מוצרי OCOP - מתנות ממולדת Muong Vang

כאחד מאזורי מואנג העתיקים - מואנג ואנג הוא ביתה של קהילת מואנג בקומונות של מחוז לק סון, במחוז הואה בין (הישן). תושבי המקום ניצלו את הפוטנציאל והיתרונות כדי לבנות מוצרי OCOP עם טעמים ייחודיים. כל מוצר של OCOP הוא לא רק שגריר אזורי אלא גם משנה את חשיבת הייצור של החקלאים, ומשפר בהדרגה את חייהם של אנשים.

לחברת Nhung Van Hoa Binh Turmeric Starch Company Limited יש כיום 2 מוצרים בעלי הסמכה לעמוד בתקני OCOP של 4 כוכבים.

מהות הטעמים המסורתיים

לאחר שעסק בעסקי ייצור עמילן הכורכום מאז 2015, נדרשו כמעט 4 שנים עד שמר בוי ואן נהונג בכפר בונג, בקהילת נהן נגיה, כדי לקצור את "הפרי המתוק". תחת המוטו "למען בריאות ואושר הקהילה", חברת עמילן הכורכום Nhung Van Hoa Binh Turmeric Starch Company Limited הצליחה עם מוצר עמילן הכורכום שלה, ובכך קבעה את עצמה כאחד ממוצרי OCOP האיכותיים בעלי דירוג 4 כוכבים, מתנה מהטבע של אנשי מואנג ואנג.

אבל עמילן כורכום ואן מופק מ-100% חומרי גלם הגדלים ומטופלים באופן טבעי באזור מואנג ואנג, מה שמבטיח ללא שאריות חומרי הדברה, ובטוח למשתמשים. אלה אזורים עם שטח טבעי המתאים לגידול כורכום, תוך מתן תכולה גבוהה למדי של כורכומין. נכון לעכשיו, אזור הכורכום באזורי חומרי הגלם משך למעלה מ-100 משקי בית להרחבת כמעט 20 דונם עם תפוקה שנתית של למעלה מ-40 טון כורכום טרי. בממוצע, מדי שנה, החברה מספקת לשוק למעלה מטון אחד של עמילן כורכום, עם מחיר יציב של 700,000 דונג וייט לק"ג, והכנסה מוערכת של למעלה ממיליארד דונג וייט.

מר נהונג שיתף: "כדי לשלוט באיכות מוצרי עמילן הכורכום, אנו מקדישים תשומת לב מיוחדת לשלבי השתילה, הטיפול, הקציר והעיבוד של כורכום טרי. נכון לעכשיו, החברה תמכה באופן יזום בחקלאים בזרעים וסיפקה הוראות כיצד לטפל בו ולקצור. במקביל, אנו רוכשים את כל התוצרת החקלאית לאחר הקציר כדי שהחקלאים יוכלו להרגיש בטוחים בשתילת ופיתוח שטח הכורכום כדי להפוך לגידול חזק באזור. זה ייצור מקומות עבודה לעובדים מקומיים ובמקביל ינצל אדמות חקלאיות פנויות כדי לעזור לאנשים להרוויח יותר הכנסה."

יחד עם עמילן כורכום באט ואן, בשר חמוץ לאם טין הוא מאכל מסורתי של אנשי המואנג כאן בחגים, טט ובכל פעם שמשפחות מקבלות בברכה אורחים מכובדים. עם מרכיבים ותבלינים אופייניים, מתקני ייצור בשר חמוץ הביאו לסועדים מנה בעלת טעם ייחודי, הטבועה במסורת של אנשי המואנג ואנג.

גב' בוי טי טין, בעלת מפעל ייצור הבשר החמוץ לאם טין, ברחוב לאם הואה 2, קומונת לק סון, אמרה: "מאז ימי קדם, בשר חמוץ עובד תחת השם בשר חמוץ-מלח כדי לשמר אותו לאורך זמן רב יותר, מכיוון שבעבר לא היו מקררים לשימורו. למרות שמדובר במנה מסורתית, ייחודית ונוחה מאוד, בשר חמוץ פופולרי רק באזור. מכאן, לבעלי ולי עלה הרעיון לשמר את מקצוע הכנת הבשר החמוץ כדי לקדם ולהציג את המוצר, ובמקביל לחבר ולהרחיב את השוק."

