थान हाई केकड़ा सेंवई सूप घोंघे और खट्टा सूप के साथ, सबसे प्रामाणिक और उत्तरी स्वाद?

'मालिक मिलनसार और विनम्र हैं। क्रैब वर्मीसेली सूप का स्वाद बहुत ही समृद्ध और अनोखा है'; 'मुझे यह स्वादिष्ट नहीं लगा। शोरबे में बहुत ज़्यादा एमएसजी है'; '25 साल पहले भी यह स्वादिष्ट था, लेकिन हाल के वर्षों में इसका स्वाद पहले जैसा नहीं रहा'...

Bún ốc riêu cua Thanh Hải đúng chất, đậm vị Bắc bộ nhất? - Ảnh 1. — थान हाई की सेंवई और केकड़े के सूप में एमएसजी कम करने की ज़रूरत बताई गई है - फोटो: एनवीसीसी

ये कुछ टिप्पणियाँ हैं जो पाठकों ने टुओई ट्रे ऑनलाइन को लेख "साइगॉन में 40 से अधिक वर्षों से एक गली में छिपा हुआ उत्तरी मूल का केकड़ा वर्मीसेली सूप ढूंढना" में भेजी थीं। .

कुछ लोगों को लगता है कि यह "सही फिट" नहीं है, जबकि अन्य इसकी प्रशंसा करते हैं।

नौ लोगों के लिए थान हाई केकड़ा सेंवई सूप, घोंघे और खट्टे सूप के साथ, दस राय

13 टिप्पणियों में से 8 पाठकों ने निराशा व्यक्त की। अधिकांश टिप्पणियों में कहा गया कि थान हाई क्रैब वर्मीसेली सूप की सेवा की गुणवत्ता अच्छी नहीं है।

Bún ốc riêu cua Thanh Hải đúng chất, đậm vị Bắc bộ nhất? - Ảnh 2. — घोंघे को घटिया गुणवत्ता का माना जाता है - फोटो: एनवीसीसी

पाठक लोंग ट्रुंग ने साझा किया:

"मैंने इस रेस्टोरेंट में कई बार खाना खाया है, लेकिन हर बार शोरबा सिर्फ़ गुनगुना होता है, तीखा नहीं। जब आप सब्ज़ियाँ डालते हैं, तो वे ठंडी हो जाती हैं और फिर वह स्वादिष्ट नहीं रह जाता।"

वहीं, भोजन करने वालों ने भी कहा कि उन्होंने फीडबैक दिया था लेकिन रेस्तरां में सुधार नहीं हो सका।

इस टिप्पणी को शीघ्र ही "प्रथम स्थान" प्राप्त हो गया तथा अनेक लोगों ने इसका समर्थन किया।

खाने वाले जिजोऊ ने मजाकिया अंदाज में जवाब दिया, "मुझे अपनी जीभ जलती हुई महसूस हुई, हर निवाला स्वादिष्ट था।"

पाठक thie****@gmail.com ने कहा: "केकड़े और घोंघे के सेवईं सूप का स्वाद और सुगंध तभी साफ़ दिखाई देती है जब आप इसे खाते हैं। लेकिन तस्वीर देखकर लगता है कि यह केकड़े के सेवईं सूप जितना अच्छा नहीं है।"

इस भोजनकर्ता ने यह भी पुष्टि की कि "गांठदार" केकड़े के पेस्ट के कारण नूडल बाउल कठोर और बेस्वाद हो गया था।

घोंघे और केकड़े के सूप के ताजा न होने की टिप्पणियों के अलावा, कई ग्राहक इस बात पर भी सहमत थे कि रेस्तरां बहुत अधिक मसालों का उपयोग कर रहा है और एमएसजी की मात्रा कम करने की आवश्यकता है।

हालाँकि, यह स्पष्ट है कि एक कटोरी सेंवई सभी खाने वालों को खुश करना मुश्किल है। उपरोक्त राय के विपरीत, गूगल मैप्स समीक्षा अनुभाग में, कुछ खाने वालों ने कहा कि रेस्टोरेंट की केकड़े और घोंघे के सूप वाली सेंवई बेस्वाद थी और उसे और ज़्यादा मसालेदार बनाने की ज़रूरत थी।

कुल मिलाकर, थान हाई क्रैब वर्मीसेली सूप हर किसी को पसंद नहीं आता। गूगल मैप्स पर इस रेस्टोरेंट की कुल 1,194 समीक्षाओं के साथ 4.0/5 स्टार रेटिंग है।

सबसे प्रामाणिक और उत्तरी स्वाद वाला केकड़ा सेंवई सूप?

हालाँकि, यह संयोग नहीं है कि साइगॉन में 40 वर्षों से यह रेस्तरां भीड़ से भरा हुआ है।

तुओई ट्रे ऑनलाइन के एक पाठक ने लिखा: "कई दशक पहले, मैं कई बार क्य डोंग स्ट्रीट के एक छोटे से कोने पर इस सेंवई सूप को खाने के लिए रुका था।

हमेशा भीड़-भाड़ वाला, मालिक मिलनसार और विनम्र है। केकड़े सेंवई सूप का स्वाद लाजवाब और लाजवाब है। बाद में, रेस्टोरेंट काई डोंग स्ट्रीट की एक गली में चला गया, लेकिन मैं अब भी कभी-कभी खाने के लिए वहाँ रुकता हूँ..."।

Bún ốc riêu cua Thanh Hải đúng chất, đậm vị Bắc nhất? - Ảnh 3. — कई भोजन करने वालों ने पुष्टि की है कि साइगॉन के मध्य में स्थित यह उत्तरी शैली का घोंघा नूडल सूप बढ़िया है - फोटो: एनवीसीसी

हुइन्ह हुइ क्वांग ने गूगल मैप्स पर लिखा: "मैं एक ऐसा व्यक्ति हूं जिसे सेंवई का सूप खाना बहुत पसंद है और मैं साइगॉन के कई रेस्तरां में जा चुका हूं, इसलिए संभवतः यह वह रेस्तरां है जो मुझे सबसे प्रामाणिक सेंवई का सूप वाला रेस्तरां लगता है।"

फेसबुक पर, टुओई ट्रे ऑनलाइन के एक पाठक ने लिखा: "ईमानदारी से कहूँ तो, उत्तरी स्वाद अभी भी काफी हद तक बरकरार है। न ज़्यादा मीठा, न ज़्यादा नमकीन, न ही नींबू के एसिड या फिटकरी से खट्टा किया गया है।"

घोंघे के साथ इस "उत्तरी शैली" वाली सेंवई को गूगल मैप्स समीक्षाओं में भी कई लोगों द्वारा पहचाना गया है।

लेकिन प्रामाणिक स्वाद के मुद्दे पर चर्चा करते हुए, पाठक हंगमिन ने लिखा: "जो लोग अन्य स्थानों पर प्रामाणिक व्यंजनों की तलाश करते हैं, वे व्यंजनों का पता लगाने की अपनी क्षमता को सीमित कर रहे हैं।"

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स्रोत: https://tuoitre.vn/bun-oc-rieu-cua-thanh-hai-dung-chat-dam-vi-bac-nhat-20241120131558225.htm