अनुच्छेद 1: 'फलों के राजा' कहे जाने वाले वियतनामी सब्जियों और फलों की शानदार सफलता ने रिकॉर्ड ऊंचाई हासिल कर ली है।

पाठ 2: वियतनामी कॉफी 'एटीएम' बनकर अरबों कमा रही है, दुनिया की सबसे महंगी कॉफी।

संपादक की टिप्पणी: 2024 वियतनाम के कृषि क्षेत्र के लिए 'बंपर फसल' का वर्ष है। कई पारंपरिक उद्योग अपनी स्थिति पुनः प्राप्त करेंगे और रिकॉर्ड मात्रा में विदेशी मुद्रा अर्जित करेंगे। कई स्थानों पर किसानों का जीवन इससे बेहतर हुआ है। इसके अलावा, नए उद्योगों में भी तेजी से विकास की उज्ज्वल संभावनाएं हैं।

वियतनामनेट के साथ जुड़ें और 'वियतनामी कृषि उत्पादों के लिए रिकॉर्ड की ओर अग्रसर' नामक लेखों की श्रृंखला के माध्यम से पिछले वर्ष वियतनाम के कृषि क्षेत्र की उज्ज्वल तस्वीर पर एक नज़र डालें, और 2025 में एक अभूतपूर्व वर्ष की उम्मीद के साथ आगे बढ़ें।

ऐतिहासिक रिकॉर्ड बनाएं, एक अरब डॉलर के व्यापार अधिशेष की स्थिति को पुनः प्राप्त करें

सीमा शुल्क महानिदेशालय के आंकड़ों के अनुसार, 2024 में वियतनामी व्यवसायों ने 723,800 टन से अधिक काजू का निर्यात किया, जिससे उन्हें 4.34 अरब डॉलर की कमाई हुई। यह पिछले वर्ष की तुलना में मात्रा में 12.4% और मूल्य में 19.2% की भारी वृद्धि है। वियतनामी काजू के अंतरराष्ट्रीय बाजार में प्रवेश करने के बाद से यह एक रिकॉर्ड ऊंचाई है।

पिछले 30 वर्षों में, इस अति-पोषक बीज के निर्यात में लगातार वृद्धि देखी गई है। विशेष रूप से, 2006 में 520 मिलियन अमेरिकी डॉलर के कारोबार ने वियतनाम को विश्व का नंबर 1 काजू निर्यातक बना दिया। 2010 तक, इस उत्पाद ने पहली बार 1 बिलियन अमेरिकी डॉलर का राजस्व अर्जित किया और कृषि क्षेत्र के "बिलियन डॉलर क्लब" में शामिल हो गया।

इसके परिणामस्वरूप, काजू का निर्यात 2016 में 2.84 बिलियन डॉलर से बढ़कर 2018 में 3.36 बिलियन डॉलर हो गया। 2019-2020 की अवधि के दौरान, निर्यात कारोबार में ठहराव और मामूली गिरावट देखी गई। हालांकि, लगातार तीन दशकों से वियतनाम का काजू उद्योग व्यापार अधिशेष बनाए हुए है।

2021 के अंत में, काजू निर्यात ने 3.64 बिलियन डॉलर का रिकॉर्ड बनाया, जो 2020 की तुलना में 12.9% की वृद्धि है। हालांकि, इतिहास में पहली बार, वियतनामी काजू उद्योग व्यापार घाटे में चला गया, जिसने अन्य देशों से 2.87 मिलियन टन कच्चे काजू खरीदने के लिए 4.185 बिलियन डॉलर खर्च किए।

2022 में, व्यापार घाटे की स्थिति में सुधार के बावजूद, काजू का निर्यात केवल 3.08 अरब डॉलर तक ही पहुँच पाया। 2023-2024 में, काजू के निर्यात में फिर से मजबूत वृद्धि दर्ज की गई और इतिहास में पहली बार यह 4 अरब डॉलर से अधिक हो गया, जिससे 1.12 अरब डॉलर का व्यापार अधिशेष प्राप्त हुआ।

