הטרנד של שתיית שמן זית על קיבה ריקה בבוקר והאזהרות שצריך להכיר.

לדברי תזונאים, היתרונות של שמן זית נובעים משימוש קבוע בו בתזונה היומית הכוללת, ולא משתייתו ישירות בבוקר על קיבה ריקה כפי שאנשים רבים עושים כטרנד.

צריכת שמן זית עשויה להפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם. (תמונה להמחשה)

האם שתיית כפית שמן זית היא "קסומה" כמו שמועה?

לאחרונה, סרטונים ופוסטים רבים הופיעו ברשתות החברתיות ובכמה קבוצות בריאות ויופי על "סודות יופי טבעי" הכוללים שתיית כפית שמן זית עם היקיצה על קיבה ריקה. אנשים רבים טוענים שלאחר מספר שבועות של יישום שיטה זו, עורם בהיר יותר, העיכול שלהם "טוב יותר", והם אפילו "מורידים שומן בטני". עם זאת, מאחורי מגמה זו עומדים חששות רבים לגבי הבסיס המדעי והבטיחות של צריכת שמן ישירה.

גב' לה מין (בת 28, מנין בין) סיפרה שנודע לה על הטרנד של שתיית שמן זית בבוקר דרך פלטפורמת המדיה החברתית טיקטוק. מיד לאחר שצפתה בסרטון ששיתף כיצד שתיית שמן זית מסייעת לשיפור העור והשיער, וטובה למערכת העיכול, היא קנתה קצת כדי לנסות.

"למען האמת, כשראיתי אנשים משתפים ברשתות החברתיות על 'לשתות לגימה של שמן זית כל בוקר לעור יפה וגזרה רזה', הייתי סקרנית וניסיתי גם את זה. בהתחלה, זה לא היה קל במיוחד לשתייה, אבל בגלל שחשבתי שזה טוב לבריאות שלי, בכל זאת ניסיתי לשמור על זה."

"בימים הראשונים היה לי מאוד קשה לבלוע; המשכתי להיחנק. כדי להקל על שתיית שמן הזית, סחטתי לתוכו מעט מיץ לימון, וכששתיתי אותו, כבר לא הרגשתי את הריח החריף והלא נעים של שמן זית. לאחר 8 שבועות של שתייתו, הרגשתי שעור הפנים שלי בהיר יותר", אמרה גב' מין.

באופן דומה, גב' טאנה נגה (בת 32, הו צ'י מין סיטי) אמרה שהחוויה שלה לא הייתה נעימה במיוחד. "שתיתי שמן זית לפי ה'טרנד', אבל הרגשתי תחושת צריבה בבטן, אי נוחות ובחילה. ביום השני היו לי כאבי בטן ושלשולים. אולי יש לי דלקת קיבה, אז זה לא התאים לי. אחרי זה הפסקתי לשתות אותו, אז אני לא בטוחה אם שמן זית יעיל כמו ששמועות אומרות", שיתפה גב' נגה.

גב' פואנג נהונג (מהאי פונג), המתעניינת ביופי ומשתתפת באופן פעיל בקבוצות דיאטה ויופי, אמרה שהיא קוראת לעתים קרובות תגובות של אנשים בקבוצות פייסבוק שחולקים על שתיית שמן זית ישירות על קיבה ריקה, אך גב' נהונג עדיין לא "העזה לנסות" זאת.

"אני קצת מהסס לגבי המגמה האחרונה של שתיית שמן זית. אנשים רבים אומרים שכפית אחת בבוקר תעניק לך עור יפה, בטן בהירה יותר וגזרה רזה יותר, אבל אני תוהה אם זה באמת כל כך 'נס'. לגבי שתייה ישירה, במיוחד על בטן ריקה, אני עדיין לא בטוח כי לא ראיתי שום ראיות ברורות. אז אני חצי מאמין חצי מפקפק. ללכת בעקבות ה'מגמה' זה כיף, אבל כדי להיות בטוח, אני עדיין צריך להבין את הדרך הנכונה להשתמש בו ולא להסתמך רק על כמה מתכונים שמסתובבים", התוודה נהונג.

עבור גב' תו ואן (בת 42, האנוי), שתיית שמן זית בבוקר הפכה להרגל בשנה האחרונה. למרות שבהתחלה היה קשה לשתות, היא בהדרגה התמכרה ומאמינה ששתייתו על קיבה ריקה עוזרת "להעיר" את מערכת העיכול ולשפר את הספיגה. "בהתחלה שתיתי רק 5 מ"ל, עכשיו הגדלתי את זה ל-10 מ"ל בכל בוקר. ככל שאני שותה יותר, הגוף שלי מרגיש חלק יותר, העור והשיער שלי מבריקים ויפים, העיכול שלי טוב מאוד, וגם השומן בבטן שלי ירד", שיתפה גב' ואן.

פוסטים רבים ברשתות החברתיות חולקים "סוד יופי טבעי" הכולל שתיית כפית שמן זית לאחר התעוררות על קיבה ריקה. (צילום מסך)

אין ראיות מדעיות המצביעות על כך ששתיית שמן זית על קיבה ריקה מציעה יתרונות משמעותיים.

