वुंग ताऊ नमकीन अंडा स्पंज केक में ऐसा क्या है जो ग्राहकों को इतना अधिक खरीदने के लिए प्रेरित करता है?

सप्ताहांत में, ले होंग फोंग स्ट्रीट, वुंग ताऊ (HCMC) में दोपहर की धूप में नमकीन अंडे वाला स्पंज केक खरीदने के लिए बहुत से लोग कतार में खड़े रहते हैं। इस केक में ऐसा क्या स्वादिष्ट है कि इसे बनाने में इतनी मेहनत लगती है?

के कॉट डिएन सुविधा में पारंपरिक नमकीन अंडा स्पंज केक - फोटो: होआंग ले

नमकीन अंडे वाला स्पंज केक वुंग ताऊ का एक "विशेष" नाश्ता बनता जा रहा है, जिसे इस तटीय भूमि पर आने वाले कई पर्यटक उपहार के रूप में चुनते हैं।

बेकरियों के बीच प्रतिस्पर्धा शांत लेकिन तीव्र है।

स्टार एप्पल रूट के साथ इलेक्ट्रिक पोल

वुंग ताऊ नमकीन अंडा स्पंज केक के बारे में बात करते हुए, हम के कॉट डिएन बेकरी का उल्लेख करने से खुद को नहीं रोक सकते - यह सबसे पुराना और पर्यटकों के बीच सबसे प्रसिद्ध माना जाने वाला ब्रांड है।

के कॉट डिएन में नमकीन अंडे वाला स्पंज केक देखने और खरीदने आते ग्राहक - फोटो: होआंग ले

के कॉट डिएन पैनकेक प्रतिष्ठान के मालिक श्री एनगोक दुय ने बताया कि 1968 से उनकी मां यहां नहीं, बल्कि बेन दिन्ह बाजार में सैंडविच और स्पंज केक बेचती रही हैं।

2000 के आसपास, उन्होंने अपनी माँ के काम को आगे बढ़ाते हुए, के कॉट डिएन स्ट्रीट पर गोक वु सुआ बान खोट की दुकान के ठीक सामने एक छोटा सा केक का ठेला खोला। ग्राहक बान खोट खाने आते थे और खाने या उपहार के लिए नमकीन अंडे वाले स्पंज केक के कुछ डिब्बे आसानी से खरीद लेते थे।

जब व्यवसाय स्थिर हो गया, तो 2019 में, श्री ड्यू ने केक उत्पादन सुविधा को और अधिक आधुनिक और पेशेवर बनाने के लिए उन्नत किया। केक के डिब्बों और पैकेजिंग पर ध्यान दिया गया।

उन्होंने कहा: "मैंने इस उम्मीद के साथ काफी पैसा खर्च किया कि यह स्थान वुंग ताऊ आने वाले पर्यटकों के लिए एक गंतव्य बन जाएगा, जहां वे उपहार के रूप में नमकीन अंडे वाला स्पंज केक खरीद सकेंगे।"

के कॉट डिएन की दुकान में, वर्दीधारी कर्मचारी केक लेकर जाते हैं और कुशल बेकर के ठीक बगल में ग्राहकों को सलाह देते हैं, जो सीधे केक बनाता है, जिससे ग्राहकों को केक बनाने के पारंपरिक तरीके को समझने में मदद मिलती है।

नमकीन अंडा स्पंज केक के कई विकल्प

हो ची मिन्ह शहर के बे हिएन वार्ड में रहने वाली 27 वर्षीय सुश्री अनह क्विन ने कहा कि हर बार जब वह और उनकी सहेलियां वुंग ताऊ जाती हैं, तो वे उपहार के रूप में नमकीन अंडे वाला स्पंज केक खरीदना पसंद करती हैं।

ले होंग फोंग स्ट्रीट की एक दुकान पर नमकीन अंडे वाला स्पंज केक खरीदने के लिए कतार में खड़े लोग - फोटो: होआंग ले

ले होंग फोंग स्ट्रीट पर नमकीन अंडा स्पंज केक खरीदने के बाद बैग ले जाते ग्राहक - फोटो: होआंग ले

