विश्व स्वास्थ्य संगठन द्वारा वियतनाम सहित कई देशों के लिए अनुशंसित एक महत्वपूर्ण उपाय मीठे शीतल पेय सहित शर्करायुक्त पेय पदार्थों पर उत्पाद शुल्क लगाना है।
मीठे पेय पदार्थों पर उत्पाद शुल्क लगाना आवश्यक है।
विश्व स्वास्थ्य संगठन द्वारा वियतनाम सहित कई देशों के लिए अनुशंसित एक महत्वपूर्ण उपाय मीठे शीतल पेय सहित शर्करायुक्त पेय पदार्थों पर उत्पाद शुल्क लगाना है।
प्रमुख स्वास्थ्य परिणाम
दरअसल, वियतनाम में पिछले कुछ समय में बीमारियों के पैटर्न में, गैर-संक्रामक रोग मृत्यु का प्रमुख कारण रहे हैं, अनुमान के अनुसार हर 10 में से 8 लोगों की मृत्यु गैर-संक्रामक रोगों से हुई है।
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| शीतल पेय सहित शर्करायुक्त पेय पदार्थों पर उत्पाद शुल्क लगाना, विश्व स्वास्थ्य संगठन द्वारा वियतनाम सहित देशों को शर्करायुक्त पेय पदार्थों के सेवन और स्वास्थ्य पर उनके हानिकारक प्रभावों को कम करने के लिए अनुशंसित एक महत्वपूर्ण उपाय है। |
पोषण संस्थान की उप निदेशक और एसोसिएट प्रोफेसर डॉ. ट्रूंग तुयेत माई ने कहा कि मीठे पेय पदार्थ कम से कम 9 प्रकार की बीमारियों (अधिक वजन और मोटापे का खतरा, टाइप 2 मधुमेह, चयापचय सिंड्रोम, हृदय रोग, मूत्र पथ रोग, पाचन रोग, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल कैंसर, मनोभ्रंश आदि) का कारण भी हैं।
मीठे पेय पदार्थों/सॉफ्ट ड्रिंक्स के सेवन का अर्थव्यवस्था पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है, न केवल राष्ट्रीय स्तर पर बल्कि कई अलग-अलग समूहों पर भी।
विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) के अध्ययनों के अनुसार, मीठे पेय पदार्थों का बार-बार और अधिक सेवन मोटापे का एक प्रमुख कारण है। मीठे पेय पदार्थों में मौजूद तरल चीनी शरीर में जल्दी अवशोषित हो जाती है, जिससे शरीर को कैलोरी का सही आकलन करने और मस्तिष्क को तृप्ति के संकेत भेजने में बाधा आती है। परिणामस्वरूप, शरीर अनियंत्रित रूप से ऊर्जा का उपभोग करता रहता है।
इसलिए, कुल कैलोरी का सेवन बढ़ जाता है, जिससे ऊर्जा की अधिकता हो जाती है जो अधिक वजन और मोटापे का कारण बनती है, लेकिन शरीर के लिए आवश्यक पोषक तत्वों की कमी हो जाती है क्योंकि मीठे पेय/सॉफ्ट ड्रिंक्स से मिलने वाली ऊर्जा व्यर्थ ऊर्जा होती है।
जो वयस्क एक वर्ष तक प्रतिदिन एक कैन सोडा पीते हैं, उनका वजन 6.75 किलोग्राम तक बढ़ सकता है (अन्य खाद्य स्रोतों से समान ऊर्जा सेवन को मानते हुए)। जो बच्चे नियमित रूप से मीठे पेय पीते हैं, उनमें मोटापे का खतरा उन बच्चों की तुलना में 2.57 गुना अधिक होता है जो मीठे पेय नहीं पीते।
मीठे पेय पदार्थों का अधिक सेवन चयापचय संबंधी विकारों और अन्य गैर-संक्रामक रोगों का खतरा बढ़ा देता है। मीठे पेय पदार्थों में मौजूद चीनी शरीर के चयापचय को बदल देती है, जिससे इंसुलिन, कोलेस्ट्रॉल और उच्च रक्तचाप व सूजन पैदा करने वाले अन्य चयापचय तत्वों पर असर पड़ता है। शरीर में होने वाले ये बदलाव टाइप 2 मधुमेह, हृदय रोग, दांतों की सड़न, चयापचय सिंड्रोम और यकृत रोग का खतरा बढ़ा देते हैं।
