अंडे खाने के 3 स्वस्थ तरीके

[विज्ञापन_1]

इस तथ्य के बावजूद कि अंडे पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, अंडों के वास्तविक स्वास्थ्य लाभों पर अभी भी काफी बहस जारी है। प्रोटीन, विटामिन और खनिजों के अलावा, अंडों में कोलेस्ट्रॉल और संतृप्त वसा भी होती है। स्वास्थ्य वेबसाइट मेडिकल न्यूज़ टुडे (यूके) के अनुसार, कई अध्ययनों से पता चला है कि नियमित रूप से लेकिन सीमित मात्रा में अंडे खाने से स्वास्थ्य पर कोई नकारात्मक प्रभाव नहीं पड़ता है।

3 cách ăn trứng tốt nhất cho sức khỏe - Ảnh 1. — अंडे उबालना उन्हें तैयार करने का सबसे स्वस्थ और आसान तरीका माना जाता है।

अंडे को कई अलग-अलग व्यंजनों में तैयार करने के कई तरीके हैं। हालाँकि, नीचे अंडे तैयार करने के सबसे स्वास्थ्यवर्धक तरीके दिए गए हैं।

उबले अंडे

अंडे उबालना अंडे बनाने का सबसे स्वास्थ्यप्रद और आसान तरीका माना जाता है। आप नरम, सख्त या फिर नरम उबले अंडे पसंद करते हैं, इसके आधार पर आप उबालने का समय बदल सकते हैं।

उबले हुए अंडे सबसे स्वास्थ्यवर्धक माने जाते हैं क्योंकि हम उन्हें बिना किसी मसाले, तेल या हानिकारक योजक के, बस उबालकर, छीलकर खाते हैं। 50 ग्राम अंडे में 77 कैलोरी होती हैं, साथ ही 6 ग्राम प्रोटीन, 5 ग्राम वसा और 9 प्रकार के अमीनो एसिड, विटामिन और कई अन्य खनिज भी होते हैं।

उबले अंडे

अंडे उबालना उन परिस्थितियों में अच्छा होता है जहाँ हम पकाते समय खोल को अंदर रख सकते हैं। लेकिन जब खोल पहले से ही छीलकर फेंटा हुआ हो, तो अंडे पकाने का सबसे स्वास्थ्यवर्धक तरीका भाप में पकाना है। उबालने और भाप में पकाने में मुख्य अंतर यह है कि उबालने से अंडे जल्दी पक जाते हैं, लेकिन अंडे सख्त हो सकते हैं, जबकि भाप में पकाने में ज़्यादा समय लगता है और अंडे नरम हो जाते हैं।

अंडों को भाप में पकाने के लिए, बस लगभग 1.5 सेंटीमीटर पानी डालें, ढक दें, स्टोव चालू करें और अंडों के पकने के लिए 10-12 मिनट तक प्रतीक्षा करें। अगर आप चाहते हैं कि जर्दी नरम हो, तो बस 7 मिनट तक भाप में पकाएँ।

माइक्रोवेव में पकाया हुआ

माइक्रोवेव का इस्तेमाल अक्सर खाने को दोबारा गर्म करने के लिए किया जाता है, लेकिन असल में ये लगभग किसी भी खाने को पका सकते हैं। अंडों को माइक्रोवेव करना पोषक तत्वों की हानि को कम करने का सबसे अच्छा तरीका है।

उबालने, भाप में पकाने या तलने पर अंडों में मौजूद कुछ पोषक तत्व 80% तक नष्ट हो सकते हैं। लेकिन माइक्रोवेव में पकाने पर अंडे बहुत कम समय में पक जाते हैं और इस तरह पोषक तत्वों की हानि कम होती है। कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि माइक्रोवेव में पकाने पर अंडों में विटामिन बी2 और फोलिक एसिड बेहतर तरीके से संरक्षित रहते हैं।

खाना पकाने के तरीकों में, तले हुए अंडे, स्वादिष्ट तो होते हैं, लेकिन सबसे कम स्वास्थ्यवर्धक माने जाते हैं, खासकर जब उन्हें बहुत ज़्यादा तेल में तला जाता है। कुछ तेल अंडे में अवशोषित हो जाता है और खाने पर शरीर में पहुँच जाता है। मेडिकल न्यूज़ टुडे के अनुसार, इस तरह से बहुत सारे अंडे खाने से रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर आसानी से बढ़ जाता है।

[विज्ञापन_2]
स्रोत लिंक