"वुंग ताऊ नमकीन अंडा स्पंज केक स्पंजी, मुलायम, अंडे जैसी सुगंध वाला, ज़्यादा मीठा नहीं होता, और नमकीन अंडे जैसा गाढ़ा, चिकना स्वाद देता है। दुकानें युवाओं के इस चलन को तेज़ी से अपना रही हैं।

हर बार जब मैं दुकान पर जाता हूँ, तो देखता हूँ कि केक का मेनू लंबा होता जा रहा है ताकि ग्राहकों के पास ज़्यादा विकल्प हों। मेरी राय में, स्पंज केक के अलावा, केक की सॉस और टॉपिंग युवाओं को आकर्षित करने की 'कुंजी' हैं।"

वुंग ताऊ का परिचय देने वाले एक फैनपेज पर एक व्यक्ति ने केक खरीदने के लिए कतार में खड़े ग्राहकों की तस्वीर पोस्ट की और लिखा:

"इस बेकरी में हमेशा इतनी भीड़ क्यों रहती है? बगल वाली तो खाली रहती है। अगर हम एक बेकरी से दूसरी बेकरी में डिब्बे बदलें, तो क्या ग्राहकों को पता चलेगा?"

इस टिप्पणी पर कई प्रतिक्रियाएँ आईं। हर टिप्पणी का अपना अलग नज़रिया होता है, कोई भी दो टिप्पणियाँ एक जैसी नहीं होतीं।

के कॉट डिएन स्पंज केक की दुकान पर बेचे जाने वाले कुछ अन्य प्रकार के केक - फोटो: होआंग ले

ये दो बेकरियां गोल्डन और डेवी हैं जो ले हांग फोंग स्ट्रीट पर एक दूसरे के बगल में स्थित हैं।

गोल्डन की स्थापना 2015 में हुई थी और यह अपने विविध व्यंजनों के कारण युवाओं के बीच लोकप्रिय है। यहाँ 28 प्रकार के नमकीन अंडे वाले स्पंज केक उपलब्ध हैं। केक की कीमत अन्य बेकरियों की तुलना में कुछ हज़ार डोंग सस्ती है, जो एक फायदा भी है। वर्तमान में, गोल्डन की तीन शाखाएँ हैं।

स्पंज केक नरम और स्पंजी है और नमकीन अंडे के एक छोटे टुकड़े के साथ आता है - फोटो: होआंग ले

हालाँकि कभी-कभी यहाँ गोल्डन के मुकाबले कम भीड़ होती है, लेकिन डेवी भी पीछे नहीं है। तरह-तरह के केक के साथ, इस बेकरी ब्रांड की 12 शाखाएँ हैं, जिनमें 7 स्टोर होआंग होआ थाम की चहल-पहल वाली सड़क पर स्थित हैं, जहाँ हमेशा पर्यटकों की भीड़ लगी रहती है।

के कॉट डिएन, गोल्डन, डेवी के अलावा, वर्तमान में वुंग ताऊ में दर्जनों नमकीन अंडा स्पंज केक ब्रांड हैं।

ए टाई, गुयेन होआंग, टैन फाट, अनह तुआन, न्गोक हीप नमकीन अंडा स्पंज केक हैं... प्रत्येक ब्रांड की एक से लेकर कई शाखाएं हैं जो वुंग ताऊ नमकीन अंडा स्पंज केक का एक "मैट्रिक्स" बनाती हैं।

पारंपरिक वुंग ताऊ नमकीन अंडा स्पंज केक की कीमत 25,000 से 30,000 VND/बॉक्स (9-10 छोटे टुकड़े) है।

अन्य टॉपिंग और सॉस के साथ नमकीन अंडे वाले स्पंज केक भी उपलब्ध हैं, जिनकी कीमत 35,000 से 60,000 VND प्रति बॉक्स है।

कीमत बहुत अधिक नहीं है, यह कॉम्पैक्ट और ले जाने में आसान है, और ज्यादातर लोगों के स्वाद के अनुरूप है, इसलिए वुंग ताऊ नमकीन अंडा स्पंज केक एक स्नैक है जो कई लोगों को आकर्षित करता है, खासकर युवा लोगों को।

विषय पर वापस जाएँ

होआंग ले

स्रोत: https://tuoitre.vn/bong-lan-trung-muoi-vung-tau-co-gi-ma-khach-mua-nhieu-du-2025071415414816.htm