उदाहरण के लिए, मीठे पेय/सॉफ्ट ड्रिंक्स का सेवन टाइप 2 मधुमेह होने का खतरा बढ़ा देता है। जो लोग प्रतिदिन 354-704 मिलीलीटर मीठे पेय पीते हैं, उनमें टाइप 2 मधुमेह होने का खतरा 26% से अधिक और अन्य चयापचय संबंधी बीमारियों के होने का खतरा 20% से अधिक होता है।
मध्यम आयु वर्ग के पुरुष और महिलाएं जो प्रतिदिन एक या अधिक गिलास/कैन सोडा पीते हैं, उनमें सोडा न पीने वालों की तुलना में प्रीडायबिटीज या डायबिटीज का खतरा 25%-32% अधिक होता है और मेटाबोलिक सिंड्रोम का खतरा लगभग 45% अधिक होता है।
मीठे पेय पदार्थों का सेवन हृदय रोग के जोखिम को भी बढ़ाता है। प्रतिदिन 354 मिलीलीटर मीठे पेय पदार्थों का सेवन करने वाले पुरुषों में हृदय रोग या उससे होने वाली मृत्यु का जोखिम 20% से अधिक होता है। वहीं, प्रतिदिन 708 मिलीलीटर मीठे पेय पदार्थों का सेवन करने वाली महिलाओं में हृदय रोग या उससे होने वाली मृत्यु का जोखिम 40% अधिक होता है।
इसके अलावा, मीठे पेय पदार्थों/सॉफ्ट ड्रिंक्स का बार-बार और अधिक सेवन उच्च रक्तचाप का खतरा 1.36 गुना से अधिक बढ़ा देता है; और पुरुषों और महिलाओं दोनों में गठिया का खतरा भी बढ़ा देता है। विशेष रूप से, जो महिलाएं प्रतिदिन एक कैन मीठा पेय पीती हैं, उनमें गठिया का खतरा 75% से अधिक बढ़ जाता है। जो पुरुष प्रतिदिन एक कैन मीठा पेय पीते हैं, उनमें गठिया का खतरा 1.45 गुना से अधिक बढ़ जाता है, और जो प्रतिदिन एक से अधिक कैन पीते हैं, उनमें यह खतरा 1.85 गुना से अधिक बढ़ जाता है।
प्रतिदिन 708 मिलीलीटर या उससे अधिक मीठे पेय पदार्थों का सेवन करने वाले लोगों में कोलोरेक्टल कैंसर का खतरा दोगुने से भी अधिक होता है। साथ ही, इससे प्रजनन क्षमता में कमी आती है: प्रतिदिन 354 मिलीलीटर या उससे अधिक मीठे पेय पदार्थों का सेवन करने से पुरुषों और महिलाओं दोनों में प्रजनन क्षमता में कमी आती है।
इसके अलावा, मीठे पेय पदार्थों का बार-बार और अत्यधिक सेवन दांतों की सड़न और अन्य मुख रोगों का एक प्रमुख कारण है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डालता है। इससे भी अधिक खतरनाक बात यह है कि मीठे पेय पदार्थों का अधिक सेवन हृदय रोग, कैंसर या किसी अन्य कारण से मृत्यु के जोखिम को बढ़ाता है।
मीठे पेय पदार्थों/सॉफ्ट ड्रिंक्स पर उत्पाद शुल्क लगाया जाना चाहिए।
जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, मीठे पेय पदार्थों/सॉफ्ट ड्रिंक्स से होने वाले स्वास्थ्य संबंधी बोझ को देखते हुए, कई विशेषज्ञों का मानना है कि वियतनाम को इन उत्पादों पर उत्पाद शुल्क लगाना चाहिए ताकि इनकी खपत को कम किया जा सके, आबादी पर बीमारियों का बोझ कम किया जा सके और स्वास्थ्य देखभाल लागत को कम किया जा सके।
विश्वभर में, कई देश मीठे पेय पदार्थों पर उत्पाद शुल्क भी लगाते हैं क्योंकि इससे तीन लाभ मिलते हैं, जिनमें सार्वजनिक स्वास्थ्य में सुधार; सरकारी राजस्व में वृद्धि; और संबंधित बीमारियों के लिए स्वास्थ्य देखभाल लागत को कम करने और दीर्घकालिक श्रम उत्पादकता के नुकसान को कम करने में मदद करना शामिल है।
अगस्त 2023 तक, 117 देशों ने मीठे पेय पदार्थों पर कर लगाया था, जिनमें से 104 देशों ने इस उत्पाद पर उत्पाद शुल्क लगाया था। जिन क्षेत्रों में मीठे पेय पदार्थों पर उत्पाद शुल्क लागू किया गया है, वहां के साक्ष्य बताते हैं कि जिन क्षेत्रों में कर लागू नहीं किया गया है, उनकी तुलना में मीठे पेय पदार्थों की खपत में उल्लेखनीय कमी आई है।
