पाठ 1: 'फलों के राजा' की शानदार सफलता, वियतनामी फल और सब्जियां तेजी से रिकॉर्ड तक पहुंचीं

सबक 2: वियतनामी कॉफ़ी अरबों की कमाई वाला 'एटीएम' बन गई है, जो दुनिया में सबसे महंगी है

संपादक की टिप्पणी: 2024 वियतनाम के कृषि क्षेत्र के लिए 'बंपर फ़सल' का साल है। कई पारंपरिक उद्योग अपनी स्थिति फिर से हासिल करेंगे और रिकॉर्ड विदेशी मुद्रा अर्जित करेंगे। कई जगहों पर किसानों ने इसकी बदौलत अपनी ज़िंदगी बदली है। इसके अलावा, कुछ नए उद्योग भी हैं जिनके तेज़ी से बढ़ने की अच्छी संभावनाएँ हैं।

वियतनाम के कृषि क्षेत्र की पिछले वर्ष की उज्ज्वल तस्वीर पर नजर डालने के लिए वियतनामनेट के साथ जुड़ें, तथा 'वियतनामी कृषि उत्पादों के रिकार्ड की राह' शीर्षक से लेखों की श्रृंखला के माध्यम से 2025 को एक सफल वर्ष के रूप में देखने का विश्वास रखें।

ऐतिहासिक रिकॉर्ड स्थापित करें, अरबों डॉलर का व्यापार अधिशेष हासिल करें

सामान्य सीमा शुल्क विभाग के आंकड़ों के अनुसार, 2024 में, वियतनामी उद्यमों ने 723,800 टन से अधिक काजू का निर्यात किया, जिसका कुल कारोबार 4.34 अरब अमेरिकी डॉलर था, जो पिछले वर्ष की तुलना में मात्रा में 12.4% और मूल्य में 19.2% की तीव्र वृद्धि दर्शाता है। वियतनामी काजू के अंतर्राष्ट्रीय बाजार में प्रवेश करने के बाद से यह एक रिकॉर्ड उच्च संख्या है।

पिछले 30 वर्षों में, इस अति-पौष्टिक बीज के निर्यात में लगातार वृद्धि हुई है। उल्लेखनीय है कि 2006 में 520 मिलियन अमेरिकी डॉलर के कारोबार ने वियतनाम को दुनिया का नंबर 1 काजू निर्यातक बना दिया। 2010 तक, इस उत्पाद ने पहली बार 1 बिलियन अमेरिकी डॉलर की कमाई की और कृषि क्षेत्र के "बिलियन डॉलर क्लब" में शामिल हो गया।

फिर, 2016 में 2.84 बिलियन अमेरिकी डॉलर से, काजू निर्यात 2018 में बढ़कर 3.36 बिलियन अमेरिकी डॉलर हो गया। 2019-2020 की अवधि में, निर्यात कारोबार स्थिर रहा और थोड़ा कम हुआ। हालाँकि, लगातार तीन दशकों से, वियतनामी काजू उद्योग हमेशा व्यापार अधिशेष में रहा है।

2021 के अंत में, काजू निर्यात ने अभी भी 3.64 बिलियन अमरीकी डालर का रिकॉर्ड बनाया, जो 2020 की तुलना में 12.9% अधिक है। हालांकि, इतिहास में पहली बार, वियतनामी काजू उद्योग व्यापार घाटे में आ गया, जब उसने अन्य देशों से 2.87 मिलियन टन कच्चे काजू खरीदने के लिए 4.185 बिलियन अमरीकी डालर तक खर्च किए।

2022 में, व्यापार घाटे की स्थिति में वापसी के बावजूद, निर्यात कारोबार केवल 3.08 अरब अमेरिकी डॉलर तक ही पहुँच पाया। 2023-2024 में, काजू निर्यात में मज़बूत वृद्धि हुई और इतिहास में पहली बार 1.12 अरब अमेरिकी डॉलर के व्यापार अधिशेष के साथ 4 अरब अमेरिकी डॉलर का आंकड़ा पार कर गया।

