नियमित रूप से तुलसी खाने के क्या प्रभाव हैं?

तुलसी का अवलोकन और रासायनिक संरचना

हेल्थ एंड लाइफ़ अख़बार ने ग्लोबल इंस्टीट्यूट ऑफ़ मेडिसिनल मैटेरियल्स के उप निदेशक, बीएससीके2. ट्रान न्गोक क्यू के हवाले से बताया कि तुलसी को तुलसी, राउ ए, ए तिया, ए क्यू, हुओंग थाई के नाम से भी जाना जाता है। इसका वैज्ञानिक नाम ओसीमम बेसिलिकम एल है, जो लैमियासी परिवार (लैबियाटे) से संबंधित है।

तुलसी एक बारहमासी जड़ी बूटी है, जो जंगली या खेती में उगती है। इसका तना चौकोर होता है और लगभग 40-60 सेमी ऊँचा होता है, कभी-कभी मिट्टी की गुणवत्ता और रोपण दूरी के आधार पर यह और भी ऊँचा हो सकता है। पत्तियाँ अंडाकार होती हैं, विपरीत दिशा में उगती हैं, और अंकुर अक्सर पत्तियों के कक्षों से निकलते हैं, इसलिए तुलसी की शाखाएँ अक्सर हरी-भरी होती हैं। पत्तियाँ हरे रंग की होती हैं और हल्के बैंगनी-काले रंग की होती हैं।

फूल छोटे, सफेद या बैंगनी रंग के होते हैं, जो एकल या शाखाओं वाले गुच्छों में लगते हैं तथा 5 से 6 फूलों के समूह में उगते हैं।

फल में गहरे काले रंग के बीज होते हैं, जो पानी में भिगोने पर सफ़ेद बलगम से घिर जाते हैं। जड़ें उथली होती हैं और ज़मीन पर फैल जाती हैं।

बीएससीके2. ट्रान न्गोक क्यू ने बताया कि तुलसी में भरपूर मात्रा में प्रोटीन (लगभग 6% प्रोटीन), ट्रिप्टोफैन, मेथियोनीन और ल्यूसीन जैसे कई महत्वपूर्ण अमीनो एसिड होते हैं। तुलसी में लगभग 0.4 - 0.8% हल्का पीला आवश्यक तेल होता है, जिसकी हल्की, सुखद सुगंध होती है।

हमारे देश में ऐसे कई क्षेत्र हैं जहां औद्योगिक उपयोग, सुगंध, सौंदर्य प्रसाधन, घरेलू उपयोग और निर्यात के लिए आवश्यक तेलों के आसवन हेतु बड़े पैमाने पर तुलसी की खेती की जाती है।

नियमित रूप से तुलसी खाना आपके स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा है।

नियमित रूप से तुलसी खाने के क्या प्रभाव हैं?

तुलसी विटामिन K का एक समृद्ध स्रोत है, खासकर सूखे तुलसी के पत्ते। विटामिन K हड्डियों को मज़बूत बनाने में मदद करता है और शरीर में रक्त का थक्का जमाने की क्षमता में अहम भूमिका निभाता है। तुलसी में जीवाणुरोधी और सूजनरोधी गुण भी होते हैं, जो मानसिक स्वास्थ्य में सुधार करते हैं। नियमित रूप से तुलसी खाने के कुछ फायदे इस प्रकार हैं:

पाचन के लिए अच्छा

तुलसी में यूजेनॉल, लिनालूल और सिट्रोनेलोल जैसे कई सूजन-रोधी और एंटीऑक्सीडेंट यौगिक होते हैं। लाओ डोंग अखबार ने ओनलीमायहेल्थ के हवाले से बताया है कि विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) और अमेरिका के राष्ट्रीय पूरक एवं वैकल्पिक चिकित्सा केंद्र (एनसीसीआईएच) के अध्ययनों के अनुसार, इन यौगिकों में पेट और आंतों में सूजन कम करने की क्षमता होती है, जिससे पेट के अल्सर और आंतों की समस्याओं के जोखिम को कम करने में मदद मिलती है।

इसके अलावा, वे आंतों के बैक्टीरिया को संतुलित करने, पाचन और पोषक तत्वों के अवशोषण को सुगम बनाने में भी मदद करते हैं।

फाइटोथेरेपी रिसर्च जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया है कि तुलसी पेट फूलने और अपच के लक्षणों को कम करने में मदद कर सकती है। तुलसी के पत्तों में मौजूद यौगिक पाचन एंजाइमों के स्राव को उत्तेजित करते हैं, जो भोजन को पचाने में मदद करते हैं। यह भोजन के बाद होने वाली बेचैनी को कम करने और पोषक तत्वों को अवशोषित करने की क्षमता को बढ़ाने में मदद करता है।

