הוא דבר טוב מאוד, המסייע לתוכנית לשמור תמיד על טריותה ואטרקטיביותה עבור הקהילה והסועדים.
לדברי מר מין, זה לא רק אירוע קידום מכירות טיפוסי, אלא שהוא העלה את ערכו של הפו. באמצעות מספר מהדורות, טווח ההגעה והיוקרה של התוכנית שכנעו בעלי עניין רבים להשתתף, מה שהופך את הפו למוכר יותר ויותר.
"מנקודת מבט כלכלית, ערך מוסף חשוב מאוד במתן שירותים משום שהוא מסייע להפוך את המוצר לבר קיימא ולהתפשט בכל מקום", אמר.
מר מין הוסיף כי הפו מייצג את מהות המטבח הוייטנאמי, ויום הפו הוא יום לבטא את המצוינות הקולינרית הזו. העם הוייטנאמי שילב אלמנטים באופן יצירתי וסלקטיבי, וכתוצאה מכך נוצר פו המגלם את הזהות הוייטנאמית וניתן ליהנות ממנו בקלות ברחבי העולם. זהו מסר חשוב מאוד שהתוכנית העבירה בהצלחה.
יום הפו 12-12: מסע בן 9 שנים להביא את הפו הוייטנאמי לעולם
במשך הימים האחרונים, גב' הוין טי טו טוי (מחוז אן פו דונג, הו צ'י מין סיטי) עקבה מקרוב אחר מידע הקשור ליום הפו. לדברי גב' טוי, משפחתה נהנית לאכול פו בזכות טעמיו המגוונים ושיטות ההכנה שלו. הפסטיבל השנה, עם הופעתם של כמעט 30 מותגי פו, גרם למשפחתה להתרגש מאוד "להצטרף לחגיגה".
"נהיה שם בשני הימים, ובכל יום ננסה לטעום כמה שיותר סוגים שונים של פו. אנחנו חייבים לנצל את ההזדמנות הזו, כי זו הזדמנות נדירה לאכול מנות פו מפורסמות ששמענו עליהן אבל מעולם לא טעמנו קודם לכן", אמרה גברת ת'וי, ליבה מלא ציפייה.
ה'הן ניי: אני מקווה לבשל פו לאנשים בכפר שלי.
מיס ה'הן ניי היא אחת האמניות המקושרות ליום הפו במשך שנים רבות. היא אכלה במסעדות פו רבות ברחבי הארץ.
מיס ה'הן ניי
כשהיא מבקרת במחוזות הצפוניים, היא נהנית מפוֹ עוף. בדרום, לעומת זאת, היא מעדיפה פו בקר. לימון ופלפלי צ'ילי הם שני תבלינים הכרחיים כשהיא אוכלת פו.
מלכת היופי אוהבת במיוחד לאכול פו עם נבטי שעועית ועשבי תיבול. לאחר טעימת הציר, חן תוסיף תיבול לפי טעמה.
בשנת 2022, עיתון Tuoi Tre הביא את המסעדה הניידת "Pho of Love" לכפר של מלכת היופי H'Hen Niê, המשרתת את תושבי הכפר סứt M'đưng, בקהילת Cư Suê (מחוז Cư M'gar, מחוז דאק לק).
זו הייתה הפעם הראשונה שהמקומיים זכו ליהנות מקערות פו מהבילות וטעימות שהוכנו על ידי H'Hen Niê, Golden Star Anise Nguyen Tieu Bich Tran Tran (בעלים של Pho 34 Cao Thang, הו צ'י מין סיטי), הזמר Ha Van, והמומחה הקולינרי דו Nguyen Hoang Long.
מאוחר יותר, ה'הן ניה למדה את המתכון ושיטת הבישול של פו מגברת טראן, כשהיא חולמת לבשל פו כדי להגיש לתושבי הכפר במהלך טט (ראש השנה הירחי), אך עדיין לא הצליחה לעשות זאת. ה'הן ניה אמרה שהיא עדיין מחזיקה בכוונה זו ותנסה להפוך אותה למציאות בעתיד הקרוב.
קים טויין: התאהבתי בפו בלי אפילו לשים לב.
עַיִן הֲפוּכָה
כאשר עיתון טואי טרẻ הזמין אותה להשתתף ביום הפו, השחקנית קים טויין הסכימה מיד, למרות שהייתה עסוקה בהכנות לסרט חדש. "היכולת להשתתף באירוע שמכבד ומקדם את הפו - המאכל הלאומי של וייטנאם - לכולם, ובמיוחד לחברים ברחבי העולם, היא שמחה וכבוד עבורי", אמרה.
קים טוין שיתפה שהיא לא חובבת פו, אבל היא אכלה פו באופן קבוע והתאהבה בו בהדרגה מבלי לשים לב. למרות שהיא בדרך כלל בוחרת במסעדות פו בסגנון דרומי כי יש בהן יותר ירקות וטעם עשיר יותר, היא מאמינה שלפו בסגנון צפוני עדיין יש קסם ייחודי משלו והמרק בלתי נשכח.
סגן אלוף ראשון לין: אכילת פו עם קערת ביצים מספקת אנרגיה.
סגן אלוף ראשון לין
האזור הדרום-מערבי של וייטנאם מפורסם במנות האטריות שלו כמו מרק אטריות נאם ואנג, מרק אטריות סא דק, מרק אטריות סאטה, מרק אטריות דגים מותסס, מרק אטריות ציר, מרק אטריות חזיר בגריל... אבל וו לין, סגנית אלופת ה-Manhunt International 2025, מעדיפה פו.
הוא אוכל פו לעתים קרובות בבוקר משום שהוא מספק הרבה קלוריות, ונותן לו מספיק אנרגיה לפעילויות ולאימוני חדר כושר. וו לין אומר שהוא יכול לאכול פו שלוש פעמים בשבוע. פו עם בשר בקר נדיר וכדורי בשר בקר הוא המאכל האהוב עליו.
וו לין התוודה שלפו בסגנון דרומי יש טעם חזק יותר. כשהוא אוכל אותו, הוא מוסיף לעתים קרובות נבטי שעועית, כוסברה מסור ועלי בזיליקום כדי לאזן את הטעם. הוא גם מתבל לעתים קרובות את הפו שלו ברוטב סויה שחורה, רוטב צ'ילי, מעט פלפל טחון, ליים ופלפלי צ'ילי לפי טעמו. "לין אוהב להוסיף מעט ציר שומני לפו שלו ולאכול אותו עם קערה קטנה של ביצה", הוא שיתף.
מקור: https://tuoitre.vn/ngay-cua-pho-la-ngay-noi-len-tieng-noi-cua-tinh-hoa-am-thuc-viet-2025121300415698.htm
תגובה (0)