वियतनाम काजू एसोसिएशन के उप महासचिव श्री ट्रान हुउ हाउ ने स्वीकार किया कि 2024 में, फसलों और बाजारों के संदर्भ में कई कठिनाइयों का सामना करने के बावजूद, काजू के निर्यात ने एक नया रिकॉर्ड बनाया। वियतनाम लगातार 18वें वर्ष विश्व का सबसे बड़ा काजू निर्यातक बना हुआ है और वैश्विक काजू निर्यात में 80% से अधिक का योगदान देता है।

हाल के वर्षों में, वियतनाम की इस ताकत ने आत्मविश्वास से यह नारा लगाया है: "जब काजू की बात हो, तो वियतनाम के बारे में सोचें"।

वियतनामी काजू उद्योग का सबसे बड़ा लाभ यह है कि यहाँ विश्व की सबसे उन्नत प्रसंस्करण तकनीक का उपयोग किया जाता है, जिसे वियतनामी लोगों द्वारा विकसित किया गया है। लगभग 500 विनिर्माण और प्रसंस्करण उद्यमों के साथ, प्रति वर्ष लगभग 40 लाख टन कच्चे काजू की उत्पादन क्षमता के साथ, हमारे देश के काजू 90 देशों और क्षेत्रों के बाजारों में उपलब्ध हैं।

गौरतलब है कि अमेरिका, ऑस्ट्रेलिया, चीन और नीदरलैंड जैसे देशों के कुल आयात मूल्य में वियतनामी काजू का हिस्सा 80-99% तक है। 2024 में, अकेले अमेरिका ने वियतनाम से इस अति-पोषक काजू को खरीदने पर लगभग 1.2 अरब डॉलर खर्च किए।

तेजी से आगे बढ़ने के अवसर का लाभ उठाएं।

वियतनाम काजू एसोसिएशन (विनाकास) के अनुसार, वियतनाम कई वर्षों से वैश्विक काजू आपूर्ति श्रृंखला और मूल्य श्रृंखला में अग्रणी रहा है। वियतनाम में उगाए जाने वाले काजू की गुणवत्ता भी सर्वोत्तम है।

शहरीकरण, उपभोक्ताओं की बदलती जीवनशैली और सुविधाजनक भोजन की मांग से प्रेरित खाद्य प्रसंस्करण उद्योग के विकास के कारण वियतनाम के काजू उद्योग के लिए भी तेजी से विकास के अवसर खुल रहे हैं।

इसलिए, काजू का उपयोग खाद्य प्रसंस्करण उद्योग में स्नैक्स, मिठाई, ब्रेड आदि बनाने में व्यापक रूप से किया जाता है। इस प्रवृत्ति के साथ, प्रमुख बाजारों से आयातित काजू की मांग में आने वाले समय में लगातार वृद्धि होने की संभावना है।

वैश्विक काजू बाजार के 2025 में 8.14 बिलियन डॉलर तक पहुंचने और 2033 तक बढ़कर 11.67 बिलियन डॉलर होने का अनुमान है।

हालांकि, इस अवसर का लाभ उठाने के लिए वियतनामी काजू उद्योग को कच्चे माल की आपूर्ति की समस्या का समाधान करना होगा।

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काजू उद्योग को कच्चे माल की आपूर्ति की समस्या का समाधान करना होगा। फोटो: बीपी

कृषि एवं ग्रामीण विकास मंत्रालय के अनुसार, वियतनाम में काजू की खेती का क्षेत्रफल लगातार घट रहा है। 2007 में 440,000 हेक्टेयर से घटकर 2019-2020 फसल वर्ष में केवल 302,500 हेक्टेयर रह गया, जबकि उत्पादन 339,800 टन रहा। 2024 में, काजू की खेती का क्षेत्रफल 316,100 हेक्टेयर होने का अनुमान है, जबकि उत्पादन 348,000 टन होने का अनुमान है।

इस बीच, कच्चे काजू के आयात में 2016 में 1.66 बिलियन डॉलर से बढ़कर 2024 में 3.33 बिलियन डॉलर की तीव्र वृद्धि हुई। 2022 में, अपने चरम पर, इस वस्तु का आयात बढ़कर 4.185 बिलियन डॉलर हो गया।