वियतनाम काजू एसोसिएशन के उप महासचिव श्री त्रान हू हाउ ने स्वीकार किया कि 2024 में, फसलों और बाज़ारों के मामले में कई कठिनाइयों का सामना करने के बावजूद, काजू निर्यात एक रिकॉर्ड स्थापित करेगा। वियतनाम दुनिया का सबसे बड़ा काजू निर्यातक बना हुआ है (लगातार 18वें वर्ष) और कुल वैश्विक काजू निर्यात उत्पादन में 80% से अधिक का योगदान देता है।

हाल के वर्षों में, वियतनाम की इस ताकत ने आत्मविश्वास से यह नारा बुलंद किया है: "जब काजू की बात करें, तो वियतनाम के बारे में सोचें"।

क्योंकि वियतनामी काजू उद्योग का सबसे बड़ा फ़ायदा दुनिया की सबसे उन्नत प्रसंस्करण तकनीक है, जिसका उत्पादन वियतनामी लोगों द्वारा किया जाता है। लगभग 500 विनिर्माण और प्रसंस्करण उद्यमों और प्रति वर्ष लगभग 40 लाख टन कच्चे काजू उत्पादन क्षमता के साथ, हमारे देश के काजू 90 देशों और क्षेत्रों में बिक्री के लिए उपलब्ध हैं।

विशेष रूप से, वियतनामी काजू अमेरिका, ऑस्ट्रेलिया, चीन, नीदरलैंड जैसे देशों के कुल आयात मूल्य का 80-99% हिस्सा है... 2024 में, अकेले अमेरिका ने वियतनाम से इस सुपर पौष्टिक अखरोट को खरीदने के लिए लगभग 1.2 बिलियन अमरीकी डालर खर्च किए।

गति बढ़ाने के अवसर का लाभ उठाएँ

वियतनाम काजू एसोसिएशन (विनाकास) के अनुसार, वियतनाम कई वर्षों से वैश्विक काजू आपूर्ति और मूल्य श्रृंखला में अग्रणी रहा है। वियतनाम में उगाए जाने वाले काजू की गुणवत्ता भी सर्वोत्तम है।

वियतनामी काजू उद्योग के लिए तेजी लाने का अवसर भी खुल रहा है, जब काजू बाजार का विकास चालक खाद्य प्रसंस्करण उद्योग का विकास है, जो शहरीकरण, उपभोक्ता जीवन शैली में बदलाव और सुविधाजनक भोजन की मांग से प्रेरित है।

तदनुसार, काजू का उपयोग खाद्य प्रसंस्करण उद्योग में स्नैक्स, कन्फेक्शनरी, बेकरी उत्पाद बनाने के लिए व्यापक रूप से किया जाता है... इस प्रवृत्ति के साथ, आने वाले समय में प्रमुख बाजारों से काजू के आयात की मांग में वृद्धि जारी रहने की संभावना है।

अनुमान है कि 2025 में वैश्विक काजू बाजार का आकार 8.14 बिलियन अमेरिकी डॉलर तक पहुंच जाएगा तथा 2033 तक बढ़कर 11.67 बिलियन अमेरिकी डॉलर हो जाएगा।

हालाँकि, इस अवसर का लाभ उठाने के लिए, वियतनामी काजू उद्योग को कच्चे माल की आपूर्ति की समस्या का समाधान करना होगा।

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काजू उद्योग को कच्चे माल के स्रोतों की समस्या का समाधान करने की आवश्यकता है। फोटो: बीपी

कृषि एवं ग्रामीण विकास मंत्रालय से मिली जानकारी के अनुसार, हमारे देश में काजू उत्पादन क्षेत्र में लगातार कमी आ रही है। 2007 में 440,000 हेक्टेयर से, 2019-2020 फसल वर्ष तक, यह क्षेत्र केवल 302,500 हेक्टेयर रह गया, और उत्पादन 339,800 टन रहा। 2024 में, काजू उत्पादन क्षेत्र लगभग 316,100 हेक्टेयर हो जाएगा, और अनुमानित उत्पादन 348,000 टन होगा।

इस बीच, कच्चे काजू का आयात कारोबार 2016 में 1.66 बिलियन अमरीकी डॉलर से बढ़कर 2024 में 3.33 बिलियन अमरीकी डॉलर हो गया। अपने चरम पर, 2022 में, इस वस्तु का आयात कारोबार 4.185 बिलियन अमरीकी डॉलर तक पहुंच गया।