स्वास्थ्य मंत्रालय के विधि विभाग की उप प्रमुख सुश्री दिन्ह थी थुई ने बताया: मीठे पेय पदार्थों पर उत्पाद शुल्क लगाने से कर तंत्र और कर दर के आधार पर बजट में 5,300 से 17,350 अरब वियतनामी डॉलर की वृद्धि हो सकती है।
मीठे पेय पदार्थों पर कर से प्राप्त राजस्व को सार्वजनिक स्वास्थ्य सुधार कार्यक्रमों में पुनर्निवेशित किया जा सकता है, जैसे कि बुनियादी ढांचे, पेयजल, पौष्टिक स्कूली भोजन के लिए सहायता या स्वास्थ्य संचार अभियानों के लिए धन उपलब्ध कराना। इससे स्वास्थ्य सेवा, सामाजिक कार्यक्रमों और कोविड-19 के बाद आर्थिक सुधार परियोजनाओं पर खर्च बढ़ाने में भी मदद मिलेगी।
स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ द्वारा किए गए एक अध्ययन से पता चला है कि यदि मीठे पेय पदार्थों के खुदरा मूल्य पर 20% उत्पाद शुल्क लगाया जाता है, तो अधिक वजन और मोटापे की दर क्रमशः 2.1% और 1.5% तक कम हो सकती है।
कई लोग इस बात को लेकर चिंतित हैं कि क्या मीठे पेय पदार्थों पर उत्पाद शुल्क लगाने से पेय उद्योग में नौकरियों में कमी आएगी।
कुछ विशेषज्ञों के अनुसार, मीठे पेय पदार्थों पर उत्पाद शुल्क लगने से खुदरा कीमतें बढ़ जाती हैं, जिससे इन उत्पादों की खपत कम हो जाती है, लेकिन पेय उद्योग में नौकरियों के नुकसान से इसका कोई संबंध होने का कोई सबूत नहीं है।
2018 में प्रकाशित डब्ल्यूएचओ की रिपोर्ट "वियतनाम में मीठे पेय पदार्थों की खपत को कम करने के लिए वित्तीय साधन" के अनुसार, पेय उद्योग में नौकरियों का नुकसान अक्सर उद्योग के आधुनिक औद्योगीकरण में निवेश से होता है, क्योंकि उत्पादन लाइनों में उच्च स्तर के औद्योगीकरण के कारण पेय उद्योग में नौकरियां प्रचुर मात्रा में नहीं हैं।
मीठे पेय पदार्थों पर कर लगाने से कर योग्य मीठे पेय पदार्थों की क्रय शक्ति कम हो जाती है, लेकिन पेय उद्योग बाजार में कई अन्य प्रकार के पेय पदार्थ भी उपलब्ध कराता है जिन पर उत्पाद शुल्क नहीं लगता है, और इस बात का कोई सबूत नहीं है कि यह कर उन पेय पदार्थों की क्रय शक्ति को कम करेगा।
पेय उद्योग के राजस्व में गिरावट का भी कोई सबूत नहीं है, खासकर इसलिए क्योंकि जब मीठे पेय पदार्थों पर कर लगाया जाएगा तो स्वास्थ्यवर्धक पेय पदार्थों (जैसे पानी) की मांग बढ़ेगी और इससे वैकल्पिक रोजगार के अवसर पैदा होंगे।
मीठे पेय पदार्थों पर कर लगाने से स्वस्थ, कर-मुक्त पेय पदार्थों की बिक्री बढ़ती है और निर्माताओं को अपने उत्पाद के फॉर्मूले में बदलाव करने और चीनी की मात्रा कम करने के लिए प्रोत्साहन मिलता है।
हालांकि इस प्रक्रिया में समय लग सकता है, लेकिन सफल होने पर यह नौकरियों के नुकसान को रोकेगा, और नए उत्पाद की बढ़ी हुई खपत अधिक चीनी वाले पेय पदार्थों के उत्पादन में कमी की भरपाई करेगी।
इससे मीठे पेय पदार्थों से होने वाले राजस्व के नुकसान की भरपाई हो जाएगी। मीठे पेय पदार्थों पर कर लगाने वाले कई क्षेत्रों में मीठे पेय पदार्थों की बिक्री में गिरावट के बावजूद पेय निर्माताओं की कुल बिक्री और राजस्व में वृद्धि देखी गई है।
