8 नवंबर को, थुआ थिएन ह्यू प्रांत के पर्यटन विभाग ने घोषणा की कि वियतनाम पाक कला संस्कृति संघ (वीसीसीए) ने थुआ थिएन ह्यू प्रांत के छह प्रतिनिधि व्यंजनों को प्रमाण पत्र प्रदान किए हैं। इन व्यंजनों में शामिल हैं: ह्यू बीफ नूडल सूप, भुने हुए सूअर के मांस के साथ टैपिओका पुडिंग, क्लैम राइस, टैपिओका पकौड़ी, शाकाहारी मिश्रित अंजीर सलाद और कमल के पत्तों में लिपटे शाकाहारी उबले हुए चावल।
ये व्यंजन वीसीसीए की परियोजना "वियतनामी पाक संस्कृति को एक राष्ट्रीय ब्रांड के रूप में विकसित करना और उसका निर्माण करना, 2022-2024" के तहत चरण एक - 2022 में 121 विशिष्ट पाक व्यंजनों की सूची में शामिल हैं।
सब्जियों को मिलाकर एक शाकाहारी व्यंजन बनाएं।
थुआ थिएन - ह्यू वह इलाका है जहां "वियतनामी व्यंजनों के विशिष्ट सांस्कृतिक मूल्यों की खोज की यात्रा" के पहले चरण - 2022 में सबसे अधिक व्यंजनों को सम्मानित किया गया है।
वियतनामी पाक संस्कृति की खोज, पुनर्स्थापना, संरक्षण, प्रचार और विकास को एक नए स्तर पर ले जाने के मिशन के साथ, और विरासत को परिसंपत्तियों में बदलने के उद्देश्य से, VCCA ने "वियतनामी पाक संस्कृति को एक राष्ट्रीय ब्रांड के रूप में विकसित करना और उसका निर्माण करना" परियोजना को कार्यान्वित किया है।
इस परियोजना का उद्देश्य वियतनामी पाक संस्कृति पर सर्वेक्षण और डेटा एकत्र करना है ताकि "विशिष्ट वियतनामी पाक संस्कृति के मूल्यों की खोज की यात्रा - 1,000 विशिष्ट वियतनामी व्यंजनों का संकलन" तैयार किया जा सके और उस डेटाबेस को डिजिटल रूप से "वियतनामी व्यंजनों का ऑनलाइन मानचित्र" और "वियतनामी व्यंजनों का ऑनलाइन संग्रहालय" में रूपांतरित किया जा सके। परियोजना के उत्पाद पाक संस्कृति के माध्यम से वियतनामी ब्रांडों को विश्व स्तर पर लाने, राष्ट्रीय प्रतिस्पर्धा को बढ़ावा देने और वियतनाम के आर्थिक विकास की नींव रखने में योगदान देंगे।
इस अवसर पर, VCCA ने "मेरे गृहनगर के स्वादिष्ट व्यंजन" कार्यक्रम के साथ परियोजना के 2023 चरण का आधिकारिक रूप से शुभारंभ किया। इस कार्यक्रम का नामांकन थुआ थिएन ह्यू प्रांत के विशेषज्ञों, शेफ, रेस्तरां और पाक कला व्यवसायों तथा पाक कला एवं पर्यटन क्षेत्र की एजेंसियों और विभागों द्वारा किया गया है। कार्यक्रम के परिणाम थुआ थिएन ह्यू प्रांत के विशेषज्ञों और समुदाय द्वारा मूल्यांकन और मतदान के माध्यम से तय किए जाएंगे।
भुने हुए सूअर के मांस के साथ टैपिओका पर्ल मिठाई
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