इसके साथ ही, तुलसी में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स पेट की परत को मुक्त कणों के प्रभाव से बचाने में मदद करते हैं, जिससे क्षति और अल्सर के जोखिम को कम करने में मदद मिलती है।

गौरतलब है कि अमेरिकन डायटेटिक एसोसिएशन (AND) की एक रिपोर्ट के अनुसार, तुलसी तनाव को कम करने में मदद कर सकती है, जो पाचन संबंधी समस्याओं का एक महत्वपूर्ण कारक है। तनाव पाचन तंत्र को बिगाड़ सकता है और पेट दर्द और सूजन जैसे लक्षण पैदा कर सकता है।

तुलसी में पाया जाने वाला प्रमुख घटक यूजेनॉल तंत्रिका तंत्र को शांत करता है और तनाव को कम करता है, जिससे पाचन स्वास्थ्य में सुधार होता है।

कोशिका क्षति से बचाता है

तुलसी के पत्ते एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, ये प्राकृतिक यौगिक शरीर की कोशिकाओं की रक्षा करते हैं। जब कोशिकाओं में बहुत अधिक मुक्त कण होते हैं, तो वे ऑक्सीडेटिव तनाव के प्रति संवेदनशील हो जाती हैं। शरीर तनाव और सूजन की प्रतिक्रिया में मुक्त कण बनाता है। ये मुक्त कण पर्यावरणीय जोखिम, जैसे सिगरेट का धुआँ और पराबैंगनी (यूवी) विकिरण, से भी उत्पन्न होते हैं। एंटीऑक्सीडेंट मुक्त कणों और उनसे होने वाली स्वास्थ्य समस्याओं के विरुद्ध एक ढाल का काम करते हैं।

यदि इसे अनियंत्रित छोड़ दिया जाए तो ऑक्सीडेटिव तनाव कैंसर, हृदय रोग, मोतियाबिंद और गठिया जैसी सूजन संबंधी बीमारियों सहित स्वास्थ्य संबंधी समस्याओं को जन्म दे सकता है।

कैंसर की रोकथाम में सहायता करें

कई अध्ययनों ने कुछ कैंसरों को रोकने में मीठी तुलसी के आवश्यक तेल की क्षमता को प्रदर्शित किया है। एक अध्ययन में, मीठी तुलसी ने टेस्ट ट्यूब में मानव कोलन कैंसर कोशिकाओं की वृद्धि को रोक दिया। तुलसी ने कैंसर कोशिकाओं की वृद्धि और विभाजन की क्षमता में बाधा डाली, जिससे अंततः उनकी मृत्यु हो गई।

इस बात के प्रमाण बढ़ रहे हैं कि तुलसी कैंसर की रोकथाम का एक प्रभावी साधन हो सकती है, लेकिन इन आशाजनक परिणामों की पुष्टि करने तथा यह समझने के लिए कि लोगों को कितनी मात्रा में तुलसी का सेवन करना चाहिए, अधिक मानव अध्ययन की आवश्यकता है।

रक्त शर्करा के स्तर में सुधार

मानव और प्रयोगशाला दोनों अध्ययनों ने रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में तुलसी की उल्लेखनीय क्षमता को दर्शाया है। वैज्ञानिकों ने पाया है कि मधुमेह के प्रयोगशाला मॉडलों में तुलसी का अर्क रक्त शर्करा के स्तर को उल्लेखनीय रूप से कम करता है।

मानव अध्ययन अभी शुरुआती चरण में हैं, लेकिन रक्त शर्करा नियंत्रण और टाइप 2 मधुमेह के लिए इसके कुछ संभावित लाभ भी सामने आए हैं। हालाँकि, रक्त शर्करा स्वास्थ्य पर विभिन्न प्रकार की तुलसी के प्रभावों को पूरी तरह से समझने के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है।

रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में मदद करता है

पारंपरिक चीनी चिकित्सा पद्धति सदियों से हृदय रोग के इलाज के लिए तुलसी का उपयोग करती रही है। अध्ययनों से पता चलता है कि तुलसी उच्च रक्तचाप को कम करने और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बेहतर बनाने में मदद कर सकती है।

इसके अतिरिक्त, तुलसी में यूजेनॉल नामक तेल होता है, जो रक्त वाहिकाओं को आराम देकर रक्तचाप को कम करने में मदद करता है।

हा एन (संश्लेषण)

स्रोत: https://vtcnews.vn/an-rau-hung-que-thuong-xuyen-co-tac-dung-gi-ar906519.html