चेतावनी: 3 टेट सब्ज़ी व्यंजन जो रक्त शर्करा को अप्रत्याशित रूप से बढ़ा देते हैं

सब लोग सोचते हैं कि सब्ज़ियाँ ब्लड शुगर के लिए सबसे अच्छा भोजन हैं, लेकिन ये 3 सब्ज़ियाँ ब्लड शुगर को अनियंत्रित रूप से बढ़ा देती हैं। ये 3 व्यंजन अक्सर टेट हॉलिडे ट्रे में मौजूद होते हैं।

1. सब्जी का सलाद

हर कोई सोचता है कि सब्जी का सलाद एक स्वस्थ व्यंजन है, क्योंकि सब्जियां विटामिन और कई खनिजों से भरपूर होती हैं, और फाइबर स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है।

हालांकि, सलाद में अक्सर चीनी, नमक, मछली सॉस जैसे मसाले मिलाए जाते हैं... अधिक मात्रा में सेवन करने से न केवल मोटापा बढ़ता है बल्कि यह रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने के लिए भी फायदेमंद नहीं है।

2. अचार वाला खीरा

अचार बनाने की प्रक्रिया के दौरान, गोभी में मौजूद विटामिन मूलतः नष्ट हो जाते हैं, इसलिए बहुत कम पोषण बचता है।

इसके अलावा, अचार वाली गोभी में नमक की मात्रा अधिक होती है जो आपके स्वास्थ्य को प्रभावित करेगी, विशेष रूप से रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में फायदेमंद नहीं होगी।

3. स्टार्च वाली सब्जियां

चुकंदर, गाजर जैसी स्टार्च वाली सब्ज़ियों में अन्य सब्ज़ियों की तुलना में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा ज़्यादा होती है। इसलिए, ये स्टार्च रहित सब्ज़ियों की तुलना में रक्त शर्करा के स्तर को बहुत तेज़ी से बढ़ा सकती हैं।

पोषण विशेषज्ञ स्टार्चयुक्त सब्जियों का सेवन प्रतिदिन आधा कप (64 ग्राम) तक सीमित रखने की सलाह देते हैं।

भोजन करते समय, रक्त शर्करा प्रतिक्रिया को कम करने के लिए स्वस्थ वसा या प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करें।

मधुमेह रोगियों को कैसा खाना चाहिए?

रक्त शर्करा को स्थिर करने का सामान्य सिद्धांत प्रतिदिन उपभोग की जाने वाली कैलोरी की कुल मात्रा को नियंत्रित करना, तथा ग्लूकोज चयापचय विकारों से बचने के लिए कार्बोहाइड्रेट, वसा, प्रोटीन आदि को उचित रूप से वितरित करना है।

मधुमेह रोगियों के लिए दैनिक भोजन में मुख्य भोजन सब्जियों और फलों के अलावा साबुत अनाज (बाजरा, काला चावल, जई...) होना चाहिए।

रक्त शर्करा को कम करने में मदद करने वाली सब्जियों में शामिल हैं: खीरा, करेला, ब्रोकोली, मछली पुदीना... सब्जियों को तैयार करने का सबसे अच्छा तरीका भाप और उबालना है।

पूरे दिन भोजन को विभाजित करने के सिद्धांत पर ध्यान दें और आहार में मोटे और बारीक अनाज के सेवन के बीच संतुलन सुनिश्चित करें।

मरीजों को फास्ट फूड का सेवन सीमित करना चाहिए और घर में बने व्यंजनों में कम तेल का प्रयोग करना चाहिए, क्योंकि वसा आसानी से शरीर में अतिरिक्त चर्बी जमा कर सकती है और रक्त शर्करा बढ़ा सकती है।

जब आपको "खुजली" हो तो मधुमेह चिकित्सक से मिलें

यदि पहले मधुमेह केवल बुजुर्गों को ही होता था, तो अब युवाओं में भी इस रोग के होने का खतरा बहुत अधिक है।

इसका कारण यह है कि युवा लोगों की जीवनशैली गतिहीन होती है, साथ ही उनका आहार चीनी और वसा से भरपूर होता है।

मधुमेह आपके विचार से कहीं ज़्यादा ख़तरनाक है। यह एक दीर्घकालिक बीमारी है जिसका कोई इलाज नहीं है, और जटिलताओं को कम करने के लिए लंबे समय तक दवा की ज़रूरत होती है।

यदि रक्त शर्करा में लगातार उतार-चढ़ाव होता है, तो रोगी को अंधेपन, गुर्दे की विफलता, मस्तिष्क रक्तस्राव, स्ट्रोक का खतरा हो सकता है...

हममें से अधिकांश लोगों को नियमित स्वास्थ्य जांच के लिए अस्पताल जाने की आदत नहीं होती, इसलिए जब रक्त शर्करा अधिक होती है, तो इसका समय पर पता नहीं चल पाता।

तो क्या यह जानने का कोई तरीका है कि आपका ब्लड शुगर बहुत ज़्यादा है या नहीं? इसका जवाब है, हाँ।

जब रक्त शर्करा बढ़ जाती है, तो शरीर में असामान्य लक्षण होंगे, आपको उचित रूप से समायोजित करने के लिए ध्यान देना चाहिए।

यदि शरीर में दो स्थानों पर "खुजली" हो रही है, तो इसका मतलब है कि रक्त शर्करा मानक से अधिक हो गई है।

1. खुजली वाली त्वचा

त्वचा में खुजली निर्जलीकरण या शुष्क हवा के कारण हो सकती है। लेकिन खुजली वाली त्वचा इस बात का भी संकेत हो सकती है कि आपके रक्त शर्करा का स्तर असंतुलित है।

जब रक्त शर्करा का स्तर बढ़ जाता है, तो शरीर रक्त को पतला करने के लिए पानी को रोक लेता है और फिर उसे मूत्र के माध्यम से बाहर निकाल देता है। इससे त्वचा रूखी हो जाती है, जिससे खुजली और बेचैनी होती है।

2. कानों में खुजली

जब रक्त शर्करा का स्तर बढ़ जाता है, तो त्वचा आसानी से चिड़चिड़ी हो जाती है, कान की अपेक्षाकृत पतली त्वचा भी असामान्य खुजली पैदा कर सकती है, इसलिए जटिलताओं से बचने के लिए जितनी जल्दी हो सके डॉक्टर से मिलना आवश्यक है।

स्रोत: https://www.baogiaothong.vn/canh-bao-3-mon-rau-ngay-tet-khien-duong-huyet-tang-dot-bien-khong-ngo-192240206112229775.htm