कच्चे माल की आपूर्ति को लेकर चिंता और भी बढ़ गई है क्योंकि हाल के वर्षों में, अफ्रीका और कंबोडिया के काजू उत्पादक देशों ने घरेलू प्रसंस्करण उद्योगों को विकसित करने और कच्चे माल के निर्यात को धीरे-धीरे कम करने की नीतियां अपनाई हैं। उन्होंने काजू प्रसंस्करण संयंत्रों में निवेश आकर्षित करने के लिए कई तरजीही नीतियां लागू की हैं, साथ ही न्यूनतम निर्यात कीमतों पर कड़ी निगरानी रखी है और कच्चे काजू पर उच्च निर्यात शुल्क लगाया है।

दिसंबर 2024 में, निर्यात के लिए कंबोडिया में स्थित एक काजू प्रसंस्करण संयंत्र ने परिचालन शुरू किया। इस संयंत्र से संसाधित काजू की पहली खेप को पैक करके चीनी बाजार में निर्यात किया गया, और बाद में मध्य पूर्व, यूरोप और अन्य बाजारों को लक्षित किया गया।

स्थिर वृद्धि और सतत विकास हासिल करने के लिए, कच्चे माल की आपूर्ति की समस्या के समाधान के अलावा, बिन्ह फुओक काजू एसोसिएशन की अध्यक्ष सुश्री दाओ थी लान्ह का मानना ​​है कि काजू उद्योग को वैश्विक काजू आपूर्ति श्रृंखला में मूल्य बढ़ाने के लिए एक व्यवस्थित रणनीति की आवश्यकता है। इसके अलावा, इसे निर्यात के लिए काजू गिरी के प्रसंस्करण से हटकर, सीधे सुपरमार्केट में बिकने वाले खाद्य उत्पादों में गहन प्रसंस्करण की ओर बढ़ना होगा।

काजू उद्योग के संबंध में अपने अनुभव को साझा करते हुए, कृषि और ग्रामीण विकास मंत्री ले मिन्ह होआन ने एक बार काजू किसानों से मिली प्रतिक्रिया को सुनकर "दिल तोड़ दिया" था: "दुरियन की खेती से 1 अरब वीएनडी प्रति हेक्टेयर की उपज होती है, जबकि काजू की खेती से केवल 35-40 मिलियन वीएनडी प्रति हेक्टेयर की उपज होती है।"

उपरोक्त विवरण के आधार पर, मंत्री जी के अनुसार, हमें बाजार की शक्तियों के अनुरूप ढलना होगा और किसानों को रोकना संभव नहीं है; इसके लिए अन्य आर्थिक उपायों की आवश्यकता है। काजू उद्योग आय बढ़ाने के लिए काजू के बागानों में लाल रेशी मशरूम उगाकर अतिरिक्त मूल्यवर्धन कर सकता है। इस तरह, किसान काजू की खेती के प्रति अधिक प्रतिबद्ध होंगे और कच्चे माल की आपूर्ति स्थिर हो जाएगी।

काजू उद्योग कार्बन क्रेडिट की क्षमता का लाभ उठाने के लिए सहयोग कर सकता है। कम उत्सर्जन विधियों का उपयोग करके उगाए गए प्रत्येक हेक्टेयर काजू के पेड़ कार्बन क्रेडिट की बिक्री से 400 डॉलर कमा सकते हैं।

बिन्ह फुओक प्रांत के कृषि और ग्रामीण विकास विभाग के उप निदेशक श्री ट्रान वान फुओंग ने कहा कि कार्बन क्रेडिट सृजित करने के लिए काजू उगाने वाले क्षेत्रों का विकास करना और काजू उद्योग को हरित दिशा में पुनर्गठित करना प्रांत का लक्ष्य है।

उन्होंने बताया, "यदि इसे प्रभावी ढंग से लागू किया जाता है, तो इससे काजू किसानों की आय बढ़ाने और उनके जीवन स्तर में सुधार लाने में मदद मिलेगी। साथ ही, इससे एक स्थायी कच्चा माल क्षेत्र विकसित होगा, जिससे काजू प्रसंस्करण और निर्यात क्षेत्र में निवेशकों को आकर्षित करने में सहायता मिलेगी।"

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इतिहास में पहली बार, अमेरिका ने वियतनाम से एक अत्यंत पौष्टिक बीज खरीदने के लिए लगभग 1.2 बिलियन अमेरिकी डॉलर खर्च किए। इस बीज के आयात पर अमेरिका द्वारा खर्च की गई राशि का 98% वियतनाम को प्राप्त हुआ।