בראיון לעיתון Nhan Dan בנושא זה, גב' לה טי תו הא, ראש צוות תזונה ובטיחות מזון באוניברסיטת בריאות הציבור, הצהירה כי שמן זית, ובמיוחד שמן זית כתית מעולה (EVOO), הוא שומן חד בלתי רווי ומכיל פוליפנולים מועילים רבים. מחקרים רבים הראו את היתרונות של שימוש בשמן זית כחלק מתזונה (לדוגמה, התזונה הים תיכונית) להפחתת הסיכון הקרדיווסקולרי, וויסות לחץ דם, שיפור רמות השומנים בדם, מניעת טרשת עורקים, מניעת סרטן, הפחתת דלקות כרוניות, ניהול משקל, שליטה ברמת הסוכר בדם ותמיכה בעיכול.

בנוסף, לשמן זית יש השפעה משלשלת קלה, המסייעת בהקלה על עצירות ועשויה להגן על רירית הקיבה.

עם זאת, לדברי בעל התואר השני לה טי תו הא, אין ראיות מדעיות משכנעות לכך ששתיית שמן זית ישירות על קיבה ריקה בבוקר מציעה יתרונות עדיפים בהשוואה לשימוש בשמן זית במהלך הארוחות (מזלג על סלטים, מוקפץ קלות, טבול בלחם וכו').

גב' לה טי תו הא, M.A., הדגישה כי יתרונות שמן הזית (EVOO) נובעים משימוש קבוע בו בתזונה היומית הכללית - הודות לחומצה האולאית ולתכולת הפוליפנולים שבו - ולא משתייתו ישירות בבוקר כפי שאנשים רבים עושים כטרנד.

בנוסף, צריכה ישירה של שמן זית עלולה לגרום לגירוי במערכת העיכול אצל אנשים מסוימים (בחילה, שלשול, צרבת). מומחים רבים ממליצים להשתמש בשמן זית עם מזון כדי לנצל את ספיגת הוויטמינים המסיסים בשומן (ויטמינים: A, D, E, K) ולהימנע מצריכת קלוריות "ריקות" שעלולות להוביל לעלייה במשקל אם משתמשים בהן יתר על המידה.

אנשים שצריכים להיזהר בצריכת שמן זית.

גב' לה טי תו הא, בעלת תואר שני, מייעצת לקבוצות מסוימות של אנשים לנקוט משנה זהירות או להימנע משימוש ישיר בשמן זית או במינונים גבוהים, במיוחד:

אנשים עם היסטוריה של דלקת לבלב חריפה/כרונית או אלו המתאוששים מדלקת לבלב צריכים להימנע מדיאטה זו. דיאטה דלת שומן מומלצת לעיתים קרובות בשלב האקוטי או דורשת התייעצות עם איש מקצוע בתחום הבריאות.

עבור אנשים הסובלים מהפרעות ספיגה לא נכונה של שומנים או מחלות מעיים הגורמות לשלשול, שמן זית כתית מעולה עלול להחמיר את תסמיני הצואה הרכה.

עבור אלו הנמצאים בדיאטה דלת קלוריות (לירידה במשקל), שמן זית עשיר מאוד בקלוריות (900 קלוריות לכל 100 מ"ל), כך שצריכה מופרזת שלו עלולה להוביל לצריכה מוגזמת של קלוריות ולעכב את הירידה במשקל.

לדברי בעל התואר השני לה טי תו הא, כדי להשתמש בשמן זית בצורה נכונה, על המשתמשים לתעדף שימוש בשמן זית כתית מעולה (EVOO) מכיוון שהוא מכיל יותר פוליפנולים, נוגדי חמצון, מאשר שמן מזוקק; יש לאחסן אותו במקום חשוך וקריר, הרחק מאור כדי לשמור על איכותו.

נכון לעכשיו, הצריכה התזונתית המומלצת למבוגרים היא 20-25% מסך צריכת האנרגיה משומן, כאשר חומצות שומן בלתי רוויות מהוות 11-15% מאנרגיה זו. הנחיות קליניות ותיאורים של התזונה הים תיכונית ממליצים להשתמש בכ-1-4 כפות, המקבילות ל-10-40 מ"ל של חומצות שומן בלתי רוויות (EVOO) ליום, כמקור העיקרי לשומן בתזונה היומית.

גב' טו הא גם שיתפה כיצד לשלב את השימוש בשמן זית כדי למקסם את יתרונותיו, והציעה להשתמש בשמן זית עם מזון, במיוחד עם ירקות/מרכיבים המכילים ויטמינים מסיסים בשומן כדי להגביר את ספיגת הוויטמינים A, D, E, K וקרוטנואידים (לדוגמה, טפטוף שמן על סלטים, טבילת לחם, ערבובו עם ירקות מבושלים). שתיית שמן זית לבדו אינה מספקת את אותו יתרון ספיגה כמו צריכה שלו עם הארוחות.

בנוסף, שימוש בשמן זית כתחליף לשומנים רוויים כמו חמאה ושומן מן החי, היתרונות הקרדיווסקולריים של שמן זית מתבררים כאשר מחליפים שומנים רוויים.

תעשה זאת

מקור: https://nhandan.vn/trao-luu-uong-dau-o-liu-khi-bung-doi-vao-buoi-sang-va-nhung-canh-bao-can-biet-post929669.html