जनवरी के मध्य में टेस्ट एटलस द्वारा घोषित दुनिया के 100 सर्वश्रेष्ठ सैंडविच (दुनिया के शीर्ष 100 सैंडविच) की सूची में 4.6/5 स्टार के साथ वियतनामी ब्रेड को दूसरा स्थान मिला।

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फोटो: स्वाद एटलस

यह साइट वियतनामी व्यंजनों की "विरासत" के रूप में बान मी की प्रशंसा करती है। टेस्ट एटलस के अनुसार, प्रत्येक क्षेत्र में, वियतनामी बान मी में अलग-अलग स्वादों के साथ अलग-अलग भरावन होता है, लेकिन एक बात समान है कि ये सभी कुरकुरे सुनहरे फ्रेंच बैगेट में सैंडविच किए जाते हैं।

20वीं शताब्दी में फ्रांसीसी लोग बैगेट को वियतनाम में लेकर आए, लेकिन यहां के लोगों की रचनात्मकता और विविधता ने ही इस व्यंजन को पूरी दुनिया में प्रसिद्ध बना दिया।

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फोटो: थाच थाओ

सैंडविच का सबसे लोकप्रिय संस्करण पोर्क लिवर पेस्ट से भरा होता है, जिसे पोर्क सॉसेज, कद्दूकस किए हुए अचार वाले गाजर, हरा धनिया, सॉस और कुछ अन्य सामग्रियों के साथ परोसा जाता है। आप ग्रिल्ड मीट वाले सैंडविच भी पा सकते हैं।

कुरकुरी परत और भराई में इस्तेमाल की गई ताजी सामग्री, भोजन करने वालों को एक अविस्मरणीय अनुभव प्रदान करेगी।

बान्ह मी के दो अन्य वियतनामी संस्करण भी इस सूची के शीर्ष 10 में शामिल हुए।   मीट सैंडविच को 4.5/5 स्टार के साथ चौथा स्थान मिला, तथा रोस्ट पोर्क सैंडविच को 4.5/5 स्टार के साथ पांचवां स्थान मिला।

मीट सैंडविच पर टिप्पणी करते हुए, टेस्ट एटलस ने कहा कि यह वह संस्करण है जो पर्यटकों को सबसे ज़्यादा पता है। प्रसिद्ध पाक-कला संबंधी सलाह देने वाली वेबसाइट का सुझाव है कि पर्यटक वियतनाम में सड़क किनारे स्टॉल से मीट सैंडविच और रोस्ट पोर्क सैंडविच खरीद सकते हैं और दिन के किसी भी भोजन में उनका आनंद ले सकते हैं।

हालांकि, इस साइट पर यह भी लिखा है कि भोजन करने वालों को पूर्ण आनंद सुनिश्चित करने के लिए एक साथ बहुत सारी चीजें खाने की कोशिश नहीं करनी चाहिए।

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फोटो: मिन्ह खोई

इससे पहले, वियतनामी ब्रेड को टेस्ट एटलस द्वारा कई बार सम्मानित किया गया था। फरवरी 2023 में, पाक साइट ने दुनिया के 50 सर्वश्रेष्ठ स्ट्रीट फूड की घोषणा की, जिसमें वियतनामी ब्रेड छठे स्थान पर रही।

2015 में स्थापित, टेस्ट एटलस (जिसका मुख्यालय ज़ाग्रेब, क्रोएशिया में है) को एक ऐसे मानचित्र के रूप में जाना जाता है जो दुनिया भर के पारंपरिक व्यंजनों को एक साथ लाता है।

टेस्ट एटलस के संस्थापक मतिजा बाबिक के अनुसार, पुरस्कारों की विश्वसनीयता सुनिश्चित करने के लिए खाद्य और पेय रैंकिंग विशेषज्ञों और खाद्य आलोचकों की राय और समीक्षाओं पर आधारित होती है।

वियतनामी बीफ नूडल सूप 2024 में दुनिया के सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों में से एक है । बीफ नूडल सूप वियतनाम का एकमात्र प्रतिनिधि है जो हाल ही में टेस्ट एटलस द्वारा घोषित 2024 में दुनिया के 100 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों की रैंकिंग में दिखाई देता है।