विशेषज्ञ बताते हैं कि आपको कौन सी रोटी खानी चाहिए

[विज्ञापन_1]

इंडियन एक्सप्रेस के अनुसार, सर एचएन रिलायंस फाउंडेशन हॉस्पिटल (भारत) की निदेशक, नैदानिक पोषण विशेषज्ञ, मधुमेह शिक्षक , सुश्री वेदिका प्रेमानी के अनुसार, यदि आप रोटी खाने के बारे में चिंतित हैं, तो आपको साबुत अनाज की रोटी चुननी चाहिए, जिसे काली रोटी भी कहा जाता है।

इस प्रकार की रोटी अपने उच्च पोषक तत्व और फाइबर सामग्री के कारण कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करती है, जो पाचन में सहायता करती है, नियमित मल त्याग को बनाए रखने में मदद करती है, और कब्ज को रोक सकती है।

राई की रोटी सामान्य सफेद रोटी से किस प्रकार भिन्न है?

Chuyên gia chỉ ra loại bánh mì tốt nhất bạn nên ăn - Ảnh 1. — सफेद ब्रेड परिष्कृत आटे से बनाई जाती है, जिसमें से चोकर, अंकुर और कुछ पोषक तत्व निकाल दिए जाते हैं, तथा इसमें अक्सर फाइबर कम होता है।

विशेषज्ञ प्रेमनानी के अनुसार, सफेद ब्रेड और ब्राउन ब्रेड की पोषण संरचना, उन्हें तैयार करने के तरीके के कारण काफी भिन्न होती है।

राई की ब्रेड में ज़्यादा फाइबर होता है। प्रेमनानी कहते हैं कि सफ़ेद ब्रेड रिफाइंड आटे से बनती है, जिसमें से चोकर, अंकुर और कुछ पोषक तत्व निकाल दिए जाते हैं, और इसमें आमतौर पर राई की ब्रेड की तुलना में फाइबर कम होता है।

इसके विपरीत, राई की रोटी साबुत गेहूं के आटे से बनाई जाती है, जिसमें चोकर और अंकुर दोनों होते हैं, इसलिए इसमें सफेद रोटी की तुलना में अधिक पोषक तत्व, फाइबर और विटामिन होते हैं।

इसलिए, नियमित सफेद ब्रेड की तुलना में, काली ब्रेड के निम्नलिखित उत्कृष्ट लाभ हैं:

इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है। राई की ब्रेड को अक्सर सफेद ब्रेड से ज़्यादा स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है क्योंकि इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स भी कम होता है, यानी यह रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर रखने में मदद कर सकती है।

आंत की चर्बी कम करने में मदद करता है। साबुत अनाज की ब्रेड में मौजूद घुलनशील फाइबर, आंत में पित्त अम्लों से जुड़कर और उनके पुनः अवशोषण को रोककर, आंत की चर्बी कम करने में मदद कर सकता है।

Chuyên gia chỉ ra loại bánh mì tốt nhất bạn nên ăn - Ảnh 2. — यदि आप ब्रेड खाने के बारे में चिंतित हैं, तो आपको साबुत अनाज वाली ब्रेड चुननी चाहिए, जिसे ब्लैक ब्रेड भी कहा जाता है।

अधिक पोषक तत्व। साबुत अनाज वाली ब्रेड में प्राकृतिक विटामिन और खनिज होते हैं, जिनमें विटामिन बी, आयरन और मैग्नीशियम शामिल हैं, जबकि सफेद ब्रेड में अक्सर ये पोषक तत्व नहीं होते।

रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है, हृदय के लिए अच्छा है। इंडियन एक्सप्रेस के अनुसार, फाइबर, पोटेशियम और मैग्नीशियम जैसे अन्य पोषक तत्वों के साथ मिलकर रक्तचाप को नियंत्रित करने और समग्र हृदय स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद कर सकता है।

बेहतर वज़न नियंत्रण में मदद करता है। यह आपको पेट भरा हुआ महसूस कराने में मदद कर सकता है, जिससे संभावित रूप से भूख पर बेहतर नियंत्रण और वज़न प्रबंधन में मदद मिलती है।

कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है। ब्रुकलिन स्थित पोषण विशेषज्ञ शिरा सूसी इस बात से सहमत हैं: वेल एंड गुड के अनुसार, उच्च फाइबर सामग्री राई की रोटी को हृदय के लिए अच्छा बनाती है, जिससे रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद मिलती है।

आंत के लिए अच्छा। पाचन तंत्र में धीमी गति से पाचन और धीमी पाचन क्रिया आंत के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है। यह भी उल्लेखनीय है कि पर्याप्त मात्रा में फाइबर का सेवन स्वस्थ उम्र बढ़ने की कुंजी है।

अंततः, दोनों विशेषज्ञ इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि राई की रोटी निश्चित रूप से स्वास्थ्यवर्धक विकल्प है।

हालांकि, विशेषज्ञों का कहना है कि फलों, सब्जियों, कम वसा वाले प्रोटीन और स्वस्थ वसा जैसे अन्य संपूर्ण खाद्य पदार्थों के साथ संतुलित आहार का पालन करना महत्वपूर्ण है।

[विज्ञापन_2]
स्रोत लिंक