נכון לעכשיו, כמה ממוצרי OCOP מצטיינים כגון: זרעי צ'י דאו דוי זכו להגנה קולקטיבית של סימן מסחרי ממשרד הקניין הרוחני, והשיגו תקני OCOP של 3 כוכבים מאז 2019; מוצרי עוף Lac Son, אורז דביק Egg Khe, דבש Thanh An, יין Muong Khoi; בשר בר Phuong Bac... תרמו להעשרת המוצרים המקומיים הטיפוסיים.

כנפיים של מותג כדי לעוף רחוק

התוכנית "קומונה אחת, מוצר אחד" מיושמת מאז 2018 ביישובים מתוך רצון למקסם את הפוטנציאל והיתרונות של כל אזור כדי לבנות מוצרים אופייניים לאספקה ​​לשוק. עד כה, התוכנית השיגה הישגים יוצאי דופן רבים, בעלת השפעה רבה והשפעה רבה על הפיתוח החברתי-כלכלי של אזורים כפריים. בכך, היא תרמה להגדלת ערך המוצרים, יצירת מומנטום לבניית אזורים כפריים חדשים, קידום אזורים כפריים חדשים ויצירת מודלים לאזורים כפריים חדשים ביישובים.

מוצרי OCOP של מפעל הבשר החמוץ לאם טין מעובדים על מנת להבטיח תקני בטיחות מזון והיגיינה.

מתוך רצון לבנות מוצרי OCOP איכותיים, ליצור בסיס לקידום הכלכלה הכפרית ולשיפור חייהם של מיעוטים אתניים הקשורים לבנייה כפרית חדשה. לאחרונה, רשויות מקומיות וסוכנויות פונקציונליות שמו לב ועודדו עסקים ומשקי בית לקדם ייצור בהתאם לתקני VietGAP, ייצור בהתאם לשרשראות מקושרות... חיזוק קידום, פרסום והשקת מוצרים בפלטפורמות רשתות חברתיות ופלטפורמות מסחר אלקטרוני. במקביל, התמקדות באריזות ותוויות חדשניות המושכות את העין כדי למשוך את סקרנותם של הצרכנים.

פיתוח מוצרי OCOP לא רק מסייע בהגדלת ערך הייצור והתחרותיות של מוצרים חקלאיים אופייניים בשוק, אלא גם יוצר שרשראות ערך, מעצב אזורי ייצור נקיים, מגדיל את ההכנסה ומשפר את חייהם של אנשים, במיוחד מיעוטים אתניים באזור.

מוצרי הקואופרטיב החקלאי האורגני מו דוק הואה בין משתתפים בתוכניות קידום מכירות, ומציגים מוצרים בירידי סחר.

החבר נגוין הוי נואן - מנהל מחלקת החקלאות והסביבה של המחוז אמר: "מואנג ואנג היא ארץ עשירה בזהות תרבותית לאומית עם מנהגים ומטבח עשירים ומגוונים. כיום, מוצרי OCOP מאזור מואנג ואנג מאשררים את איכותם, ומבססים מעמד בשוק כמו בשר חמוץ, זרעי דוי, יין...

בתקופה הקרובה, משרד החקלאות והסביבה מעודד יישובים להמשיך ולנצל את הפוטנציאל והיתרונות לבניית מוצרי OCOP חדשים. לשמר ולשפר את איכות מוצרי OCOP המוכרים. לגייס משאבים מתוכניות תמיכה ופרויקטים משולבים כדי לטפל ולסייע לעסקים ולמוסדות ייצור ועסקים מבחינת העברת הון וטכנולוגיה. לקדם את עבודת קידום והחדרת מוצרים כדי לסייע למתנות מולדת Muong Vang להגיע רחוק יותר ויותר לשוק.

דוק אן

מקור: https://baophutho.vn/san-pham-ocop-mon-qua-que-huong-muong-vang-237862.htm