अमेरिका, मैक्सिको और ब्रिटेन के अध्ययनों से पता चलता है कि मीठे पेय पदार्थों पर कर लागू होने के बाद पेय पदार्थ निर्माण या खाद्य खुदरा क्षेत्रों में नौकरियों का कोई नुकसान नहीं हुआ है और न ही कोई अन्य नकारात्मक आर्थिक प्रभाव पड़ा है।
कैलिफोर्निया के बर्कले में, मीठे पेय पदार्थों पर कर लागू होने के बाद खुदरा खाद्य बिक्री में गिरावट नहीं आई, और कर लागू होने के 15 महीने बाद जुलाई 2014 और जून 2016 के बीच खाद्य उद्योग में रोजगार में 7% की वृद्धि हुई।
फिलाडेल्फिया (पेंसिल्वेनिया, संयुक्त राज्य अमेरिका) में मीठे पेय पदार्थों पर कर लागू होने के 1 और 2.5 साल बाद किए गए आकलन से पता चला कि मीठे पेय पदार्थों पर कर लागू होने के बाद सुपरमार्केट, शीतल पेय निर्माण और संबंधित उद्योगों में बेरोजगारी में कोई महत्वपूर्ण बदलाव नहीं हुआ, जबकि पड़ोसी काउंटियों में मीठे पेय पदार्थों पर कर लागू नहीं किया गया था।
ब्राजील में मीठे पेय पदार्थों पर 20% से 50% तक कर लगाने के प्रभाव का विश्लेषण करने वाले एक अध्ययन में यह भी संकेत दिया गया कि यह कर जीडीपी में वृद्धि करेगा और कर की दर के आधार पर 69,000 से 200,000 नौकरियां सृजित करेगा।
इलिनोइस और कैलिफोर्निया में मीठे पेय पदार्थों पर 20% कर लगाने के प्रभाव का अनुकरण करने वाले मॉडल दर्शाते हैं कि कर लागू करने से दोनों राज्यों में वास्तविक नौकरियों में वृद्धि होगी।
चिली में उस कानून के प्रभाव पर किए गए एक अध्ययन में, जिसने मीठे पेय पदार्थों की क्रय शक्ति को 24.7% तक कम कर दिया, रोजगार में कोई कमी नहीं देखी गई।
मेक्सिको में, नौकरियों में कटौती मुख्य रूप से आधुनिकीकरण के चरण के दौरान हुई, जब पेय उद्योग ने मशीनरी और आधुनिकीकरण में अपना निवेश बढ़ाया। कर वृद्धि के बाद से, रोजगार की स्थिति अपरिवर्तित रही है।
ब्राजील में मीठे पेय पदार्थों पर 20% से 50% तक कर लगाने के प्रभाव का आकलन करने वाले एक अध्ययन में यह भी संकेत दिया गया कि यह कर सकल घरेलू उत्पाद को 2.4 बिलियन रैंड (460 मिलियन अमेरिकी डॉलर) और 3.8 बिलियन रैंड (736 मिलियन अमेरिकी डॉलर) के बीच बढ़ा देगा, और कर की दर के आधार पर 69,000 से 200,000 नौकरियां सृजित करेगा।
मीठे पेय पदार्थों/सॉफ्ट ड्रिंक्स पर टैक्स लगाने से परिवारों और समाज के वर्तमान और भविष्य के संसाधनों की बचत होगी और साथ ही नए रोजगार सृजित करने की भी संभावना है।
वियतनाम में हाल के वर्षों में मीठे पेय पदार्थों की खपत में तीव्र वृद्धि हुई है। मीठे पेय पदार्थों की कुल खपत 2009 में 1.59 अरब लीटर से बढ़कर 2023 में 6.67 अरब लीटर हो गई (420% की वृद्धि)। प्रति व्यक्ति खपत में भी इसी अनुपात में वृद्धि हुई है, जो 2009 में 18.5 लीटर/व्यक्ति से बढ़कर 2023 में 66.5 लीटर/व्यक्ति हो गई (350% की वृद्धि)। 2002 और 2016 के बीच, कार्बोनेटेड पेय पदार्थों की खपत तीन गुना, स्पोर्ट्स ड्रिंक्स और एनर्जी ड्रिंक्स की खपत नौ गुना और इंस्टेंट चाय/कॉफी की खपत छह गुना बढ़ गई।
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स्रोत: https://baodautu.vn/can-thiet-ap-thue-tieu-thu-dac-biet-voi-do-uong-co-duong-d228009.html
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