कच्चे माल की आपूर्ति को लेकर चिंता और भी ज़्यादा है, क्योंकि हाल के वर्षों में, अफ्रीकी काजू उत्पादक देशों और कंबोडिया ने घरेलू प्रसंस्करण उद्योगों को विकसित करने और धीरे-धीरे कच्चे माल के निर्यात को कम करने की नीति अपनाई है। उन्होंने कई तरजीही नीतियाँ लागू की हैं, जिससे काजू प्रसंस्करण कारखानों में निवेश आकर्षित हुआ है, साथ ही न्यूनतम निर्यात मूल्यों पर कड़ी नज़र रखी जा रही है और कच्चे काजू पर उच्च निर्यात कर लगाया जा रहा है।

दिसंबर 2024 में, निर्यात के लिए एक कंबोडियाई काजू प्रसंस्करण कारखाने का संचालन शुरू हुआ। इस कारखाने से प्रसंस्कृत काजू की पहली खेप को पैक करके चीनी बाजार में निर्यात किया गया, और फिर मध्य पूर्व, यूरोप आदि को लक्षित किया गया।

स्थिर विकास और सतत विकास के लिए, कच्चे माल की आपूर्ति की समस्या के समाधान के अलावा, बिन्ह फुओक प्रांत के काजू संघ की अध्यक्ष सुश्री दाओ थी लान्ह ने कहा कि काजू उद्योग को विश्व काजू उद्योग श्रृंखला में मूल्य वृद्धि के लिए एक व्यवस्थित रणनीति की आवश्यकता है। इसके अलावा, निर्यात के लिए काजू के प्रारंभिक प्रसंस्करण से गहन प्रसंस्करण, खाद्य प्रसंस्करण और सीधे सुपरमार्केट में निर्यात की ओर स्थानांतरित होना आवश्यक है।

काजू उद्योग की कहानी साझा करते हुए, कृषि एवं ग्रामीण विकास मंत्री ली मिन्ह होआन को एक बार काजू किसानों से यह जवाब मिलने पर "कड़वाहट" महसूस हुई: "डूरियन की खेती से 1 बिलियन VND/हेक्टेयर की आय होती है, लेकिन काजू की खेती से केवल 35-40 मिलियन VND/हेक्टेयर की आय होती है"।

उपरोक्त कहानी से, मंत्री जी के अनुसार, हमें बाज़ार के नियमों के अनुकूल होना होगा, हम किसानों को रोक नहीं सकते, हमें अन्य आर्थिक साधनों की आवश्यकता है। काजू उद्योग मूल्य के और भी स्तरों का दोहन कर सकता है, जैसे कि काजू के बगीचों में लाल लिंग्ज़ी मशरूम उगाकर आय बढ़ाई जा सकती है। इस प्रकार, लोग काजू के पेड़ों से जुड़े रहेंगे, जिससे कच्चे माल का क्षेत्र स्थिर रहेगा।

काजू उद्योग भी कार्बन क्रेडिट की क्षमता का दोहन करने के लिए सहयोग कर सकता है। क्योंकि, उत्सर्जन कम करने की दिशा में उगाए गए प्रत्येक हेक्टेयर काजू से कार्बन क्रेडिट बेचकर 400 अमेरिकी डॉलर की कमाई की जा सकती है।

बिन्ह फुओक प्रांत के कृषि और ग्रामीण विकास विभाग के उप निदेशक श्री ट्रान वान फुओंग ने कहा कि कार्बन क्रेडिट बनाने के लिए काजू उत्पादन क्षेत्रों का विकास करना और काजू उद्योग को हरित दिशा में पुनर्गठित करना प्रांत का लक्ष्य है।

उन्होंने बताया, "अगर इसे सही तरीके से लागू किया जाए, तो यह काजू किसानों की आय बढ़ाने और उनके जीवन को बेहतर बनाने में योगदान देगा। साथ ही, एक स्थायी कच्चे माल क्षेत्र के निर्माण से निर्यात के लिए काजू प्रसंस्करण के क्षेत्र में निवेशकों को आकर्षित करने में मदद मिलेगी।"

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इतिहास में पहली बार, अमेरिका ने वियतनाम से एक अति पौष्टिक बीज खरीदने के लिए लगभग 1.2 अरब अमेरिकी डॉलर खर्च किए। इस बीज के आयात पर अमेरिका द्वारा खर्च की गई राशि का 98% वियतनाम ने वसूल किया।