वियतनामी बाजारों में बिकने वाला एक सुपरफूड प्राकृतिक इंसुलिन जितना ही अच्छा है, रक्त शर्करा को कम करने में मदद करता है, तथा उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को प्रभावी ढंग से उलट देता है।

Báo Gia đình và Xã hội•10/03/2024

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ओटमील को "अनाजों की रानी" कहा जाता है। यह संयोग से नहीं है कि इस भोजन की तुलना ओटमील से की जाती है।

दरअसल, ओट्स विटामिन ई, बी6, बी5 और आयरन, सेलेनियम, मैग्नीशियम और कॉपर जैसे खनिजों से भरपूर होते हैं। ये सबसे ज़्यादा फाइबर युक्त और पौष्टिक अनाजों में से एक हैं।

इसलिए, अपने दैनिक आहार में ओट्स को शामिल करने से आपके स्वास्थ्य को प्रभावी रूप से बेहतर बनाने में मदद मिलती है। इस भोजन के कुछ लाभ इस प्रकार हैं:

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कोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा के स्तर को कम करें

ओट्स फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थ है जो खाने के बाद शुगर कम करने में मदद करता है, इंसुलिन की प्रभावशीलता बढ़ाता है, खासकर पानी में घुलनशील फाइबर बहुत अच्छा होता है क्योंकि यह शुगर को आंतों में अवशोषित होने से रोकता है और रक्त शर्करा को 30% तक कम करता है। फाइबर ट्राइग्लिसराइड्स और खराब एलडीएल वसा को कम कर सकता है और अच्छे एचडीएल वसा को बढ़ा सकता है, जो मधुमेह रोगियों के स्वास्थ्य के लिए अच्छा है।

इसलिए, बिना चीनी मिलाए सादा दलिया खाना रक्त शर्करा नियंत्रण के लिए एक बढ़िया विकल्प है।

हृदय रोग के जोखिम को कम करें और रक्तचाप को नियंत्रित करें

ओट्स में घुलनशील फाइबर की उच्च मात्रा शरीर में उच्च कोलेस्ट्रॉल और खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकती है। इससे हृदय रोग और उच्च रक्तचाप के जोखिम को कम करने में मदद मिलती है।

ओटमील में एवेनथ्रामाइड्स नामक एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो हृदय रोग और उच्च रक्तचाप से बचाव कर सकते हैं। एंटीऑक्सीडेंट संक्रमण से लड़ने के लिए प्रतिरक्षा प्रणाली को भी मजबूत करते हैं।

इसलिए, प्रतिदिन 3 बार साबुत अनाज का सेवन करने से मध्यम आयु वर्ग के वयस्कों में हृदय रोग का खतरा काफी कम हो जाता है, मुख्यतः रक्तचाप कम करने की प्रक्रिया के माध्यम से।

वजन नियंत्रण में सहायता करें

नाश्ता एक महत्वपूर्ण भोजन है जो लंबे कामकाजी दिन के लिए ऊर्जा प्रदान करता है, इसलिए यह चयापचय के लिए बेहद ज़रूरी है। नाश्ते के लिए अच्छे खाद्य पदार्थ वे हैं जिनमें भरपूर मात्रा में फाइबर और प्रोटीन हो, जो दोनों ही स्वस्थ वज़न नियंत्रण के लिए ज़रूरी हैं।

ओटमील आपके वज़न को नियंत्रित करने में मदद करने वाले सबसे अच्छे नाश्तों में से एक है। ओटमील में मौजूद फाइबर आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराता है क्योंकि यह धीमी गति से निकलने वाला कार्बोहाइड्रेट है। धीमी गति से निकलने वाले कार्बोहाइड्रेट से मिलने वाली ऊर्जा आपको पूरे दिन बिना थकान महसूस किए भरपूर ऊर्जा प्रदान करती है।

नींद की गुणवत्ता में सुधार

ओट्स में मौजूद अमीनो एसिड और अन्य पोषक तत्व मेलाटोनिन के उत्पादन में मदद करते हैं, जो नींद लाने में मदद करता है। दूध या शहद के साथ मिलाकर ओट्स सोने से पहले एक बेहतरीन नाश्ता बन जाता है।

साबुत ओट्स इंसुलिन के उत्पादन को भी बढ़ावा देते हैं, जिससे तंत्रिका मार्गों को ट्रिप्टोफैन प्राप्त करने में मदद मिलती है। ट्रिप्टोफैन एक एमिनो एसिड है जो मस्तिष्क के लिए शामक का काम करता है। विटामिन बी6 से भरपूर, जो तनाव (अनिद्रा का एक प्रमुख कारण) को कम करने में मदद करता है, दूध और केले के साथ लेने से आपके शरीर को और भी अधिक आराम मिल सकता है।

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कब्ज से बचाव

आपके आहार में फाइबर का महत्व इसलिए भी है क्योंकि यह कब्ज से बचाव कर सकता है। ओटमील में अघुलनशील ओट ब्रान होता है, जो अनाज की बाहरी परत होती है। ओट ब्रान आपके मल को भारी बनाता है और कब्ज से बचाव के लिए पर्याप्त पानी बनाए रखता है।

हालाँकि, अगर आप अभी-अभी अपने आहार में ओट ब्रान शामिल करना शुरू कर रहे हैं, तो इसे धीरे-धीरे बढ़ाना सबसे अच्छा है। शरीर को इसके अनुकूल होने में समय लगता है और एक बार में बहुत ज़्यादा मात्रा में लेने से कब्ज हो सकता है।

उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करें

ओटमील को एक सौम्य सौंदर्य सामग्री के रूप में जाना जाता है, जो त्वचा के लिए कई लाभकारी गुणों से भरपूर है। इस खाद्य पदार्थ में क्षतिग्रस्त त्वचा को आराम पहुँचाने, जलन, रूखेपन और लालिमा जैसी जलन को रोकने और त्वचा में प्राकृतिक नमी बनाए रखने की क्षमता होती है। इसी कारण, यह नम और मुलायम त्वचा को पुनर्स्थापित और पोषित करने में मदद करता है।

ओट्स में फ्लेवोनोइड्स होते हैं जो यूवीए किरणों को अवशोषित करने में मदद करते हैं – जो समय से पहले त्वचा की उम्र बढ़ने का एक आम कारण है। यह सक्रिय तत्व त्वचा को रसायनों, प्रदूषित वातावरण आदि के नकारात्मक प्रभावों से भी बचाता है।

नमी प्रदान करने और अतिरिक्त तेल को हटाने की अपनी क्षमता के कारण, ओट्स त्वचा को स्वस्थ, चमकदार और स्फूर्ति से भरपूर रखने में मदद करता है।

बच्चों में अस्थमा कम करें

1,293 बच्चों पर किए गए एक फिनिश अध्ययन में पाया गया कि जिन बच्चों को ओट्स खिलाए गए, उनमें लगातार अस्थमा होने की संभावना कम थी।

ओटमील को परिवार का मुख्य आहार बनाने का एक बड़ा कारण यह है। अस्थमा बच्चों में सबसे आम पुरानी बीमारी है, और यह इसलिए भी डरावना है क्योंकि यह सांस लेने की क्षमता को प्रभावित करती है। अस्थमा में वायुमार्ग में सूजन आ जाती है और अक्सर सांस लेने में तकलीफ, घरघराहट और खांसी होती है। शोध बताते हैं कि ओट्स बच्चों में अस्थमा के खतरे को कम कर सकता है।

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स्रोत