चिकन के 4 सबसे गंदे हिस्से, परजीवियों से भरे होने के बावजूद भी कई लोग इन्हें खाते हैं

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चिकन खाने की मेज पर एक स्वादिष्ट व्यंजन है, जिसकी कीमत वाजिब है, ज़्यादा महँगा भी नहीं है और इसे बनाने के कई तरीके हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि चिकन के कुछ हिस्सों में कई संभावित परजीवी हो सकते हैं। अगर आप गलती से ज़्यादा खा लेते हैं, तो यह शरीर के लिए बहुत हानिकारक हो सकता है, इसलिए आपको खाते समय चॉपस्टिक को छूने से बचने के लिए सावधान रहना चाहिए।

क्रुप

वियतनामनेट समाचार पत्र ने हो ची मिन्ह सिटी के यूनिवर्सिटी ऑफ मेडिसिन एंड फार्मेसी हॉस्पिटल, शाखा 3 के डेटाइम ट्रीटमेंट यूनिट के प्रमुख, विशेषज्ञ डॉक्टर हुइन्ह टैन वु के हवाले से कहा कि मछली पकड़ने का बोया बैक्टीरिया के लिए एक गोदाम की तरह है, एक ऐसा स्थान जहां लिम्फ ग्रंथियां केंद्रित होती हैं, और एक ऐसा स्थान जहां मैक्रोफेज संग्रहीत होते हैं।

मछली पकड़ने वाली नाव भी ऐसी जगह है, जिसमें वसा और कोलेस्ट्रॉल होता है, जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है, हृदय रोग और लिपिड विकारों वाले रोगियों के लिए बिल्कुल भी अच्छा नहीं है।

मुर्गी का सिर

डॉ. वू के अनुसार, मुर्गे के सिर में कई ज़हरीले पदार्थ जमा होते हैं और इन्हें नियमित रूप से नहीं खाना चाहिए। मुर्गे के सिर में बहुत ज़्यादा कोलेस्ट्रॉल होता है, जिससे हृदय रोग का ख़तरा बढ़ सकता है। मुर्गे के सिर में कई बैक्टीरिया और वायरस भी होते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए अच्छे नहीं होते।

मछली का फ्लोट और चिकन का सिर दो ऐसे भाग हैं जिन्हें सीमित मात्रा में ही खाना चाहिए।

चिकन त्वचा

बहुत से लोग सोचते हैं कि चिकन की त्वचा में कोलेजन की मात्रा बहुत ज़्यादा होती है, इसे खाने से त्वचा और भी खूबसूरत बन सकती है। दरअसल, चिकन की त्वचा में कोलेजन की मात्रा बहुत कम होती है, इसे नज़रअंदाज़ किया जा सकता है क्योंकि चिकन का यही वह हिस्सा है जिसमें सबसे ज़्यादा चर्बी होती है। इसके अलावा, चिकन की त्वचा में बहुत सारे परजीवी और बैक्टीरिया भी होते हैं, इसलिए ज़्यादा खाना शरीर के लिए अच्छा नहीं है।

चिकन फेफड़े

चिकन के फेफड़ों में कई परजीवी और बैक्टीरिया रहते हैं, भले ही इसे उच्च तापमान पर पकाया गया हो। इसे खाने पर आपके शरीर को असहजता, बेचैनी महसूस होगी या कुछ लोगों को कोई बाहरी प्रतिक्रिया नहीं दिखाई देगी।

चूंकि यह भाग मुर्गियों के श्वसन तंत्र से संबंधित है, इसलिए इसमें उनकी जीवन स्थितियों के आधार पर कई अलग-अलग विषाक्त पदार्थ और रोग पैदा करने वाले बैक्टीरिया होते हैं।

इसलिए, स्वास्थ्य संबंधी खराब जोखिमों से बचने के लिए भोजन करते समय इस भाग को हटा देना ही बेहतर है।

थान थान (संश्लेषण)

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