एयर फ्रायर से ग्रीन बीन मूनकेक बनाना बेहद आसान है, इसे कोई भी बना सकता है

GĐXH - हरी फलियों वाले मूनकेक अपने स्वादिष्ट स्वाद के कारण बहुत से लोगों को पसंद आते हैं। नीचे एयर फ्रायर से हरी फलियों वाले मूनकेक बनाने की विधि बताई गई है, जो स्वादिष्ट, सरल और झटपट बनने वाली है।

घटक

150 ग्राम हरी बीन्स; 247 ग्राम मैदा; 20 ग्राम मूंगफली का मक्खन; 100 ग्राम चीनी; 160 ग्राम सिरप; 2 अंडे की जर्दी; 4 चम्मच बिना चीनी वाली कॉफी; 30 मिलीलीटर खाना पकाने का तेल; 2 बड़े चम्मच नारियल का तेल; 530 मिलीलीटर पानी।

हरी बीन मूनकेक बनाने के लिए सामग्री।

बनाना:

तैयार मूंग दाल को धोकर, लगभग 2 घंटे के लिए पानी में भिगोकर रखें ताकि दालें नरम हो जाएँ। फिर, उन्हें निकालकर एक बर्तन में डालें, दालों को ढकने तक पानी डालें और पानी में उबाल आने तक उबालें, फिर आँच धीमी कर दें। लगभग 20 मिनट तक पकाते रहें जब तक कि दालें नरम न हो जाएँ। पकी हुई मूंग दाल को ब्लेंडर में डालें और तब तक ब्लेंड करें जब तक कि मिश्रण चिकना न हो जाए।

इसके बाद, प्यूरी की हुई बीन्स को एक नॉन-स्टिक पैन में डालें, उसमें 100 ग्राम चीनी, 1/2 चम्मच नमक डालें और अच्छी तरह से हिलाएं।

उपरोक्त मिश्रण को धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक यह उबल न जाए, फिर इसमें 2 बड़े चम्मच नारियल का तेल मिलाएं और तब तक हिलाते रहें जब तक कि भरावन एक साथ चिपक न जाए।

आधा बड़ा चम्मच मैदा दो बड़े चम्मच पानी में घोलें। फिर, मैदे के मिश्रण को फिलिंग पैन में डालें। धीमी आँच पर तब तक पकाएँ जब तक फिलिंग गाढ़ी न हो जाए। कोशिश करें कि थोड़ा सा मैदा लेकर उसे एक गोले के आकार में बेल लें जो आपके हाथों से चिपके नहीं।

आटे को प्लास्टिक रैप से ढक दें और लगभग 30-45 मिनट तक रख दें।

तैयार आटे को एक बड़े कटोरे में छानने के लिए छलनी का इस्तेमाल करें। इसमें 160 ग्राम चीनी-पानी, 30 मिलीलीटर खाना पकाने का तेल, 20 ग्राम पीनट बटर और 1 अंडे की जर्दी डालें। फिर, मिक्सर से ऊपर दिए गए मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएँ। इसके बाद, आटे को हाथ से तब तक गूंधें जब तक आटा चिकना और लचीला न हो जाए और हाथों से चिपके नहीं।

आटे को प्लास्टिक रैप से ढककर 30-45 मिनट के लिए रख दें। आटे को लगभग 42 ग्राम के बराबर भागों में बाँटकर गोल आकार में बेल लें। इसी तरह, मूंग दाल का भरावन लेकर भी गोल आकार में बेल लें।

इसके बाद, अपने हाथों और एक साफ़, समतल सतह पर थोड़ा सा सूखा आटा छिड़कें और मलें ताकि वह चिपके नहीं। आटे की लोई को समतल सतह पर रखें और बेलन की मदद से उसे भरावन के व्यास से दुगुने व्यास का गोल बेल लें। ध्यान रहे, आटे को बहुत पतला न बेलें क्योंकि यह आसानी से फट जाएगा और भरावन को लपेटना मुश्किल हो जाएगा।

इसके बाद, आटे के बीच में भरावन रखें और आटे के किनारों को एक साथ दबाएँ, जिससे भरावन ढक जाए, और केक को गोल और सुंदर बनाने के लिए रोल करें।

बॉल्स को एक ट्रे में रखें और उन्हें सूखने से बचाने के लिए एक साफ, नम कपड़े से ढक दें। सारी सामग्री खत्म होने तक ऐसा करते रहें।

चिपके से बचने के लिए, साँचे के तले पर कुकिंग ऑयल की एक पतली परत लगाएँ, केक के तले पर मैदे की एक पतली परत मलें, केक के चिकने हिस्से को साँचे में डालें और आकार देने के लिए ज़ोर से दबाएँ। अब आपके पास आकर्षक डिज़ाइन वाला मून केक तैयार है।

बेक करने से पहले, एयर फ्रायर को 150 डिग्री सेल्सियस पर 10 मिनट के लिए प्रीहीट कर लें। फ्रायर के गर्म होने तक, एक कटोरे में 1 अंडे की जर्दी और 4 छोटे चम्मच दूध डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

यदि आप हरी बीन्स मूनकेक को रात भर छोड़ दें तो वे अधिक नरम और स्वादिष्ट बनेंगे।

10 मिनट बाद, पॉट ट्रे को बाहर निकालें और चिपके से बचाने के लिए ट्रे पर चर्मपत्र कागज़ बिछा दें। फिर, मून केक को पॉट में सजाएँ और 150 डिग्री सेल्सियस पर 5 मिनट तक बेक करें।

5 मिनट बाद, केक को बाहर निकालें, उसे पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर ब्रश की मदद से केक के चारों ओर मिश्रण की एक पतली परत फैलाएँ। केक को वापस ट्रे पर रखें और 150 डिग्री सेल्सियस पर 5 मिनट तक दूसरी बार बेक करें।

5 मिनट के बाद, केक को ठंडा होने दें, फिर इसे पलट दें और तीसरी बार 5 मिनट के लिए उसी तापमान पर बेक करें, जिससे एयर फ्रायर का उपयोग करके मून केक बनाने के चरण पूरे हो जाएं।

हरी बीन्स मूनकेक को अगर आप रात भर छोड़ दें, तो यह ज़्यादा मुलायम और स्वादिष्ट बनेगा। केक खाते समय, आपको इसकी मुलायम बाहरी परत और हरी बीन्स की चिकनी फिलिंग का मिश्रण महसूस होगा। अगर आप इस केक का आनंद एक कप गरमागरम चाय के साथ लें, तो यह और भी स्वादिष्ट लगेगा।

स्रोत: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-banh-trung-thu-nhan-dau-xanh-bang-noi-chien-khong-dau-cuc-ky-don-gian-ai-cung-lam-duoc-172250926191751098.htm